מעקסיקאַן טאַקאָוז על פּאַסטער אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
הקדמה
דערפאַרונג די לעצט Tacos al Pastor געמאכט לעגאַמרע אויף די Arteflame גרילל. סיר מאַרינאַטעד כאַזער אויף די צענטער רייַבן בייַ 1,000 ° F, און לאָזן עס קעראַמאַלייזד ביוטאַפלי אויף די פלאַך שפּיץ. פּערד מיט פריש אַנאַנאַס און וואַרעם טאָרטיללאַס, דעם שיסל דיליווערז דרייסט, עכט מעקסיקאַן פלייווערז מיט יעדער ביס.
ינגרידיאַנץ
- 2 לבס כאַזער אַקסל, טינלי סלייסט
- 1/2 אַנאַנאַס, סלייסט
- 2 טבספּ אַטשיאָטע פּאַפּ
- 1/4 גלעזל מאַראַנץ זאַפט
- 1/4 גלעזל אַנאַנאַס זאַפט
- 2 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 3 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 1 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 צפּ קומין
- 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
- 12 קליין פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
- 1/4 גלעזל געהאַקט סילאַנטראָו
- 1/4 גלעזל דייסט ציבעלע
- 1 לייַם, שנייַדן אין וועדזשיז
- 2 טבספּ פּוטער
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
- גיסן גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
- שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
- אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די ייל-געווייקט סערוועטקע.
- ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען.
- וואַרטן בעערעך 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ אַרויף.
שריט 2: מאַרינירן די כאַזער
- אין אַ שיסל, מישן אַטשיאָטע פּאַפּ, מאַראַנץ זאַפט, אַנאַנאַס זאַפט, עפּל עפּלזאַפט עסיק, מינסט קנאָבל, אָרעגאַנאָ, קומין, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- מאַנטל די כאַזער סלייסיז ונ דורך מיט די מאַרינייד.
- קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.
שריט 3: פּרעגלען די כאַזער
- לייג פּוטער צו די צענטער גריל רייַבן.
- אָרט כאַזער סלייסיז אויף די 1,000 ° F צענטער רייַבן און סיר פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט.
- מאַך די סעערד כאַזער צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג.
שריט 4: גרילל די אַנאַנאַס
- אָרט אַנאַנאַס סלייסיז אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ.
- גרילל ביז קעראַמאַלייזד, וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט.
שריט 5: היץ די טאָרטיללאַס
- אָרט טאָרטיללאַס אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
- וואַרעם פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס פּער זייַט.
שריט 6: אַסעמבאַל די טאַקאָוז
- רעפטל די גרילד כאַזער און אַנאַנאַס אין ביס-סייזד ברעקלעך.
- פּלאָמבירן טאָרטיללאַס מיט כאַזער און אַנאַנאַס.
- שפּיץ מיט געהאַקט סילאַנטראָו און דייסט ציבעלע.
- דינען מיט לייַם וועדזשיז אויף די זייַט.
עצות
- אַראָפּנעמען די כאַזער פון די גריל ווען עס ריטשאַז 135 ° F; עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן צו 150 ף.
- פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס, נוצן מעסקווייט אָדער היקקאָרי האָלץ.
- סלייסינג די כאַזער טינלי ינשורז פאַסטער און אפילו קוקינג.
- ניצן פריש טאָרטיללאַס פֿאַר דער בעסטער געוועב און געשמאַק.
- דרינגלעך די טאָרטיללאַס לייטלי אַנטו די קאָאָקטאָפּ וועט געבן זיי אַ קליין טשאַר.
ווערייישאַנז
- געווירציק טאַקאָס אַל פּאַסטער: לייג 1 צפּ טשילי פּודער און 1 דייסט דזשאַלאַפּענאָ צו די מאַרינייד.
- סיטרוס ינפיוזד טאַקאָוז: ניצן לימענע זאַפט אַנשטאָט פון עפּל עפּלזאַפט עסיק פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
- קנאָבל הערב טאַקאָוז: לייג 1 טבספּ פריש געהאַקט סילאַנטראָו און 1 צפּ טיים צו די מאַרינייד.
- זיס און רויכיק טאַקאָוז: שפּריצן מיט האָניק נאָך גרילינג פֿאַר אַ קעראַמאַלייזד ענדיקן.
- טשיזי טאַקאָוז: צעשמעלצן שרעדיד אָאַקסאַקאַ קעז אַנטו די טאָרטיללאַס איידער אַסעמבאַלינג די טאַקאָוז.
מסקנא
גריללינג טאַקאָוז על פּאַסטער אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט גלייבן פלייווערז דורך סירינג בייַ 1,000 ° F און קעראַמאַלייזינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. דעם אופֿן געראַנטיז זאַפטיק, רויכיק און געשמאַק טאַקאָוז יעדער מאָל.
בעסטער פּאָרינגז
- פריש מאַנגאָ סאַלסאַ
- גרילד פּאַפּשוי מיט פּוטער און קאָטידזשאַ קעז
- קלאַסיש מעקסיקאַן רייַז
- רעפרעשינג היביסקוס אַגואַ פרעסקאַ
- קאַלט מעקסיקאַן לאַגער אָדער מאַרגאַריטאַ