מאַססאַטשוסעטץ סמאָוקט קאָד קייקס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די מאַססאַטשוסעטץ-נוסח סמאָוקט דאָרש קייקס ברענגען אַ טיף, רויכיק טאַם צו אַ טראדיציאנעלן ניו ענגלאַנד שיסל. גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע, די דאָרש קייקס האָבן אַ קרוכלע גאָלדען סקאָרינקע מיט אַ ווייך, פלייווערפאַל ינלענדיש. פּערד מיט אַ טאַנגי טאַרטאַר סאָוס, זיי זענען אַ פרייד פֿאַר סעאַפאָאָד ליבהאבערס קוקן פֿאַר אַ אַנפערגעטאַבאַל גרילד דערפאַרונג.

ינגרידיאַנץ

• 1 פונט סמאָוקט דאָרש, פלאַקעס
• 1 גלעזל מאַשט פּאַטייטאָוז
• 1/2 גלעזל פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס
• 1 יי, געשלאגן
• 1/4 גלעזל מייַאָנעז
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 לעפל פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1 לעפעלע Old Bay געווירץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
• 1/2 גלעזל טאַרטאַר סאָוס
• 1 לימענע, שנייַדן אין וועדזשיז

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די ברענהאָלץ ברענען ביז די גריל איז גרייט (וועגן 20 מינוט).

טרעטן 2: צוגרייטן די דאָרש שטיקל געמיש

1. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן פלאַקעס סמאָוקט דאָרש, מאַשט פּאַטייטאָוז, פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס, יי, מייַאָנעז, דידזשאָן זענעפט, וואָרסעסטערשירע סאָוס, פּעטרעשקע, אַלט בייַ געווירץ און שוואַרץ פעפער.
2. מישן ביז די ינגרידיאַנץ זענען געזונט ינקאָרפּערייטיד.
3. פאָרעם אין קליין פּאַטיז, וועגן 2.5 אינטשעס אין דיאַמעטער.

שריט 3: גרילל די דאָרש קייקס אויף די אַרטעפלאַמע

1. אָרט די דאָרש קייקס אויף די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די האָטטער צענטער פֿאַר אַ גוט שערן.
2. לייג פּוטער אַרום די קייקס פֿאַר עקסטרע טאַם.
3. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט ביז גאָלדען ברוין און קריספּי, אַדזשאַסטינג פּלייסמאַנט אויף די גריל צו פאַרמייַדן ברענען.

שריט 4: דינען און הנאה

1. אַראָפּנעמען פון די גריל ווען גאָלדען ברוין און האַלב דורך.
2. דינען מיט טאַרטאַר סאָוס און לימענע וועדזשיז.
3. הנאה דיין רויכיק, קריספּי מאַססאַטשוסעטץ דאָרש קייקס!

עצות

• ניצן הויך-קוואַליטעט סמאָוקט דאָרש פֿאַר דער בעסטער טאַם.
• פּוטער ימפּרוווז די טעם און העלפט דערגרייכן אַ גאָלדען סקאָרינקע.
• גרילל לעבן די צענטער פֿאַר אַ קרוכלע סקאָרינקע, דעמאָלט מאַך אַוטווערד אויב דארף צו קאָכן דורך.
• לאָזן די דאָרש קייקס מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט צו פאַרבעסערן די געוועב.

ווערייישאַנז

1. געווירציק דאָרש קייקס: לייג 1 לעפעלע קייען פעפער און 1 מינסט דזשאַלאַפּענאָ פֿאַר עקסטרע היץ.
2. הערבעד דאָרש קייקס: מישן אין 1 לעפל פריש קראָפּ און טשייווז פֿאַר אַ ערביישאַס פאַרבינדן.
3. טשיזי דאָרש קייקס: לייג 1/2 גלעזל שרעדיד שאַרף טשעדדאַר אָדער פּאַרמעסאַן פֿאַר אַ רייַך טאַם.
4. קנאָבל פּוטער דאָרש קייקס: מישן אין 1 לעפעלע קנאָבל פּודער און באַרשט מיט קנאָבל פּוטער איידער גרילינג.
5. סיטרוס דאָרש קייקס: פּינטעלע איין לימענע אין די מישן פֿאַר אַ פריש סיטרוסי געשמאַק.

בעסטער פּאָרינג

• קריספּי גרילד פּאַטייטאָוז
• גרילד ספּאַרזשע מיט לימענע פּינטעלע
• פּוטער-גריללעד פּאַפּשוי
• ליכט, קרוכלע ווייַס ווייַן (אַזאַ ווי סאָוויניאַן בלאַנק)
• רעפרעשינג קאָלעסלאַוו מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק

מסקנא

די מאַססאַטשוסעטץ סמאָוקט דאָרש קייקס ברענגען טראדיציאנעלן פלייווערז צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה דורך ניצן די אַרטעפלאַמע גריל. בישליימעס גאָלדען און רויכיק, זיי זענען זיכער צו ימפּאָנירן.פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז פֿאַר יינציק פלייווערז און הנאה גרילינג אַלע דיין עסנוואַרג אין אַמאָל מיט די אַרטעפלאַמע ס ווערסאַטאַל פלאַך קאָאָקטאָפּ.