מעקסיקאַן טשילע רעלענאָ סטאַפט מיט קעז און טשאָריזאָ

הקדמה

דעם קלאַסיש מעקסיקאַן טשילע רעלענאָ רעצעפּט ברענגט פייַער-ראָוסטיד פּאָבלאַנאָ פּעפּערז סטאַפט מיט קרימי אָאַקסאַקאַ קעז און געווירציק טשאָריזאָ. גרילד צו שליימעסדיק אויף די Arteflame גרילל, די סטאַפט פּעפּערז אַנטוויקלען אַ געשמאַק סמאָוקינאַס בשעת זיי האַלטן אַ קריספּי, טשערד יקסטיריער. ניצן די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע ינשורז אפילו קוקינג, ריזאַלטינג אין אַ ביוטאַפלי צעלאָזן פילונג ענקייסט אין אַ ביסל קריספּעד פעפער. שליימעסדיק פֿאַר אַדינג דרייסט מעקסיקאַן פלייווערז צו דיין גרילינג רעפּערטואַר.

ינגרידיאַנץ

• 4 גרויס פּאָבלאַנאָ פּעפּערז
• 8 oz אָאַקסאַקאַ קעז, שרעדיד
• 6 אַז געווירציק טשאָריזאָ
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/4 צפּ קומין
• 1/2 גלעזל פריש סילאַנטראָו, געהאַקט
• 1/2 רויט ציבעלע, פיינלי צעהאַקן
• 1 לייַם, שנייַדן אין וועדזשיז
• אָפּטיאָנאַל: זויער קרעם פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז ין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו אָנהייבן.
4. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז ידעאַל קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: בראָטן די פּאָבלאַנאָס

1. אָרט פּאָבלאַנאָ פּעפּערז גלייַך אַנטו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרידלע לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ הויך-היץ טשאַר.
2. קער די פּעפּערז טייל מאָל, ינשורינג זיי בליסטער און בלאַקאַן יוואַנלי.
3. אַמאָל גאָר ראָוסטיד, אַריבערפירן זיי צו אַ טעלער, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן זיי פּאַרע פֿאַר 5 מינוט.
4. שאָלעכץ אַוועק די טשערד הויט און קערפאַלי רעפטל אַ קליין שפּאַלט אַראָפּ די זייַט פון יעדער פעפער צו באַזייַטיקן זאמען.

טרעטן 3: צוגרייטן די פילונג

1. אָרט טשאָריזאָ אויף די גרידל און קאָכן, ברייקינג עס באַזונדער, ביז גאָר האַלב (וועגן 5 מינוט).
2. מישן אין סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קומין, זאַלץ, און פעפער.
3. אַראָפּנעמען די טשאָריזאָ און לאָזן עס מנוחה.
4. קאַמביין שרעדיד אָאַקסאַקאַ קעז און טשאָריזאָ אין אַ מיקסינג שיסל.

שריט 4: שטאָפּן און גריל די פּעפּערז

1. קערפאַלי שטאָפּן יעדער פּאָבלאַנאָ פעפער מיט די קעז-טשאָריזאָ געמיש.
2. באַרשט די אַרויס פון יעדער פעפער מיט צעלאָזן פּוטער.
3. שטעלן די סטאַפט פּעפּערז צוריק אַנטו די גרילד, ראָוטייטינג טייל מאָל פֿאַר אפילו קוקינג.
4. גריל ביז די קעז איז גאָר צעלאָזן און די פעפער סטאַרץ צו קרוכלע אַ ביסל.

טרעטן 5: דינען און באַצירן

1. אַראָפּנעמען די סטאַפט פּעפּערז פון די גריל.
2. גאַרניש מיט געהאַקט סילאַנטראָו, דייסט רויט ציבעלע, און לייַם וועדזשיז.
3. דינען הייס מיט אַ רעגנדל פון זויער קרעם אויב געוואלט.

עצות

• פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס, גריל די פּעפּערז פֿאַר אַ ביסל עקסטרע מינוט.
• לאָזן די סטאַפט פּעפּערז זיצן פֿאַר אַ מינוט איידער געדינט צו לאָזן פלייווערז צו מעלדן.
• ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו שעפּן די פּעפּערז קערפאַלי בשעת גרילינג.

ווערייישאַנז

1. רינדערנס & קעז: פאַרבייַטן טשאָריזאָ מיט גרילד רעקל ביפסטייק פֿאַר אַ מעאַטי ווערייישאַן.
2. וועגעטאַריער: ויסבייַטן טשאָריזאָ פֿאַר סאַטיד מאַשרומז און דייסט צוקיני.
3. סעאַפאָאָד פוסיאָן: ניצן גרילד שרימפּ געמישט מיט אָאַקסאַקאַ קעז פֿאַר אַ סעאַפאָאָד טוויסט.
4. געווירציק קיק: לייג דייסט דזשאַלאַפּעñאָס אין די סטאַפינג פֿאַר עקסטרע היץ.
5. טעקס-מעקס סטייל: מישן אין שוואַרץ בינז און זיס פּאַפּשוי פֿאַר אַ כאַרטיער ווערסיע.

מסקנא

די מעקסיקאַן-נוסח טשילע רעלענאָס געמאכט אויף די אַרטעפלאַמע גריל זענען פּאַקט מיט גוי קעז און פלייווערפאַל טשאָריזאָ, קריייטינג אַ רייַך, רויכיק שיסל וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן. די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרידלע ינשורז אפילו קוקינג, געראַנטיד בישליימעס טשערד נאָך ווייך פּעפּערז. הנאה דעם שיסל מיט פריש גאַרנישיז און אַ זייַט פון דיין באַליבסטע מעקסיקאַן אַקאַמפּנימאַנץ.

בעסטער פּאָרינג

• פריש גאָואַקאַמאָלע און טאָרטיללאַ טשיפּס
• מעקסיקאַן-נוסח רייַז
• שוואַרץ בעבל סאַלאַט
• קאַלט מעקסיקאַן ביר אָדער פריש אַגואַ פרעסקאַ
• וואַרעם, כאָוממייד טאָרטיללאַס