לאָויסיאַנאַ גרילד קאַדזשון-ספּייסט כאַזער טענדערלוין

הקדמה

די לואיזיאנא-סטיל גרילד קאַדזשון-געווירצט פּאָרק טענדערלוין איז פול מיט שטאַרקע טאַמעס. די אַרטעפלאַם גריל גיט דעם טענדערלוין אַ פּערפעקטע ברענונג, פֿאַרשליסנדיק אַלע די זאַפטן פֿאַר אַן גאָר פייכט און געשמאַק ביס. מיר נוצן אַ ריווערס-ברענונג טעכניק צו דערגרייכן די ידעאַלע געקאָכטקייט, קאָכנדיק אַלץ אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע פֿאַר אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט מאָלצייַט.

אינהאַלטן

• 1 חזיר טענדערלוין (1.5 פונט)
• 2 לעפל קאַדזשון געווירץ
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 לעפל פוטער (געשמאלצן)
• 1 לעפל גרינס-אויל
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און גרייט.

שריט 2: געווירצן די פּאָרק טענדערלוין

1. מישט די קאַדזשון געווירץ, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרצן פעפער אין אַ שיסל.
2. רייַבן די חזיר טענדערלוין מיט צעלאָזן פּוטער.
3. באַדעקן די טענדערלוין גלייך מיט דער געווירץ-מישונג.

שריט 3: ברענט דאס חזיר אויף דער צענטראלער גריל גראַטע

1. לייגט דאָס חזיר גלייך אויף דער צענטראַלער גריל גריל, וואו די טעמפּעראַטור איז איבער 1,000°F.
2. בראָטן פֿאַר בערך 2 מינוט פּער זײַט צו שאַפֿן אַ שיינע סקאָרינקע.

שריט 4: גיי אריבער צום פלאַכן קאָכטאַפּ צו ענדיגן קאָכן

1. איבערפיר דאס אנגעבראטענע פלייש צו א מיטל-היץ זאָנע אויף דער פלאכער קאכטאפ.
2. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 135°F (פאר א מיטלערער געקאכטקייט), בערך 10-15 מינוט.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. נעמט ארויס דאס חזיר פלייש פונעם גריל ווען עס דערגרייכט 15°F אונטער אייער געוואונטשענע געקאכטקייט, ווייל עס וועט ווייטער קאכן.
2. לאָזט עס רוען פֿאַר 5 מינוט איידער איר שניידט.
3. סערווירט און הנאה!

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן צי עס איז גענוי געטאָן.
• פֿאַר עקסטרע זאַפֿטיקקייט, באַשטעקט דעם טענדערלוין מיט געשמאָלצן פּוטער בשעתן קאָכן.
• שניידט דאָס פלייש דין קעגן די קערן פֿאַר מאַקסימום ווייכקייט.

וואַריאַציעס

1. האָניק גלייז: לייגט צו א האָניק-פּוטער גלייז פֿאַר אַ זיסן קאָנטראַסט צו די קאַדזשון געווירצן.
2. קנאָבל קרויט: ניצט אַ געמיש פון ראָוזמערי, טיים, און געהאַקט קנאָבל אַנשטאָט קאַדזשון געווירץ.
3. מאַרינירט וויסקי: מאַרינירן די חזיר אין בורבאָן, ברוין צוקער, און סוי סאָוס פֿאַר אַ רויך-זיס ינפיוזשאַן.
4. שארף טשיפּאָטלע: פאַרבייטן קאַדזשון געווירץ מיט טשיפּאָטלע פּודער און קומין פֿאַר אַ טיפֿערן רויך-געווירץ.
5. ציטרוס שאָלעכץ: לייגט צו לימענע און מאַראַנץ שאָלעכץ צו די געווירץ געמיש פֿאַר אַ דערפרישנדיק ציטרוס קיק.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס פֿאַר אַ רויכיקע, קרוכלע בײַלאַגע.
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל פֿאַר אַ ריר פון נאַטירלעכער זיסקייט.
• א קינסטלעכע לואיזיאנא-סטיל הייסע סאס פאר אן עקסטרע קיק.
• א קאַלטע גלאָז ריזלינג אָדער אַ פול-קערפּערדיקער זינפֿאַנדעל פֿאַר אַ פּערפֿעקטע פּאָרינג.

מסקנא

גרילן חזיר טענדערלוין אויף די אַרטעפלאַם גאַראַנטירט אַ זאַפֿטיקע, געשמאַקע מאָלצײַט מיט אַ פּערפֿעקטן ברענעניש. די אײַנציקאַרטיקע היץ זאָנעס זאָרגן פֿאַר אַ גלייכע קאָכן בשעת מען פֿאַרשליסט אַלע געשמאַקע זאַפטן.