Maine Lobster & Scalp סקיוערז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

זאַפטיק טשאַנגקס פון מיין האָמאַר און ווייך סקאַלאַפּס זענען סקיוערד, בראַשט מיט קנאָבל פּוטער, און גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דער רעצעפּט געראַנטיז אַ גלייבן טאַם און אַן אויג-קאַטשינג פּרעזענטירונג בשעת איר מאַכן די מערסט פון די אַרטעפלאַמע גריל ס פיייקייט צו סיר בייַ הויך טעמפּעראַטורעס און קאָכן יוואַנלי אויף זיין גרויס, פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב מיין האָמאַר עקן, שנייַדן אין שטיקער
• 1 לב גרויס סקאַלאַפּס
• 4 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1 טבספּ פריש לימענע זאַפט
• 1/2 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• וואָאָדען אָדער מעטאַל סקיוערז
• לימענע וועדזשיז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. צו אָנצינדן די אַרטעפלאַמע גריל, גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז ין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט פֿאַר קוקינג.

טרעטן 2: צוגרייטן די קנאָבל פּוטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישן די צעלאָזן פּוטער, מינסט קנאָבל, פריש פּעטרעשקע, לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
2. שטעלן באַזונדער פֿאַר באַסטינג די סקיוערז בשעת גרילינג.

שריט 3: אַסעמבאַל די סקיוערז

1. אויב ניצן ווודאַן סקיוערז, ווייקן זיי אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט צו פאַרמייַדן ברענען.
2. פֿאָדעם די האָמאַר טשאַנגקס און סקאַלאַפּס אָלטערנאַטלי אַנטו די סקיוערז, ינשורינג אפילו פאַרשפּרייטונג.

שריט 4: פּרעגלען די סקיוערז

1. שטעלן די סקיוערז אויף די הייס צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע צו פאַרשליסן דזשוסאַז און צאָרן.
2. פּרעגלען פֿאַר וועגן 1 מינוט פּער זייַט אָדער ביז לייטלי טשערד.
3. מאַך די סקיוערז צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן צו קאָכן יוואַנלי.

שריט 5: גריל צו שליימעסדיק

1. בוסט די סקיוערז ברייטהאַרציק מיט די קנאָבל פּוטער געמיש.
2. גרילל אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר נאָך 3-4 מינוט פּער זייַט, ביז די האָמאַר איז אָופּייק און די סקאַלאַפּס זענען פעסט.
3. אַראָפּנעמען די סקיוערז ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די סעאַפאָאָד איז 15 ° F אונטער די לעצט געוואלט טעמפּעראַטור (האָמאַר און סקאַלאַפּס זאָל דערגרייכן 140 ° F נאָך רעסטינג).

שריט 6: דינען

1. אַריבערפירן די סקיוערז צו אַ סערווינג טאַץ.
2. גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע און לימענע וועדזשיז.
3. דינען מיד פֿאַר דער בעסטער טאַם.

עצות

• ניצן פריש מיין האָמאַר פֿאַר דער בעסטער טאַם און געוועב.
• קוקינג אויף די ויסווייניקסט עדזשאַז פון די אַרטעפלאַמע גרידלע גיט איר בעסער קאָנטראָל איבער יידל סעאַפאָאָד.
• דו זאלסט נישט אָוווערקוק סקאַלאַפּס - זיי זאָל זיין ווייך און אַ ביסל טראַנסלוסאַנט אין דעם צענטער.
• פֿאַר צוגעלייגט רויכיק טאַם, נוצן קאַרש אָדער עפּל האָלץ אויף די גרילל.

ווערייישאַנז

1. געווירציק קאַדזשון סקיוערז: לייג 1 צפּ קאַדזשון געווירץ צו די קנאָבל פּוטער פֿאַר אַ דרייסט בריק.
2. אַסיאַן-ינספּייערד סקיוערז: פאַרבייַטן לימענע זאַפט מיט סוי סאָוס און לייגן גרייטיד ינגבער.
3. סיטרוס הערב ינפיוזשאַן: לייג מאַראַנץ און לייַם פּינטעלע צו די קנאָבל פּוטער פֿאַר אַ זעסטי טוויסט.
4. נעצבוים באָורבאָן גלאַזעד: פאַרבייַטן קנאָבל פּוטער מיט אַ מישן פון נעצבוים סירעפּ און בורבאָן גלייז.
5. סעסאַמי קנאָבל סקיוערז: מאַנטל סקיוערז אין סעסאַמי ייל און ענדיקן מיט טאָוסטיד סעסאַמי זאמען.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע מיט לימענע פּינטעלע
• הערבעד ווילד רייַז
• קנאָבל פּוטער פּאַפּשוי אויף די קאַב
• קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק
• פריש געמישט גרינז מיט סיטרוס ווינאַיגרעטטע

מסקנא

די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז דיין מיין האָמאַר און סקאַלאַפּ סקיוערז ווערן בישליימעס זאַפטיק און פלייווערפאַל. צי פֿאַר אַ זומער קוקאַוט אָדער אַ ספּעציעל געלעגנהייט, דעם רעצעפּט וועט ימפּאָנירן מיט זיין פּאַשטעס און עלאַגאַנס. פּרוּווט די ווערייישאַנז צו קאַסטאַמייז די פלייווערז און הנאה דיין גרילד סעאַפאָאָד מייַסטערווערק.