בעל דער פאַרקערט סעאַר טעכניק אויף אַ פלאַך שפּיץ גרילל: ולטימאַטע סטייק קוקינג גייד

הקדמה

ופשליסן דעם סוד צו בישליימעס האַלב סטייקס מיט די פאַרקערט שערן אופֿן אויף דיין אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ גריל. דעם טעכניק, פייווערד דורך קולינאַריש עקספּערץ, ינשורז דיין ביפסטייק איז יוואַנלי האַלב און פאַרטיק מיט אַ געשמאַק סקאָרינקע. ידעאַל פֿאַר דיק קאַץ, פאַרקערט סירינג אויף אַ פלאַך שפּיץ גריל קאַמביינז פּאַמעלעך קוקינג און הויך-היץ סירינג פֿאַר אַ גלייַכן טאַם און צערטלעכקייַט.

ינגרידיאַנץ:

• דיק-שנייַדן סטייקס (בייַ מינדסטער 1.5 אינטשעס דיק)
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• הויך רויך פונט ייל (ווי קאַנאָלאַ אָדער אַוואָקאַדאָ ייל)
• אָפּטיאָנאַל: קנאָבל קלאָוועס, ראָוזמערי און טהימע פֿאַר אַראָומאַטיקס

עקוויפּמענט:

• Arteflame Flat Top Grill
• פלייש טערמאָמעטער
• טאָנגס
• אַלומינום שטער

אינסטרוקציעס:

צוגרייטונג:

1. צימער טעמפּעראַטור: אַראָפּנעמען סטייקס פון די פרידזשידער וועגן אַ שעה איידער קוקינג צו דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור, ינשורינג אפילו קוקינג.
2. צייַט: געווירץ ביידע זייטן פון די ביפסטייק מיט זאַלץ און פעפער.

הויך היץ סירינג:

3. סיר: די צענטער גריל רייַבן קענען באַקומען צו 1,000 F + וואָס איז גאנץ פֿאַר סירינג. לייטלי ייל די גריל רייַבן. אָרט די סטייקס אויף די גריל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט, ביז אַ גאָלדען ברוין סקאָרינקע פארמען. אויב געוואלט, לייגן קנאָבל, ראָוזמערי און טהימע צו די גרילל פֿאַר צוגעגעבן טאַם.

נידעריק-טעמפּעראַטור קוקינג:

4. קאָכן סלאָולי: די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז גאנץ פֿאַר געטינג די ביפסטייק צו טעמפּעראַטור. דער ציל איז צו קאָכן די ביפסטייק סלאָולי צו אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון וועגן 90-95 ° F (32-35 ° C) פֿאַר זעלטן אָדער 100-110 ° F (37-43 ° C) פֿאַר מיטל-זעלטן.

מנוחה די סטייקס:

5. מנוחה: אַראָפּנעמען די סטייקס פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה אויף אַ טעלער, לוסלי באדעקט מיט אַלומינום שטער, פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעם אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוטינג.

דינען:

6. טשעק טעמפּעראַטור: קוק די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די ביפסטייק: 130 ° F (54 ° C) פֿאַר מיטל-זעלטן אָדער 135 ° F (57 ° C) פֿאַר מיטל.
7. דינען: דינען מיד מיט דיין באַליבסטע זייטן.

עצות פֿאַר פאַרקערט סירינג אויף אַ פלאַך שפּיץ גרילל:

• קלייַבן די רעכט שנייַדן: דיק סטייקס ווי ריבייע, טאָמאַהאַווק אָדער פּאָרטערהאָוסע זענען ידעאַל פֿאַר פאַרקערט סירינג.
• געדולד איז שליסל: פּאַמעלעך קוקינג ינשורז אפילו דאָננעסס; טאָן ניט קאַמיש דעם שריט.
• הויך היץ פֿאַר די שליימעסדיק סיר: א פּרעהעאַטעד גריל איז יקערדיק פֿאַר קריייטינג אַ פלייווערפאַל סקאָרינקע. די האָטטער די גריל רייַבן, די בעסער!

ווערייישאַנז

בעסטער פּאָרינג

מסקנא

מאַסטערינג די פאַרקערט סיר אויף אַ פלאַך שפּיץ גריל עלאַווייץ דיין ביפסטייק-קוקינג שפּיל, ינשורינג יעדער ביס איז האַלב צו שליימעסדיק מיט אַ מאָוטהוואַטערינג סקאָרינקע. צי איר זענט אַ סיזאַנד שעף אָדער אַ היים קאָכן, דעם אופֿן איז אַ שפּיל-טשאַנגער פֿאַר ביפסטייק ענטוזיאַסץ.