Louisiana Cajun BBQ הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל און מאַכט זיך גרייט פֿאַר שטאַרקע לואיזיאַנע טאַמעס! די קאַדזשון באַרביקיו הינדל רעצעפּט ברענגט זאַפֿטיקע, קאַראַמעליזירטע פּערפעקציע מיטן פאַרקערטן גריל מעטאָד. די הויך-היץ צענטער גריל גריל גריל פֿאַרשליסט די זאַפטן, בשעת די אַרומיקע פלאַכע קאָכטאָפּ גאַראַנטירט גלייכע קאָכן. זאָגט זייַ געזונט צו טרוקן הינדל - די מעטאָדע גאַראַנטירט מויל-וואַסערנדיקע רעזולטאַטן יעדעס מאָל. לאָמיר אָנהייבן גרילן!

אינהאַלטן

• 4 הינדל דיך מיט ביין און הויט
• 4 הינדל־שטעקלעך מיט ביין און הויט
• 2 לעפל קאַדזשון געווירץ
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/4 גלעזל געשמאָלצן פּוטער
• 1 גלעזל באַרביקיו סאָוס
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 לעפל האָניק
• 1 לעפל עפּל עסיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די הינדל

1. טרוקנט די הינדל שטיקלעך מיט א פאפירענעם האנטוך.
2. אין אַ קליין שיסל, מישן די קאַדזשון געווירץ, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
3. רייַבט די געווירץ געמיש גלייך איבער די הינדל.
4. באַרשט די צעלאָזענע פּוטער אויף ביידע זייטן פון די הינדל פֿאַר עקסטרע טעם.

שריט 3: ברענען די הינדל

1. לייגט דאָס הינדל מיט דער הויט־זײַט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל־גאַרט בײַ 1,000°F.
2. ברויט פאר בערך 2-3 מינוט אויף יעדער זייט ביז עס ווערט שיין קאראמעליזירט.

שריט 4: אריבערגיין צום פלאַכן קאָכטאָפּ

1. איבערפיר דאס אנגעבראטענע הינדל אויף דער פלאכער קאכטאפ ארום דעם צענטער גראל.
2. שטעלט דאָס הינדל נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערע היץ, אָדער צו די אויסערלעכע ברעג פֿאַר אַ מילדערע קאָכן.
3. דעקן לוסלי מיט פאָליע צו העלפן האַלטן די נעץ (אויב איר ווילט).
4. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 160°F.
5. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן רוען פֿאַר 5-10 מינוט, לאָזנדיק די טעמפּעראַטור דערגרייכן 165°F.

שריט 5: מאַכן די קאַדזשון באַרביקיו סאָוס

1. אין אַ קליין שיסל, מישן באַרביקיו סאָוס, וואָרסעסטערשיר סאָוס, האָניק און עפּל עסיק.
2. באַשטרייכט די סאָוס איבערן הינדל בעת די לעצטע 5 מינוט פון קאָכן.
3. לאָזט די סאָוס קאַראַמעליזירן פּערפֿעקט איבער דער היץ.

עצות

• שטענדיג ארויסנעמען דאס הינדל פונעם גריל ביי 160°F, ווייל עס וועט ווייטער קאכן ביז 165°F בשעת'ן רוען.
• פֿאַר עקסטרע קרוכלע הויט, באַשטעקט מיט געשמאָלצענעם פּוטער בעתן ברענען.
• ניצט פארשידענע היץ זאָנעס אויף דער אַרטעפלאַם גרידל פֿאַר אָפּטימאַלער קאָכן קאָנטראָל.
• לאָזט דאָס פֿײַער זיך פֿולשטענדיק אַנטוויקלען איידער איר קאָכט, כּדי צו זיכער מאַכן אַ גלייכע היץ.

וואַריאַציעס

1. געווירציק קאַדזשון קיקלייגט צו 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער צו דער געווירץ־מישונג פֿאַר עקסטרע שאַרפֿקייט.
2. האָניק קנאָבל קאַדזשוןמישט אריין 2 עסלעפל האָניק און 1 טיי־לעפל געמאָלן קנאָבל אין דער באַרביקיו סאָוס.
3. רויכיקע באָורבאָן באַרביקיולייגט צו 1 עס־לעפֿל בורבאָן צום באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ טיפֿן, רײַכן טעם.
4. קרויט-אינפיוזד קאַדזשוןלייגט אַרײַן 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע טימין און אָרעגאַנאָ אין דער געווירץ־מישונג.
5. טאַנגי מוסטאַרד קאַדזשוןמישט 2 עסלעפל דידזשאָן מוסטאַרד אין דער באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ שאַרפן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער
• קרוכלע גרילד קאַרטאָפל
• קנאָבל פּוטער טעקסאַס טאָוסט
• בעקאָן-געוויקלטע דזשאַלאַפּענאָ פּאָפּערס
• דערפרישנדיקע קאָולסלאָ

מסקנא

מיטן ארטעפלעים גריל, איז דערגרייכן די לואיזיאנא קאַדזשון באַרביקיו פערפעקציע גרינגער ווי אלץ. די פארקערטע ברענענדיקע מעטאָדע גאַראַנטירט מאַקסימום זאַפטיקייט, בשעת די שטאַרקע קאַדזשון באַרביקיו סאָוס ברענגט אַן אומקעגנשטעללעכן טעם. צי איר קאָכט פֿאַר משפּחה אָדער פֿרײַנד, דאָס געריכט וועט זיכער אײַנדרוקן. הנאה האָבן פֿון אײַער גרילינג-אַוואַנטורע!