מאַרינאַטעד הינדל ווינגס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

די מאַרינאַטעד הינדל פליגל זענען בערסטינג מיט טאַם, דאַנק צו אַ געשמאַק מאַרינייד וואָס טענדערייזיז די פלייש און מוסיף לייַערס פון סייווערי גוטסקייט. גרילינג זיי אויף די אַרטעפלאַמע גיט די פליגל אַ שיין, אפילו סיר, לאַקינג אין די דזשוסאַז בשעת פּראַוויידינג די שליימעסדיק קריספּי יקסטיריער.

ינגרידיאַנץ

• 8 גאַנץ הינדל פליגל
• 3 צפּ. גרינס ייל אָדער צעלאָזן פּוטער
• זאַלץ און פעפער, צו טעם
• מאַרינאַדע :
  • ¼ גלעזל סוי סאָוס
  • ¼ גלעזל מאַסלינע ייל
  • 2 טבספּ. האָניק אָדער ברוין צוקער
  • 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
  • 1 טבספּ. פריש לימענע זאַפט
  • 1 צפּ. סמאָוקט פּאַפּריקאַ
  • 1 צפּ. ערד קומין
  • ½ צפּ. שוואַרץ פעפער
  • ½ צפּ. טשילי פלאַקעס (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
  • פריש הערבס ווי ראָוזמערי אָדער טהימע (אַפּשאַנאַל)

אָפּטיאָנאַל:

• פריש הערבס פֿאַר גאַרניש
• עקסטרע לימענע וועדזשיז פֿאַר סערווינג

צוגרייטונג

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

אָנהייב מיט לייטינג דיין Arteflame גריל. אָרט גרינס-ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז בייַ די באַזע, אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ, און ליכט די גרילל. לאָזן עס היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ און צענטער גריל רייַבן זענען הייס גענוג פֿאַר קוקינג.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינייד

אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, וויסק צוזאַמען די סוי סאָוס, מאַסלינע ייל, האָניק (אָדער ברוין צוקער), מינסט קנאָבל, לימענע זאַפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קומין, שוואַרץ פעפער, און טשילי פלאַקעס (אויב איר ווילן עטלעכע היץ). איר קענען אויך לייגן פריש הערבס ווי ראָוזמערי אָדער טהימע פֿאַר עקסטרע אַראָמאַ און טאַם.

שריט 3: מאַרינירן די הינדל ווינגס

שווענקען די הינדל פליגל אונטער קאַלט וואַסער און טרוקן זיי מיט פּאַפּיר טאַולז. שטעלן די פליגל אין די מאַרינייד, מאַכן זיכער אַז זיי זענען גאָר קאָוטאַד. קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה, אָדער אַרויף צו 4 שעה פֿאַר מאַקסימום טאַם. אויב איר האָבן אַ קורץ צייט, 30 מינוט וועט נאָך אַרייַנציען אַ פּלאַץ פון טאַם.

שריט 4: גרילל די ווינגס

אַמאָל די אַרטעפלאַמע איז פּרעהעאַטעד, אַראָפּנעמען די פליגל פון די מאַרינייד (וואַרפן די מאַרינייד) און לייטלי ייל די פלאַך קאָאָקטאָפּ ייבערפלאַך צו פאַרמייַדן סטיקינג. שטעלן די פליגל אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, פּאַזישאַנינג זיי נעענטער צו די צענטער פֿאַר העכער היץ. גרילל די פליגל פֿאַר וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט, פליפּינג זיי צו באַקומען אַן אַפֿילו טשאַר אויף אַלע זייטן.

פֿאַר עקסטרע קריספּינאַס, סיר די פליגל בעקיצער אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט איידער טראַנספערינג זיי צוריק צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג. דעם וועט ענשור זאַפטיק, ווייך פלייש מיט אַ קריספּי, פלייווערפאַל יקסטיריער.

