Louisiana Cajun ריביע ביפסטייק - לעצט גרילד טאַם

הקדמה

באַקומען גרייט פֿאַר אַ דרייסט און מאָוטהוואַטערינג מאָלצייַט מיט דעם Louisiana Cajun Ribeye סטייק רעצעפּט. פּערפעקט סירעד אויף די אַרטעפלאַמע גריל ס 1,000 ° F צענטער גריל רייַבן, דעמאָלט פאַרטיק אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ מיט די פאַרקערט סיר מעטאָד פֿאַר אַ זאַפטיק, פלייווערפאַל סטייקכאַוס-קוואַליטעט ביס. דעם רעצעפּט ברענגט די רייַך, געווירציק פלייווערז פון קאַדזשון געווירץ בשעת לאַקינג אין אַלע די דזשוסאַז פֿאַר די לעצט גרילינג דערפאַרונג.

ינגרידיאַנץ

• 2 ביין-אין ריבייע סטייקס (וועגן 1.5 אינטשעס דיק)
• 2 טבספּ קאַדזשון געווירץ
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ ציבעלע פּודער
• 1 טבספּ ברוין צוקער
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר עקסטרע היץ)
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 טבספּ גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. שטעלן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
3. ליכט די נאַפּקינז מיט אַ שוועבל און לאָזן די פייַער צו בויען.
4. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F.

שריט 2: געווירץ די ריבייע סטייקס

1. אין אַ קליין שיסל, מישן די קאַדזשון געווירץ, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, ברוין צוקער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער און קייען פעפער.
2. רייַבן די סטייקס מיט צעלאָזן פּוטער, קאָוטינג ביידע זייטן יוואַנלי.
3. ברייטהאַרציק שפּריצן די קאַדזשון געווירץ מישן איבער ביידע זייטן פון די סטייקס, דרינגלעך עס פֿאַר מאַקסימום טאַם.

שריט 3: פּרעגלען די סטייקס

1. אָרט די ריבייע סטייקס אויף די צענטער גריל רייַבן.
2. פּרעגלען פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט, קריייטינג אַ פלייווערפאַל סקאָרינקע.
3. אַמאָל סעאַרעד, מאַך די סטייקס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די אַרטעפלאַמע גרילד

1. שטעלן די סטייקס אויף די גרידל ווו די היץ איז נידעריקער און לאָזן זיי צו דערגרייכן די געוואלט דאָננעסס.
2. פֿאַר מיטל-זעלטן, קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 120 ף (עס וועט העכערונג צו 135 ף נאָך רעסטינג).
3. אַראָפּנעמען די סטייקס פון די גריל ווען זיי זענען 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. לאָזן די סטייקס מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
2. רעפטל די סטייקס קעגן די קערל און דינען הייס.

עצות

• ניצן דיק-שנייַדן ריבייע סטייקס פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן.
• מאַכן זיכער צו מאַך סטייקס צו די גרילד נאָך סירינג פֿאַר אפילו קוקינג.
• לאָזן די סטייקס מנוחה צו האַלטן זייער דזשוסינעסס.

ווערייישאַנז

• קנאָבל פּוטער ריבייע: לייג מינסט קנאָבל און פריש הערבס צו צעלאָזן פּוטער פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.
• האָניק קאַדזשון ריבייע: מישן האָניק אין די געווירץ פֿאַר אַ געווירציק-זיס קאַנטראַסט.
• סמאָוקי באָורבאָן סטייק: מאַרינירן די ביפסטייק אין בורבאָן פֿאַר אַ ימפּרוווד רויכיק טאַם.
• געווירציק דזשאַלאַפּענאָ רייַבן: לייג מינסט דזשאַלאַפּעñאָס צו די געווירץ פֿאַר עקסטרע היץ.
• קאַדזשון קאַווע קראַסט: מישן ערד קאַווע אין די רייַבן פֿאַר אַ ערטי טיף פון טאַם.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט קאַדזשון פּוטער
• ראָוסטיד קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז
• טשאַרד ספּאַרזשע מיט לימענע פּינטעלע
• פריש קאָלעסלאַוו מיט אַ טאַנגי סאָוס
• א גלאז פון רויכיק בורבאָן אָדער אַ דרייסט רויט ווייַן

מסקנא

מאַסטערינג לאָויסיאַנאַ-נוסח קאַדזשון ריבייע אויף די אַרטעפלאַמע גריל געראַנטיז אַ ביפסטייק פּאַקט מיט דרייסט פלייווערז און גאנץ טשאַר. סירינג בייַ 1,000 ° F און פינישינג אויף די גרילד לאַקס אין דזשוסינעסס פֿאַר אַ אַנפערגעטאַבאַל מאָלצייַט. פּרוּווט דעם רעצעפּט און פאַרגרעסערן דיין גריללינג שפּיל!