קאָרעיִש געווירציק כאַזער Bulgogi אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

קארעאישער שארפער חזיר בולגאָגי איז א געשמאקער, שארף געריכט מיט דין געשניטענע חזיר מאַרינירט אין א רייכער גאָטשודזשאַנג סאָוס, און דערנאָך געגרילט צו פערפעקציע. קאָכן אויף דעם אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט א טיפן, רויכערן טעם מיט א פערפעקטן פארברענטן טעם. דורך אָנברענען דאָס פלייש אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000°F, און דערנאָך עס ענדיגן לײַכט אויף דער גרידל, פֿאַרשליסט איר די זאַפטן פֿאַר א זאַפֿטיקן, שטאַרקן געריכט. די מעטאָדע שאַפט רעסטאָראַן-קוואַליטעט בולגאָגי גלייך אין אײַער הויף!

אינהאַלטן

• 2 פונט דין געשניטענע חזיר אַקסל
• 3 טבספּ גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש רויט טשילי פּאַפּ)
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל סעסאַם בוימל
• 1 לעפל האָניק
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל אינגבער, גרירט
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל רייז עסיק
• 2 לעפל פוטער
• 1 גרינע ציבעלע, געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)
• 1 לעפל סעסאַם זוימען (פֿאַר גאַרנירן)
• אָפּציאָנעל: געשניטענע ציבעלעס און גלאָק פּעפּערס פֿאַר עקסטרע טעקסטור

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס צו אָנצינדן דאָס פייער.
4. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: מאַרינירן די חזיר פלייש

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען גאָטשודזשאַנג, סוי סאָוס, סעסאַם אָיל, האָניק, קנאָבל, ינגבער, שוואַרצער פעפער און רייז עסיק.
2. לייגט צו די דין געשניטענע חזיר פלייש און באדעקט גלייך מיט די מאַרינאַדע.
3. לאָזט עס מאַרינירן פֿאַר לפּחות 30 מינוט (אָדער איבער נאַכט פֿאַר מאַקסימום טעם).

שריט 3: ברענען די חזיר פלייש

1. לייגט די מאַרינירטע חזיר שטיקלעך אויף די צענטער גריל גריל ביי 1,000°F.
2. ברענט יעדע זייט פאר בערך 30-45 סעקונדעס ביז די ברעגער קאראמעליזירן.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף די גרידל

1. אריבערפירן דאס אנגעבראטענע חזיר פלייש אויף דער ארטעפלעים פלאכער קאכטאפ.
2. ניצט פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און קאָכן דאָס פלייש גלייך.
3. קאכט ביז די פלייש דערגרייכט אן אינערליכע טעמפעראטור פון 145°F.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. אַרויסנעמען דאָס חזיר פלייש ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז ביי 130°F, ווײַל עס וועט ווײַטער קאָכן אַוועק פֿון גריל.
2. באַצירן מיט סעסאַם זאמען און געהאַקטע גרינע ציבעלעס.

עצות

• פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, שניידט דאָס פלייש אַזוי דין ווי מעגלעך צו אַבזאָרבירן מאַקסימום טעם.
• ניצט עכטע ברענהאָלץ אין אייער אַרטעפלאַם גריל צו פֿאַרשטאַרקן דעם רויכיקן אַראָמאַ.
• סטרויערן די געווירץ מדרגה דורך לייגן מער אָדער ווייניקער גאָטשודזשאַנג.
• לאָזט שטענדיק דאָס פלייש רוען 5 מינוט איידער סערווירן.

וואַריאַציעס

1. זיס &און שארףלייגט צו 1 עקסטרע לעפל האָניק פֿאַר אַ זיסערן פּראָפיל.
2. קנאָבל ליבהאָבער'סטאָפּלט דעם קנאָבל פֿאַר אַן עקסטרע קיק.
3. עקסטרע סמאָקיניצט קאַרש אדער עפּלהאָלץ פֿאַר אַ מילד, זיס רויך-געשמאַק.
4. קעטאָ-פרייַנדלעךפֿאַרבײַטן האָניק מיט מאָנק פֿרוכט זיסשטאָף.
5. טערייאַקי פיוזשאַןלייגט צו 2 לעפל אנאַנאַס זאַפט פֿאַר אַ טראָפּישן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געדימפטע יאַסמין רייז
• גרילד קימצשי
• קאָרעיִשע איינגעמאַכטע קיוקאַמערז
• קנאָבל פּוטער גרילד שוואָמען
• קאַלטע סאָדזשו אָדער אַ קאַלטע לאַגער

מסקנא

קאָכן קאָרעיִש געווירציק פּאָרק בולגאָגי אויף די אַרטעפלאַם גריל גיט איר די עכטע טאַם פון קארעע מיט אַ סטייקהאַוס-קוואַליטעט סאַר.די אייגענאַרטיקע היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַם לאָזן אײַך גרילן אַלץ צו פּערפעקציע בשעת איר האַלט די טאַם גאַנץ. פּרוּווט דעם רעצעפּט און הנאה האָבן פון זאַפֿטיקן, רויכיקן און געווירציקן פּאָרק בולגאָגי גלייך פֿון אײַער גריל!