מיין טשערניצע באַלסאַמיק גלייזד קאַטשקע אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

אַנטדעקט די רייכע טאַמעס פון געגרילטע מעין בלויַבערי באַלזאַמיק גלאַזירטע קאַטשקע. פּערפעקט אָנגעברענט אויף די אַרטעפלאַם גריל, איז דאָס געריכט זאַפטיק, ווייך און געשמאַק קאַראַמעליזירט. די אָנברענונג ביי 1,000°F פֿאַרשליסט דעם טאַם, בשעת די לאַנגזאַמע ענדיקונג אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַ פּערפעקטע טעקסטור. מאַכט אַן איינדרוק אויף אייערע געסט מיט דעם גורמע דרויסנדיקן מאָלצייַט.

אינהאַלטן

• 2 קאַטשקע ברוסטן, מיט הויט
• 1/2 גלעזל מעין ווילד בלויַבעריז
• 1/4 גלעזל באַלזאַמיש עסיק
• 2 לעפל מעיפּל סיראָפּ
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל פֿרישע טימין בלעטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די האָלץ אָנכאַפּן. דער גריל וועט זיין גרייט אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די קאַטשקע

1. שניידט די הויט פון די קאַטשקע ברוסטן אין אַ קראָסכאַטש מוסטער, זייט פֿאָרזיכטיק נישט צו שניידן אין די פלייש.
2. געווירצט ביידע זייטן מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, קנאָבל פּודער און פרישן טיים.

שריט 3: צוגרייטן די בלויַבערי באַלזאַמיק גלייז

1. לייגט די ווילדע בלויַבעריז, באַלזאַמישן עסיק, און מעיפּל סיראָפּ גלייך אויף די אַרטעפלאַם גרידל קאָכטאַפּ.
2. לאָזט די געמיש אַ ביסל קאָכן, און דערנאָך צעקוועטשט די בלויַבעריז מיט אַ שפּאַטעל צו באַפרייען זאַפטן.
3. מישט אריין די פוטער און רירט ביז די גלייז ווערט אביסל דיקער.

שריט 4: ברענען די קאַטשקע

1. לייגט די קאַטשקע ברוסטן מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000°F.
2. לאָזט זיי ברענען פֿאַר בערך 2 מינוט ביז די הויט איז גאָלדען און קרוכלע.
3. דריי איבער און בראָט די אַנדערע זײַט נאָך 2 מינוט.

שריט 5: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. אריבערפירן די קאַטשקע ברוסטן צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו פאָרזעצן קאָכן אויף אַ נידעריקער היץ.
2. באַשמירט די קאַטשקע מיט די בלויַבערי באַלזאַמיק גלייז בשעת זי קאָכט.
3. קאכט ביז אן אינעווייניקסטע טעמפעראטור פון 125°F פאר מיטל-רער אדער 135°F פאר מיטל.
4. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 10-15°F אונטער דער לעצטער טעמפּעראַטור, ווײַל עס וועט ווײַטער קאָכן אַרויס פֿונעם גריל.
5. לאָזט רוען פֿאַר 5 מינוט איידער איר שניידט.

עצות

• ניצט פרישע מעין ווילד בלובעריז פֿאַר די בעסטע טאַם.
• לאָזט די קאַטשקע רוען איידער איר שניידט זי צו זיכער מאַכן אַז זי איז זאַפֿטיק.
• מאָניטאָר די טעמפּעראַטור קערפֿול צו פֿאַרמייַדן איבערקאָכן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע האָניק גלייז: פאַרבייַטן מעיפּל סיראָפּ מיט האָניק און לייגן אַ קניפּ טשילי פלאַקעס פֿאַר שאַרפקייט.
2. מאַראַנץ ציטרוס גלייז: פאַרבייַטן באַלזאַמיק עסיק מיט פרישן מאַראַנץ זאַפט און שאָלעכץ.
3. פּאָרט וויין ינפיוזשאַןלייגט צו 2 לעפל פארט וויין צום גלייז פאר א טיפערן טעם.
4. געווירצט קנאָבל פּוטערמישט ווייכע פּוטער מיט צעקוועטשטן קנאָבל און ראָזמערין צום באַשפּריצן.
5. אַזיאַטישע פֿוזשאַןניצט סוי סאָוס און ינגבער אַנשטאָט באַלזאַמיק עסיק.

בעסטע פּאָרונגען

• קרוכלע געבראָטענע פינגערלינג קאַרטאָפל
• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• א גלאז פּינאָט נאָאַר
• ווילדער רייז מיט געטריקנטע קראַנבעריז

מסקנא

גרילן קאַטשקע אויף דער אַרטעפלאַם גריל שאַפט אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט מאָלצייַט גלייך אין שטוב. די קאָמבינאַציע פון ​​זאַפֿטיקער קאַטשקע און זיסער בלויַבערי באַלזאַמיק גלייז מאַכט דעם מאכל באמת אומפאַרגעסלעך. הנאה האָבן פון אַ פּערפעקט געקאָכטע קאַטשקע יעדעס מאָל מיט דער אויסגעצייכנטער ברענענדיקער מאַכט פון דעם אַרטעפלאַם גריל.