שריט 5: קאָכן צו פּערפעקשאַן

פאָרזעצן גרילינג די פליגל ביז די הויט איז קריספּי און גאָלדען ברוין, און די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F. מאַך די פליגל אַרום די היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַמע צו ויסמיידן אָוווערקוקינג אָדער ברענען. די פאַרשידענע היץ זאָנעס מאַכן עס גרינג צו פירן די קוקינג פּראָצעס.

שריט 6: דינען

אַמאָל די פליגל זענען געטאן, אַראָפּנעמען זיי פון די גרילל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט. גאַרניש מיט פריש הערבס און דינען מיט עקסטרע לימענע וועדזשיז פֿאַר אַ העל, זעסטי ענדיקן.

פּראָ עצות

• מאַרינאַטינג צייַט : פֿאַר דער בעסטער טאַם, לאָזן די פליגל מאַרינירן פֿאַר 2-4 שעה. אויב איר האָבן אַ קורץ צייט, 30 מינוט וועט נאָך געבן גרויס רעזולטאַטן.
• פאַרקערט שערן אופֿן : אָנהייב מיט אַ שנעל סיר אויף די צענטער רייַבן, דעמאָלט ענדיקן די פליגל אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו טייַנען דזשוסינעסס בשעת געטינג די גאנץ קרוכלע.
• היץ קאָנטראָל : ניצן די פאַרשידענע היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַמע צו פאַרמייַדן ברענען בשעת ינשורינג די פליגל זענען האַלב יוואַנלי.

מסקנא

מאַרינאַטעד הינדל פליגל אויף די אַרטעפלאַמע גריל זענען ווייך, זאַפטיק און פּאַקט מיט טאַם. די מאַרינייד ינפיוז די פליגל מיט אַ שליימעסדיק וואָג פון סייווערי, זיס און רויכיק הערות, בשעת די גריל מוסיף אַ סאַטיספייינג טשאַר און קריספּי געוועב. שליימעסדיק פֿאַר קיין דרויסנדיק געלעגנהייט!

רעצעפּט ווערייישאַנז

1. סיטרוס-הערב מאַרינאַטעד ווינגס

ויסבייַטן די סוי סאָוס פֿאַר מאַראַנץ אָדער לימענע זאַפט און לייגן פריש טהימע, ראָוזמערי אָדער אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ סיטרוסי טוויסט.

2. געווירציק סריראַטשאַ ווינגס

לייג 1-2 טבספּ. פון סריראַטשאַ אָדער דיין באַליבסטע הייס סאָוס צו די מאַרינייד פֿאַר אַ געווירציק בריק.

3. האָניק זענעפט מאַרינאַטעד ווינגס

מישן האָניק און דידזשאָן זענעפט אין די מאַרינייד פֿאַר אַ זיס און טאַנגי טאַם קאָמבינאַציע.

4. טערייאַקי מאַרינאַטעד ווינגס

ניצן טערייאַקי סאָוס אין פּלאַץ פון סוי סאָוס, און לייגן ינגבער און סעסאַמי ייל פֿאַר אַ אַסיאַן-ינספּייערד טאַם.

5. קנאָבל פּאַרמעסאַן מאַרינאַטעד ווינגס

לייג גרייטיד פּאַרמעסאַן און עקסטרע קנאָבל צו די מאַרינייד, דעמאָלט שפּריצן מער פּאַרמעסאַן אויף די פליגל נאָך גרילינג פֿאַר אַ טשיזי, גאַרליקקי ענדיקן.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד וועדזשטאַבאַלז : לייטלי טשערד צוקיני, גלאָק פּעפּערז, און מאַשרומז פּאָר געזונט מיט מאַרינאַטעד פליגל.
• קאָלעסלאַוו : א קרימי, טאַנגי קאָלעסלאַוו מוסיף אַ רעפרעשינג קאַנטראַסט צו די סייווערי פליגל.
• גרילד פּאַפּשוי : זיס, בוטטערי גרילד פּאַפּשוי מאכט אַ גרויס זייַט פֿאַר די פלייווערפאַל פליגל.