שליימעסדיק מאַרינאַטעד גרילד דאָרש רעצעפּט

הקדמה

געגרילטע קאָד איז אַ לייכטע, בלעטערדיקע פיש וואָס אַבזאָרבירט מאַרינאַדעס שיין, מאַכנדיג עס אַ פּערפעקטע ברירה פֿאַר אַ געזונטע און געשמאַקע מאָלצייַט. די רעצעפּט פֿאַרמאָגט אַ געשמאַקע און אַראָמאַטישע מאַרינאַדע וואָס קאָמפּלימענטירט די דעליקאַטע טעקסטור פֿון קאָד. גרילן אויף דער אַרטעפלאַם גאַראַנטירט אַ פּערפעקטע קאָכן, ארויסברענגענדיג דאָס בעסטע אין די פיש אָן צו איבערשטאַרקן זיינע נאַטירלעכע טאַמעס. צי איר גרילסט פֿאַר אַ שנעלע וועטשערע אָדער אַ שבת-זונטיק סעודה, וועט די מאַרינירטע קאָד אימפּאָנירן מיט איר פּשוטקייט און טעם.

אינהאַלטן

• 4 קאָד פילעטן (אומגעפער 6 אונס יעדער)
• 1/4 גלעזל אָליווען אָיל
• 3 לעפל לימענע זאַפט
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל האָניק
• 1 לעפעלע דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפעלע פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1/2 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער צו טעם
• לימענע שפּיצן און פרישע פּעטרושקע פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די מאַרינאַדע

אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די אָליווען אָיל, לימענע זאַפט, געפּרעסט קנאָבל, סוי סאָוס, האָניק, דידזשאָן מוסטאַרד, פריש פּעטרישקע, גערויכערט פּאַפּריקאַ, זאַלץ, און שוואַרצן פעפער ביז גוט געמישט.

2. מאַרינירן דעם קאָד

לייגט די קאָד פילעטן אין אַ ווידער-פאַרמאַכטן פּלאַסטיק זעקל אָדער אַ פלאַך טעלער. גיסט די מאַרינאַדע איבער די קאָד, און מאַכט זיכער אַז יעדער פילעט איז גאָר באדעקט. פאַרמאַכט דעם זעקל אָדער דעקט דעם טעלער און לייגט אין פרידזשידער פֿאַר 20-30 מינוט. פֿאַרמייַדט מאַרינירן צו לאַנג, ווייל די זויער אין די לימענע זאַפט קען אָנהייבן צו צעברעכן די דעליקאַטע פיש.

3. צינד אן דעם גריל

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל דורך לייגן פּאַפּירענע סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט מיט גרינסן-אויל אין גריל, לייגן האָלץ אויף זיי, און אָנצינדן דעם גריל. לאָזט עס וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ דערגרייכט די ריכטיקע טעמפּעראַטור פֿאַר גרילן.

4. גריל דעם קאָד

נעמט ארויס דעם קאב פון דער מארינאדע און לאזט אפ דעם איבעריגן פיש. לייגט די קאב פילעטן אויף דער פלאכער קאך-טאפ פונעם גריל. קאכט פאר 3-4 מינוט פער זייט, אדער ביז דער פיש איז נישט קלאר און פלאקט זיך גרינג אפ מיט א גאפל. דער פיש זאל האבן א לייכטע גאלד-ברוינע פארברענונג אן אויסטריקענען. דער קאב קאכט זיך שנעל, מאכט זיכער עס נישט צו שטארק קאכן, נישט צו שטארק!!!

5. רוען און סערווירן

נעמט פֿאָרזיכטיק אַרויס דעם קאָד פֿונעם גריל און לאָזט אים רוען אַ פּאָר מינוט. סערווירט דעם קאָד מיט אַ גאַרניר פֿון פֿרישע לימענע שפּאַלטן און פּעטרושקע, צוזאַמען מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס.

עצות

• גרילן פישקאָד איז דעליקאַט, אַזוי האַנדלט מיט וואָרענונג ווען איר גרילן און דרייען צו פאַרמייַדן עס פון צעברעכן.
• מאַרינירן צייטהאַלט די מאַרינירונג צייט קורץ (20-30 מינוט) כּדי צו פאַרמייַדן אַז דער פיש זאָל ווערן צו ווייך.
• פֿאַרמייַדן איבערקאָכןקאָד קאָכט זיך שנעל, אַזוי היט עס גוט צו זיכער מאַכן אַז עס בלייבט ווייך און פייַכט.

מסקנא

די מאַרינירטע גרילד קאָד איז אַ געשמאַקע, לייכטע מאכל וואָס איז פול מיט פרישע טאַמעס. די געשמאַקע מאַרינאַדע פֿאַרשטאַרקט דעם נאַטירלעכן טעם פֿון קאָד אָן אים צו איבערשטאַרקן, מאַכנדיג עס אַ פּערפֿעקטע ברירה פֿאַר אַ געזונטע און צופֿרידנשטעלנדיקע מאָלצײַט.