מעקסיקאַן גרילד סטייק טאַקאָוז - טאַקאָוז דע ביסטעק אַ לאַ פּאַררילאַ

הקדמה

Tacos de Bistec a la Parrilla איז אַ געשמאַק מעקסיקאַן שיסל מיט מאַרינאַטעד רינדערנס סטייקס גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גרילל. די הויך-היץ סיר לאַקס אין דזשוסאַז, בשעת די פלאַך גרידלע ינשורז אַן אפילו קאָכן, מאכן די טאַקאָוז יריזיסטאַבאַל. געדינט אויף וואַרעם טאָרטיללאַס מיט פריש טאַפּינגז, זיי זענען אַ גאנץ וועג צו געניסן דרייסט פלייווערז גלייַך פון די גרילל.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס רינדערנס ביפסטייק (ריביע אָדער רעקל ביפסטייק)
• 2 טבספּ לימענע זאַפט
• 2 טבספּ סוי סאָוס
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 צפּ קומין
• 1 צפּ פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ פּוטער
• 12 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
• 1/2 גלעזל געהאַקט ווייַס ציבעלע
• 1/2 גלעזל געהאַקט סילאַנטראָו
• 1/2 גלעזל דייסט טאַמאַטאָוז
• 1 דזשאַלאַפּענאָ, סלייסט
• לייַם וועדזשיז

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און ליכט זיי.
3. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F.

שריט 2: מאַרינירן די ביפסטייק

1. אין אַ שיסל, מישן לייַם זאַפט, סוי סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, קנאָבל, קומין, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
2. מאַנטל די סטייקס יוואַנלי מיט די מאַרינייד און לאָזן זיי זיצן פֿאַר 15 מינוט בשעת די גריל כיץ.

שריט 3: פּרעגלען די ביפסטייק

1. שטעלן די סטייקס אויף די צענטער גרילל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו דערגרייכן אַ גאנץ סטעאַקאָוסע-קוואַליטעט שערן.
2. מאַך די סטייקס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג צו דער געוואלט דאָננעסס.
3. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער און באַזייַטיקן די סטייקס ווען זיי זענען 15 ° F אונטער די געבעטן טעמפּעראַטור.
4. לאָזן די סטייקס מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער סלייסינג.

שריט 4: וואַרעם די טאָרטיללאַס

1. אָרט די פּאַפּשוי טאָרטיללאַס אויף די פלאַך גרילדלע לעבן די ויסווייניקסט ברעג, פליפּינג נאָך 30 סעקונדעס ביז זיי זענען וואַרעם און אַ ביסל טשאַרד.

שריט 5: אַסעמבאַל די טאַקאָוז

1. רעפטל די רעסטיד ביפסטייק אין דין סטריפּס.
2. פּלאָמבירן יעדער טאָרטיללאַ מיט ביפסטייק, ציבעלע, סילאַנטראָו, טאַמאַטאָוז און דזשאַלאַפּענאָ סלייסיז.
3. דינען מיט לייַם וועדזשיז אויף די זייַט.

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע טשאַר, דריקן די ביפסטייק אַראָפּ אַנטו די צענטער רייַבן ניצן אַ גריל דרוק.
• סטרויערן די היץ זאָנעס אויף די Arteflame Grill דורך מאָווינג עסנוואַרג נעענטער אָדער ווייַטער פון די צענטער.
• ניצן פריש, קוואַליטעט טאָרטיללאַס פֿאַר דער בעסטער געוועב און טאַם.

ווערייישאַנז

• טשיפּאָטלע ליים סטייק טאַקאָוז: לייג 1 צפּ טשיפּאָטלע פּודער צו די מאַרינייד פֿאַר אַ רויך, געווירציק בריק.
• סיטרוס קנאָבל סטייק טאַקאָוז: ניצן מאַראַנץ זאַפט אַנשטאָט פון לייַם זאַפט פֿאַר אַ סוויטער סיטרוס טאַם.
• געווירציק דזשאַלאַפּענאָ סטייק טאַקאָוז: רעפטל פריש דזשאַלאַפּעñאָס און גריל זיי צוזאמען דיין ביפסטייק פֿאַר צוגעגעבן היץ.
• אַוואָקאַדאָ קרעמאַ סטייק טאַקאָוז: שפּיץ מיט בלענדיד אַוואָקאַדאָ, זויער קרעם און לייַם זאַפט פֿאַר אַ קרימי טוויסט.
• קאַרניטאַס-סטיל סטייק טאַקאָוז: נאָך סלייסינג די ביפסטייק, סיר עס ווידער אויף די גרילל מיט פּוטער ביז קריספּי.

מסקנא

Tacos de Bistec a la Parrilla געמאכט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל ברענגען די בעסטער אין מאַרינאַטעד ביפסטייק, געבן עס אַ גאנץ סיר און זאַפטיק צערטלעכקייַט. קוקינג אַלץ אויף די גרויס גרילדלע ינשורז דרייסט פלייווערז און טעקסטשערז וואָס מאַכן די טאַקאָוז אַנפערגעטאַבאַל.

בעסטער פּאָרינגז

• מעקסיקאַן גאַס פּאַפּשוי (עלאָטע)
• גרילד אַנאַנאַס סאַלסאַ
• טשאַרד גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז
• פריש גאָואַקאַמאָלע
• קאַלט מעקסיקאַן ביר אָדער אַ מאַרגאַריטאַ