מיין לאָבסטער מאַק און קעז אויף די גרילל

הקדמה

דעם מיין לאָבסטער מעק און קעז אויף די אַרטעפלאַמע גריל דיליווערז רייַך, רויכיק און קרימי פלייווערז מיט אַ בישליימעס קריספּיד סקאָרינקע. קוקינג אַלץ גלייַך אויף די אַרטעפלאַמע ינשורז אפילו היץ פאַרשפּרייטונג און אַן גלייבן געוועב קיין ויוון קענען גלייַכן. פייַער אַרויף די גרילל און הנאה דעם ווייַזן-סטאָפּפּינג שיסל הייַנט!

ינגרידיאַנץ

• 2 טעפּלעך מאַקאַראָנען עלנבויגן
• 1 1/2 טעפּלעך האַלב האָמאַר פלייש, געהאַקט
• 3 טעפּלעך שרעדיד שאַרף טשעדדאַר קעז
• 1 גלעזל שרעדיד Gruyère קעז
• 2 טעפּלעך גאַנץ מילך
• 1 גלעזל שווער קרעם
• 4 טבספּ פּוטער, צעטיילט
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 1 גלעזל פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס
• 1/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
• 1 טבספּ געהאַקט פּעטרעשקע (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו בויען - דיין גריל וועט זיין גרייט אין וועגן 20 מינוט.

שריט 2: קאָכן די מאַקאַראָנען

1. פּלאָמבירן אַ גרויס, היץ-זיכער פּאַן מיט וואַסער און ברענגען עס צו אַ קאָכן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד.
2. לייג די מאַקאַראָנען און קאָכן ביז אל דענטע.
3. פליסן און שטעלן באַזונדער.

טרעטן 3: צוגרייטן די קעז סאָוס

1. צעשמעלצן 3 טבספּ פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד לעבן דעם צענטער פֿאַר אָפּטימאַל היץ.
2. לייג די מינסט קנאָבל און סאָטיי ביז שמעקנדיק.
3. קאָך אין די מילך און שווער קרעם, לאָזן עס היץ דורך.
4. וויסק אין די שרעדיד טשעדדאַר און Gruyère, סטערינג ביז גלאַט.
5. געווירץ מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.

שריט 4: קאַמביין די ינגרידיאַנץ

1. מישן די האַלב מאַקאַראָנען אין די קעז סאָוס, סטערינג צו מאַנטל יוואַנלי.
2. דזשענטלי פאַרלייגן אין די געהאַקט האָמאַר פלייש.

שריט 5: גריל צו שליימעסדיק

1. שמירן אַ געגנט פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד מיט 1 טבספּ פּוטער.
2. פאַרשפּרייטן די מעק און קעז געמיש אַנטו די הייס פלאַך שפּיץ, פאָרמינג אַן אפילו שיכטע.
3. מישן פּאַרמעסאַן קעז און פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס, דעמאָלט שפּריצן איבער די שפּיץ.
4. לאָזן קאָכן ביז די דנאָ איז גאָלדען און קרוכלע (וועגן 5-7 מינוט).

שריט 6: דינען און הנאה

1. קערפאַלי שעפּ די גרילד מעק און קעז אַנטו אַ סערווינג שיסל.
2. באַצירן מיט געהאַקט פּעטרעשקע.
3. דינען מיד און הנאה די קריספּי, קרימי גוטסקייט.

עצות

• פֿאַר עקסטרע קריספּינאַס, לאָזן די דנאָ שיכטע אַנטוויקלען אַ קליין סקאָרינקע איידער פליפּינג.
• ניצן פריש, הויך-קוואַליטעט האָמאַר פֿאַר דער בעסטער טאַם.
• מאָניטאָר די היץ זאָנעס פון די גריל און סטרויערן אַקאָרדינגלי.

ווערייישאַנז

1. געווירציק לאָבסטער מעק: לייג דייסט דזשאַלאַפּעñאָס און אַ לאָך פון הייס סאָוס פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
2. טראַפאַל מעק און קעז: דריזזלע טראַפאַל ייל איבער די פאַרטיק שיסל פֿאַר אַ עלעוואַטעד טאַם.
3. סמאָוקי בייקאָן מעק: מישן אין קראַמבאַלד האַלב בייקאָן פֿאַר אַ רויך, סייווערי טאָן.
4. דריי קעז מעק: ניצן אַ צונויפגיסן פון טשעדדאַר, גאָודאַ און מאָזזאַרעללאַ פֿאַר אַן עקסטרע טשיזי פרייד.
5. קנאָבל פּוטער לאָבסטער מעק: וואָרף די האָמאַר פלייש אין צעלאָזן קנאָבל פּוטער איידער מיקסינג עס אין.

בעסטער פּאָרינג

• א קרוכלע ווייַס ווייַן ווי Chardonnay אָדער Sauvignon Blanc
• גרילד ספּאַרזשע אָדער בריסל ספּראַוץ
• וואַרעם קנאָבל ברויט
• א ליכט אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעטטע

מסקנא

דעם מיין לאָבסטער מעק און קעז אויף די אַרטעפלאַמע גריל דיליווערז רייַך, רויכיק און קרימי פלייווערז מיט אַ בישליימעס קריספּיד סקאָרינקע. קוקינג אַלץ גלייַך אויף די אַרטעפלאַמע ינשורז אפילו היץ פאַרשפּרייטונג און אַן גלייבן געוועב קיין ויוון קענען גלייַכן. פייַער אַרויף די גרילל און הנאה דעם ווייַזן-סטאָפּפּינג שיסל הייַנט!