מאַססאַטשוסעטץ גרילד בראָטן רינדערנס סאַנדוויטשיז

הקדמה

אינספּירירט דורך די באַרימטע נאָרט שאָר ראָוסט ביף סענדוויטשעס, נעמט די ווערסיע עס אַ העכערן שטאַפּל דורך גרילן דין שנייַדן רינדפלייש צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די הויך-טעמפּעראַטור ברענעניש שלאָסט אין די זאַפטן, בשעת די פלאַך קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט גלייַך קאָכן. סערווירט אויף אַ געטאָסטעט ציבעלע זעמל, איז דאָס סענדוויטש פול מיט שטאַרקע טאַמעס און סאַטיספייינג טעקסטורעס.

אינהאַלטן

• 1 פונט הויך-קוואַליטעט ראָוסט רינדערפלייש, דין געשניטן
• 4 ציבעלע ראָללס
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 4 סלייסיז פּראָוואָלאָנע קעז
• 1/2 גלעזל מאַיאָנעז
• 2 טיי־לעפֿל כריין־סאָוס
• 1/2 גלעזל דין געשניטענע רויטע ציבעלעס
• 1/2 גלעזל אַרוגולאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין גריל און שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען. דער גריל וועט זיין גרייט אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די רינדערנס געווירץ

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, קנאָבל פּודער, און וואָרסעסטערשיר סאָוס.
2. רייַבט די געווירץ-מישונג אויף די ראָוסט ביף סלייסיז.

שריט 3: ברענען דאָס רינדפלייש

1. לייגט די דינע שטיקלעך ראָוסט ביף אויף די מיטעלע גריל גריל גריל פֿאַר אַ שנעל הויך-טעמפּעראַטור ברענען, וועגן 1 מינוט פּער זייט.
2. אריבערפירן דאס רינדפלייש אויף דער פלאכער קאכטאפ צו קאכן ביז דער געוואונטשענער געקאכטקייט.
3. אַרויסנעמען דאָס רינדפלייש ווען זײַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער דער ציל טעמפּעראַטור.

שריט 4: טאָסט די ציבעלע ראָללס

1. שמירט די ציבעלע ראָללס מיט פוטער און לייגט זיי אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. טאָסט ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן דעם סענדוויטש

1. שפּרייט אויס מאַיאָנעז און כריין סאָוס אויף די אונטערשטע ברויטל.
2. לייגט אריין שיכטן פון גרילד ראָוסט ביף, פּראָוואָלאָנע קעז, רויטע ציבעלעס און אַרוגולאַ.
3. לייג אויף דעם געטאָסטן ברויטל און סערוויר.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט ראָוסט רינדערנס פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן.
• לאָזט דאָס פלייש רוען אַ פּאָר מינוט איידער איר שניידט עס, כּדי צו האַלטן די זאַפטן.
• פֿאַר עקסטרע טעם, גריל די ציבעלע סלייסיז לייכט איידער איר לייגט זיי צו.

וואַריאַציעס

• באַרביקיו ראָוסט ביףלייגט צו א שיכט פון אייער באליבטע באַרביקיו סאָוס און ניצט טשעדער קעז.
• געווירציקע קיקלייג צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס און פעפער דזשאַק קעז.
• מעדיטערראַנעאַן סטילניצט צאַציקי סאָוס, פעטאַ קעז, און פרישע קיוקאַמערז.
• פראנצויזישער דיפּסערווירן מיט זאַפט צום איינטונקען.
• פרישטיק ספּעציעללייג צו א געפּרעגלט איי און קרוכלע בייקאָן.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פרייז
• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• קלאַסישע קאָולסלאָ
• אייז-קאלט ביר
• היים־געמאַכטע לימענאַדע

מסקנא

די מאַסאַטשוסעטס-אינספּירירטע גרילד ראָוסט ביף סענדוויטשעס ברענגען שטאַרקע טאַמעס און זאַפטיקע טעקסטורן צו אייער טיש. די הויך-טעמפּעראַטור ברענונג אויף די אַרטעפלאַם גריל פארשפארט דעם טאַם, מאַכנדיג דעם רעצעפּט אַ געווינער יעדעס מאָל.