מיין גרילד ביר-סטימד קלאַמז אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו מאַכן אַן איינדרוק מיט די מעין-סטיל גרילד ביר-געדימפּטע קלאַמז. קאָכן פרישע דאַמפער גלייך אויף די אַרטעפלאַם גריל גיט זיי אַ רייכן, רויכערן טעם, בשעת די ביר וואַנע האַלט זיי ווייך און זאַפטיק. די פּשוט אָבער געשמאַק רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר זומער פֿאַרזאַמלונגען און ים-עסן ליבהאָבער.

אינהאַלטן

• 3 פונט מעין דאַמפער קלאַמז, געוואשן און געוואַשן
• 2 גלעזלעך ליכט ביר
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לימענע, געשניטן אין שטיקלעך
• 1 גלעזל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1 ברויט קרוסטיג ברויט, צום סערווירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק אין גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנבויען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און גרייט.

שריט 2: קאָכן די קלאַמז

1. אויף די אויסערן ראַנד פון די אַרטעפלאַם פלאַך קאָכפּלאַטע, צעשמעלצן 2 עסלעפל פּוטער.
2. לייג צו דעם געפּרעסטן קנאָבל, און קאָך ביז עס ווערט שמעקנדיק.
3. גיסט דאס ביר איבער דעם קנאבל און ברענגט עס צו א זידן אויף דער פלאכער קאכטאפ.
4. לייגט די ריינע קלאַמז גלייך אויף דער הייסער גריל ייבערפלאַך לעבן דער ביר געמיש.
5. דעק זיי לויז צו מיט אַ שטיק פֿויל צו העלפֿן זיי דאַמפֿן.

שריט 3: דאַמפֿן די קלאַמז

1. לאָזט די מוסלען דאַמפֿן אויף דער אַרטעפלאַם ביז זיי עפֿענען זיך, בערך 5-7 מינוט.
2. אַוועקוואַרפן אַלע קלאַמז וואָס עפֿענען זיך נישט.
3. וואַרפן די געקאָכטע קלאַמז אין די ביר און פּוטער געמיש, גוט באדעקט.

שריט 4: ענדיגן מיט פּוטער און הערבס

1. צעשמעלצט די איבעריגע פוטער אויף דער זייט פון דער קאכטאפ.
2. מישט אריין די געהאקטע פּעטרושקע און גיסט איבער די געדימפטע קלאַמז.
3. געווירצן מיט זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצן פעפער.
4. סערווירן הייס מיט לימענע שפּיצן און קרוכלע ברויט.

עצות

• זייט זיכער צו אַוועקוואַרפן אַלע קלאַמז וואָס עפֿענען זיך נישט נאָכן קאָכן.
• ניצן ליכט ביר האַלט דעם טעם דעליקאַט און פֿאַרבעסערט דעם נאַטירלעכן טעם פֿון די קלאַמז.
• גרילן די קלאַמז גלייך אויף דער קאָכטאַפּ איידער זיי לייגן צו די ביר געמיש פֿאַרשטאַרקט זייער רויך טעם.
• ניצט פרישע לימענע זאַפט פֿאַר אַ העל, ציטרוסיק ענדיקונג.
• פֿאַר עקסטרע רויכעריקייט, פּרוּווט צו לייגן אַ קליין שטיק האָלץ צום פֿײַער.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קאַדזשון קלאַמזלייגט צו 1 עס־לעפֿל קאַדזשון געווירץ און אַ קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס.
2. קנאָבל פּוטער ווייסע וויין קלאַמז: פאַרבייַטן ביר מיט ווײַסן ווײַן און צולייגן עקסטרע קנאָבל.
3. לימענע קרויט קלאַמזלייגט צו פרישע טימין און די שאָלעכץ פון איין לימענע פֿאַר אַ מער ציטרוסיקן טעם.
4. רויכיקע בייקאָן קלאַמזפּרעגלט געוואָרפֿלטע בייקאָן אויף דער קאָכפּלאַטע איידער איר לייגט צו די מוסלען, און שפּריצט איבער איידער סערווירן.
5. טאָמאַטאָ באַזיל קלאַמזאריינמישן געהאַקטע פרישע פּאָמידאָרן און באַזיל אין סוף פֿאַר אַ מיטלענדישן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• קאַלטע פּילזנער אָדער ווייץ ביר
• געגרילטע קארן אויף די קאלב
• פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט ווינאַיגרעט
• געבראָטענע קאַרטאָפל געקאָכט אויף דער קאָכפּלאַטע

מסקנא

געגרילטע ביר-געדימפטע קלאַמז אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגען ארויס די בעסטע טאַמעס פון פרישע מעין דאַמפערס. פּשוט, רויכיק, און גאָר געשמאַק, דאָס שיסל וועט זיכער מאַכן אַן איינדרוק ביי אייער ווייַטער דרויסנדיקע פֿאַרזאַמלונג.