לאָויסיאַנאַ גרילד קאַדזשון-ספּייסט כאַזער טענדערלוין

הקדמה

דעם לאָויסיאַנאַ-נוסח גרילד קאַדזשון-ספּייסט כאַזער טענדערלוין איז בערסטינג מיט דרייסט פלייווערז. די אַרטעפלאַמע גריל גיט דעם טענדערלוין אַ גאנץ סיר, לאַקינג אין אַלע די דזשוסאַז פֿאַר אַן ינקרעדאַבלי פייַכט און פלייווערפאַל ביס. מיר נוצן אַ פאַרקערט-סירינג טעכניק צו דערגרייכן די ידעאַל דאָננעסס, קוקינג אַלץ אויף די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ

• 1 כאַזער טענדערלוין (1.5 לבס)
• 2 טבספּ קאַדזשון געווירץ
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 טבספּ קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ פּוטער (צעלאָזן)
• 1 טבספּ גרינס בוימל
• 1 צפּ זאַלץ
• 1 צפּ שוואַרץ פעפער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז.
4. ליכט די פּאַפּיר און וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז הייס און גרייט.

שריט 2: געווירץ די כאַזער טענדערלוין

1. מישן די קאַדזשון געווירץ, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער אין אַ שיסל.
2. רייַבן די כאַזער טענדערלוין מיט צעלאָזן פּוטער.
3. מאַנטל די טענדערלוין יוואַנלי מיט די געווירץ געמיש.

טרעטן 3: סיר די כאַזער אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. שטעלן די כאַזער גלייַך אויף די צענטער גריל רייַבן, ווו די טעמפּעראַטור איז איבער 1,000 ° F.
2. קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט פּער זייַט צו מאַכן אַ שיין סקאָרינקע.

שריט 4: מאַך צו די פלאַך קוקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג

1. אַריבערפירן די סעערד כאַזער צו אַ מיטל-היץ זאָנע אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 135 ° F (פֿאַר מיטל דאָננעסס), וועגן 10-15 מינוט.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די כאַזער פון די גריל ווען עס ריטשאַז 15 ° F אונטער דיין געוואלט דאָננעסס, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן.
2. לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער סלייסינג.
3. דינען און הנאה!

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן פֿאַר פּינטלעך דאָננעסס.
• פֿאַר עקסטרע דזשוסינעסס, בוסט די טענדערלוין מיט צעלאָזן פּוטער בשעת קוקינג.
• רעפטל די כאַזער טינלי קעגן די קערל פֿאַר מאַקסימום צערטלעכקייַט.

ווערייישאַנז

1. האָניק גלייז: לייג אַ האָניק-פּוטער גלייז פֿאַר אַ זיס קאַנטראַסט צו די קאַדזשון בשמים.
2. קנאָבל קרייַטעכץ: ניצן אַ מישן פון ראָוזמערי, טהימע, און מינסט קנאָבל אַנשטאָט פון קאַדזשון געווירץ.
3. וויסקי מאַרינאַטעד: מאַרינירן די כאַזער אין בורבאָן, ברוין צוקער און סוי סאָוס פֿאַר אַ רויך-זיס ינפיוזשאַן.
4. געווירציק טשיפּאָטלע: פאַרבייַטן קאַדזשון געווירץ מיט טשיפּאָטלע פּודער און קומין פֿאַר אַ דיפּער סמאָוקינאַס.
5. סיטרוס זעסט: לייג לימענע און מאַראַנץ פּינטעלע צו די געווירץ צונויפגיסן פֿאַר אַ רעפרעשינג סיטרוס בריק.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע פֿאַר אַ רויכיק, קרונטשי זייַט.
• ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ פאַרבינדן פון נאַטירלעך זיסקייַט.
• א דרייסט לאָויסיאַנאַ-נוסח הייס סאָוס פֿאַר אַן עקסטרע בריק.
• א טשילד גלאז פון ריעסלינג אָדער אַ פול-באַדיד זינפאַנדעל פֿאַר אַ גאנץ פּערינג.

מסקנא

גריללינג כאַזער טענדערלוין אויף די אַרטעפלאַמע געראַנטיז אַ סאַקיאַלאַנט, פלייווערפאַל מאָלצייַט מיט אַ גאנץ סיר. די יינציק היץ זאָנעס ענשור אפילו קוקינג בשעת לאַקינג אין אַלע די געשמאַק דזשוסאַז.