נעצבוים-גלייזד סמאָוקט סאָסידזשיז אויף די אַרטאַטהאַמע - יוטאָ סטיל

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו פֿאַרבעסערן אייער ווייַטערע הויף־פֿאַרזאַמלונג אין יוטאָ מיט אַ גרילד־פֿאַוואָריט — מעיפּל־גלאַזירטע גערויכערטע ווורשטלעך אויף דעם אַרטעפֿלעים גריל. די ווורשטלעך ווערן פּערפֿעקט אָנגעברענט אויף דער מיטלערער גריל־גאַרט ביי איבער 1,000°F, פֿאַרשליסנדיק יעדן זאַפֿטיקן ביס איידער זיי ווערן פֿאַרטיק געמאַכט אויף דער פֿלאַכער גרידל־קאָכטאָפּ, זויגנדיק אויף יענעם רייַכן מעיפּל־גלאַז. דער אַרטעפֿלעים ניט נאָר אָנברענט שיין, ער אָפֿערט ​​קייפל היץ־זאָנעס, אַזוי יעדער קאָמפּאָנענט ווערט געגרילט צו פּערפֿעקציע. זאָגט זייַ געזונט צו פֿאַרברענטע ברעגן און העלא צו זיס־זאַלציקן גליק!

אינהאַלטן

• 2 פונט גערויכערטע ווורשט (אַזאַ ווי קיעלבאַסאַ אָדער בראַטוואָרסט)
• 1/3 גלעזל ריין מעיפּל סיראָפּ
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פאר גרילן)
• 1/2 לעפעלע געמאלענע שווארצע פעפער
• פרישע טימין בלעטער (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרניר)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדן אן די ארטעפלאַם

1. גיסט אריין גרינס-אויל איבער דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
2. לייג ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינד אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט. די צענטער וועט דערגרייכן איבער 1,000°F פֿאַר אַ פּערפֿעקטן ברענען.

שריט 2: צוגרייטן די מעיפּל גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישט דעם מעיפּל סיראָפּ און דידזשאָן מוסטאַרד ביז עס ווערט גוט פֿאַראייניקט.
2. לייגט באַזונדער צום באַשטויבן בעת ​​גרילן.

שריט 3: ברענען די ווורשט

1. לייגט אַ קליין לעפל פוטער אויף דער מיטלערער גריל גריל פארן טעם און כדי צו פארמיידן עס צו קלעבן.
2. ברענט די גערויכערטע ווורשט גלייך אויף דער מיטלערער גריל גריל פאר 1-2 מינוט פּער זייט צו באַקומען אַ רייכע, גאָלדען-ברוינע סקאָרינקע.

שריט 4: גיי אריבער צום קאכטאפ און גלייז

1. נאכן אנברענען, רוקט די ווורשטלעך צו דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ נענטער צום אויסערן ראַנד צו ענדיגן קאָכן ביי אַ נידעריקער טעמפּעראַטור.
2. באַשטרייכט יעדע ווורשט ברייטהאַרציק מיט דער מעיפּל גלייז, דרייט יעדע 2-3 מינוט און באַשטויבט ווי נויטיק.
3. גריל ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 150°F, דערנאָך אַרויסנעמען (עס וועט זיך אויפהייבן ביז די פּערפֿעקטע 165°F נאָכן רוען).

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. לאָזט די ווורשטלעך רוען פֿאַר 5-10 מינוט אַוועק פֿון גריל.
2. באַצירן מיט פרישע טימין בלעטער אויב געוואונטשן, און סערווירן הייס.

עצות

• ניצט נאָר פּוטער פֿאַר גרילן — עס גיט צו טעם און העלפֿט דערגרייכן אַ גוטן ברענעניש.
• פארברענט דאס פלייש אויף דער מיטלערער גראל און דערנאך ענדיג קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ פאר די בעסטע רעזולטאטן.
• ניצט די הייסערע זאָנעס לעבן דעם צענטער פֿאַר שנעל אָנברענען, און די אויסערן זאָנעס פֿאַר שטייטער קאָכן.
• מאָניטאָרירט די טעמפּעראַטורן פון די ווורשט; אַראָפּנעמען 15°F אונטערן ציל כּדי צו פאַרמייַדן איבערקאָכן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע האָניק-גלאַזירטע ווורשטפאַרבייַטן מעיפּל סיראָפּ מיט געווירציק האָניק און לייגן אַ קניפּ קייען פֿאַר אַ שטאַרקן טעם.
2. ברוין צוקער בורבאָן גלייזניצט אויס מעיפּל סיראָפּ מיט 1/4 גלעזל ברוינעם צוקער און 1 עסלעפל בורבאָן פֿאַר אַ רויך-זיסן טוויסט.
3. עפּל סיידער ווורשטניצט עפּל סיידער רעדוקציע און גאַנצע קערל מוסטאַרד פֿאַר אַ שאַרפן האַרבסט ווייב.
4. טערייאַקי סטילטוישט אויס מעיפּל גלייז פֿאַר טערייאַקי סאָוס, און באַצירט מיט סעסאַם זוימען און סקאַליאָנס.
5. יוטאָ פריי סאָוס גלייזד ווורשטבאַסטן מיט אַ געמיש פון קעטשאַפּ, מאַיאָ, און פּיקעל זאַפט פֿאַר אַן עכטן יוטאָ באַליבטן.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• קלאַסישע קאָולסלאָ אָדער גרילד קרויט סלאָ
• געבעקסענע בינען געקאכט גלייך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל
• געגרילטע פערשקעס אדער אנאַנאַס מיט וואַניל אייז קרעם פֿאַר נאָכשפּייז
• פארברענטע זויערטייג שטיקלעך פון די גרידל
• א לאקאלע יוטא העפעווייזן אדער שווערע עפל סיידער

מסקנא

גרילן גערויכערטע ווורשט אויף דער אַרטעפלאַם מיט מעיפּל גלייז שאַפט אַ באַלאַנסירטן, זיס-זאַלציקן ביס מיט אַ סטייקהויז-לעוועל ברענעניש און זאַפטיקן אינעווייניק. צי פֿאַר אַ וואָכנטאָג מיטאָג צי אַ יוטאָ משפּחה באַרביקיו, דאָס רעצעפּט וואַו יעדעס מאָל - און איר קענט גרילן אַלץ גלייך אויף איין ייבערפלאַך. גרינג אָנהייב, קיין רייניקונג, נאָר ריין גרילד גוטסקייט.