מעקסיקאַן טאַקאָוז על פּאַסטער אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דערפאַרונג די לעצט Tacos al Pastor געמאכט לעגאַמרע אויף די Arteflame גרילל. סיר מאַרינאַטעד כאַזער אויף די צענטער רייַבן בייַ 1,000 ° F, און לאָזן עס קעראַמאַלייזד ביוטאַפלי אויף די פלאַך שפּיץ. פּערד מיט פריש אַנאַנאַס און וואַרעם טאָרטיללאַס, דעם שיסל דיליווערז דרייסט, עכט מעקסיקאַן פלייווערז מיט יעדער ביס.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס כאַזער אַקסל, טינלי סלייסט
• 1/2 אַנאַנאַס, סלייסט
• 2 טבספּ אַטשיאָטע פּאַפּ
• 1/4 גלעזל מאַראַנץ זאַפט
• 1/4 גלעזל אַנאַנאַס זאַפט
• 2 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 3 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
• 1 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
• 1 צפּ קומין
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 12 קליין פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
• 1/4 גלעזל געהאַקט סילאַנטראָו
• 1/4 גלעזל דייסט ציבעלע
• 1 לייַם, שנייַדן אין וועדזשיז
• 2 טבספּ פּוטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די ייל-געווייקט סערוועטקע.
4. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען.
5. וואַרטן בעערעך 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ אַרויף.

שריט 2: מאַרינירן די כאַזער

1. אין אַ שיסל, מישן אַטשיאָטע פּאַפּ, מאַראַנץ זאַפט, אַנאַנאַס זאַפט, עפּל עפּלזאַפט עסיק, מינסט קנאָבל, אָרעגאַנאָ, קומין, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
2. מאַנטל די כאַזער סלייסיז ונ דורך מיט די מאַרינייד.
3. קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.

שריט 3: פּרעגלען די כאַזער

1. לייג פּוטער צו די צענטער גריל רייַבן.
2. אָרט כאַזער סלייסיז אויף די 1,000 ° F צענטער רייַבן און סיר פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט.
3. מאַך די סעערד כאַזער צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג.

שריט 4: גרילל די אַנאַנאַס

1. אָרט אַנאַנאַס סלייסיז אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ.
2. גרילל ביז קעראַמאַלייזד, וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט.

שריט 5: היץ די טאָרטיללאַס

1. אָרט טאָרטיללאַס אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. וואַרעם פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס פּער זייַט.

שריט 6: אַסעמבאַל די טאַקאָוז

1. רעפטל די גרילד כאַזער און אַנאַנאַס אין ביס-סייזד ברעקלעך.
2. פּלאָמבירן טאָרטיללאַס מיט כאַזער און אַנאַנאַס.
3. שפּיץ מיט געהאַקט סילאַנטראָו און דייסט ציבעלע.
4. דינען מיט לייַם וועדזשיז אויף די זייַט.

עצות

• אַראָפּנעמען די כאַזער פון די גריל ווען עס ריטשאַז 135 ° F; עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן צו 150 ף.
• פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס, נוצן מעסקווייט אָדער היקקאָרי האָלץ.
• סלייסינג די כאַזער טינלי ינשורז פאַסטער און אפילו קוקינג.
• ניצן פריש טאָרטיללאַס פֿאַר דער בעסטער געוועב און געשמאַק.
• דרינגלעך די טאָרטיללאַס לייטלי אַנטו די קאָאָקטאָפּ וועט געבן זיי אַ קליין טשאַר.

ווערייישאַנז

1. געווירציק טאַקאָס אַל פּאַסטער: לייג 1 צפּ טשילי פּודער און 1 דייסט דזשאַלאַפּענאָ צו די מאַרינייד.
2. סיטרוס ינפיוזד טאַקאָוז: ניצן לימענע זאַפט אַנשטאָט פון עפּל עפּלזאַפט עסיק פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
3. קנאָבל הערב טאַקאָוז: לייג 1 טבספּ פריש געהאַקט סילאַנטראָו און 1 צפּ טיים צו די מאַרינייד.
4. זיס און רויכיק טאַקאָוז: שפּריצן מיט האָניק נאָך גרילינג פֿאַר אַ קעראַמאַלייזד ענדיקן.
5. טשיזי טאַקאָוז: צעשמעלצן שרעדיד אָאַקסאַקאַ קעז אַנטו די טאָרטיללאַס איידער אַסעמבאַלינג די טאַקאָוז.

מסקנא

גריללינג טאַקאָוז על פּאַסטער אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט גלייבן פלייווערז דורך סירינג בייַ 1,000 ° F און קעראַמאַלייזינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. דעם אופֿן געראַנטיז זאַפטיק, רויכיק און געשמאַק טאַקאָוז יעדער מאָל.

בעסטער פּאָרינגז

• פריש מאַנגאָ סאַלסאַ
• גרילד פּאַפּשוי מיט פּוטער און קאָטידזשאַ קעז
• קלאַסיש מעקסיקאַן רייַז
• רעפרעשינג היביסקוס אַגואַ פרעסקאַ
• קאַלט מעקסיקאַן לאַגער אָדער מאַרגאַריטאַ