מיין גרילד ווענאַסיס בורגערס מיט ווילד בלובערי טשוטניי

הקדמה

ברענגען אַ געשמאַק פון מיין צו דיין באַקיאַרד מיט די מאָוטהוואַטערינג גרילד וועניסאַן בורגערס טאַפּט מיט אַ טאַנגי ווילד בלובערי טשאַטניי. קוקינג אויף די Arteflame גריל ינשורז די שליימעסדיק סיר און אַ זאַפטיק, פלייווערפאַל ביס. דעם רעצעפּט עמברייסיז די פאַרקערט סירינג אופֿן צו שלאָס אין דזשוסאַז און צושטעלן רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן. סיזז דיין וועג צו אַ אַנפערגעטאַבאַל מאָלצייַט!

ינגרידיאַנץ

• 1 לב ערד וועינסאָן
• 1/2 לב ערד כאַזער (פֿאַר צוגעגעבן פעט און נעץ)
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ ציבעלע פּודער
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 4 בריאָושע בונס
• 4 סלייסיז שאַרף טשעדדאַר קעז
• 1 גלעזל ווילד מיין בלובעריז
• 1/4 גלעזל רויט ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 2 טבספּ באַלסאַמיק עסיק
• 1 טבספּ האָניק
• 1/2 צפּ פריש טהימע בלעטער
• 1/4 צפּ צימערינג
• 1 טבספּ פּוטער (פֿאַר טשאַטניי)
• סאַלאַט און פּאָמידאָר סלייסיז (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

• גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
• שטעלן די ייל-סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
• אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז, און ליכט די פּאַפּיר.
• לאָזן די פייַער צו ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קוקינג ייבערפלאַך איז הייס.

שריט 2: מאַכן די ווילד בלובערי טשאַטניי

• שטעלן אַ חלק פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ אין אַ מעסיק היץ זאָנע.
• לייג 1 טבספּ פּוטער און לאָזן עס צעשמעלצן.
• קאָך אין די רויט אַניאַנז און קאָכן ביז סאָפאַנד.
• לייג די ווילד בלובעריז, באַלסאַמיק עסיק, האָניק, טהימע און צימערינג.
• קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די טשאַטניי טיקאַנז (וועגן 8 מינוט).
• מאַך צו די ויסווייניקסט קולער געגנט פון די גריל צו האַלטן וואַרעם בשעת איר צוגרייטן די בורגערס.

טרעטן 3: פאָרעם און געווירץ די וועניסאַן בורגערס

• אין אַ שיסל, מישן די וועניסאַן, ערד כאַזער, זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער און וואָרסעסטערשירע סאָוס.
• פאָרעם אין פיר גלייַך-סייזד בערגער פּאַטיז.

שריט 4: פּרעגלען און קאָכן די וועניסאַן בורגערס

• אָרט די וועניסאַן פּאַטיז אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F.
• סיר פֿאַר וועגן 45 סעקונדעס אויף יעדער זייַט צו פאַרשליסן די דזשוסאַז.
• מאַך די פּאַטיז צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג צו דער געוואלט דאָננעסס (~ 125 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן, ~ 135 ° F פֿאַר מיטל).
• אַראָפּנעמען די בורגערס פון די גריל ווען זיי זענען 15 ° F אונטער די ציל טעמפּעראַטור, ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן.

שריט 5: טאָוסט די בונס און שטעלן צוזאַמען

• פּוטער די בריאָטשע בונס און שטעלן זיי אויף די פלאַך גרילל ביז גאָלדען ברוין.
• שפּיץ יעדער וועניסאַן פּאַטי מיט אַ רעפטל פון שאַרף טשעדדאַר קעז און לאָזן עס צעלאָזן.
• אָרט יעדער בערגער אויף אַ טאָוסטיד בריאָטשע באַן.
• לעפל די ווילד בלובערי טשאַטניי איבער די פּאַטי.
• לייג סאַלאַט און פּאָמידאָר סלייסיז.

עצות

• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר ריטשער טאַם.
• לאָזן די ברענהאָלץ ברענען אַראָפּ רעכט איידער סירינג צו ענשור אַן אַפֿילו היץ ייבערפלאַך.
• שטענדיק נוצן אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די דאָננעסס פון דיין בורגערס.

ווערייישאַנז

• סמאָוקי באַרביקיו סטייל: לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ און אַ פאַרבינדן פון באַרביקיו סאָוס צו די וועניסאַן מישן.
• געווירציק דזשאַלאַפּענאָ: מישן אין דייסט דזשאַלאַפּענאָס און שפּיץ מיט פעפער דזשאַק קעז.
• נעצבוים באָורבאָן: גלייז די פּאַטיז אין אַ מישן פון נעצבוים סירעפּ און בורבאָן איידער גרילינג.
• שוועמל שווייצער: שפּיץ מיט סאַטיד מאַשרומז און שווייצער קעז.
• קרייַטעכץ & קנאָבל: פיינלי צעהאַקן פריש ראָוזמערי און טהימע אין די בערגער פֿאַר אַ הערבי בריק.

בעסטער פּאָרינגז

• זיס קאַרטאָפל פרייז קאָכן אויף די אַרטעפלאַמע גרילד.
• א גלאז דרייסט רויטן וויין, ווי א זינפאנדעל אדער מאלבעק.
• גרילד ספּאַרזשע אָדער בריסל ספּראַוץ מיט פּוטער און קנאָבל.

מסקנא

קוקינג די מיין-נוסח וועניסאַן בורגערס אויף די אַרטעפלאַמע גריל געראַנטיז אַ גאנץ סיר, זאַפטיק געוועב און אַ פלייווערפאַל ביס. די ווילד בלובערי טשאַטניי מוסיף אַ טאַנגי-זיס דערגאַנג צו די רייַך פלייש. צי איר גרילינג פֿאַר אַ באַקיאַרד צונויפקום אָדער אַ ספּעציעל מאָלצייַט, דעם רעצעפּט וועט ימפּאָנירן.