קאָרעיִש סאָי סאָוס מאַרינאַטעד גרילד פּאַטלעזשאַן

הקדמה

קארעאישע סוי סאס מאַרינירטע גרילד אייַערפּלאַנט איז רויך, געשמאַק, און גאָר געשמאַק. די אייַערפּלאַנט איז פּערפעקט גרילד אויף די אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאָפּ, אַלאַוינג עס צו אַנטוויקלען אַ טיף קאַראַמעליזירט טאַם בשעת בלייבן ווייך און זאַפטיק. דעם גרינג רעצעפּט ברענגט ארויס די רייַך אומאַמי פון סוי סאס מיט רמז פון קנאָבל און סעסאַם, מאכן עס אַן אַנווייסטאַבאַל זייַט שיסל אָדער הויפּט שפּייַז.

אינהאַלטן

• 2 מיטעלע אייבערגינעס
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל פּוטער (געמאָלצן)
• 1 לעפעלע סעסאַם בוימל
• 1 לעפעלע האָניק
• 2 קנאָבל ציינדלעך (געמאָלן)
• 1 לעפעלע אינגבער (געריבן)
• 1 לעפעלע רייז עסיק
• 1 לעפעלע געבראָטענע סעסאַם זוימען
• 1 גרינע ציבעלע (געשניטן, פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעשמירטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען. דער גריל וועט זיין גרייט אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די איינגעמאַכטס

1. שניידט די אייבערפלאנצן אין ½ אינטש דיקע קייַלעכלעך.
2. שיט זיי לייכט מיט זאַלץ און לאָז זיי זיצן פֿאַר 10 מינוט צו אַרויסציען די איבעריקע נעץ.
3. טרוקן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.

שריט 3: מאַכן די מאַרינאַדע

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די סוי סאָוס, געשמאָלצן פּוטער, סעסאַם אָיל, האָניק, קנאָבל, ינגבער און רייז עסיק.
2. באַרשט די מאַרינאַדע איבער ביידע זייטן פון די שנייַדן איילבערט.
3. לאָזט די איינגעפּלאַנצן זיצן פֿאַר 5 מינוט צו אַבזאָרבירן די טאַם.

שריט 4: גרילן די איילבערט

1. לייגט די מאַרינירטע איילבערט סלייסיז אויף דעם הייסערן טייל פון דער פלאַכער גרידל.
2. גריל פאר 3 מינוט אויף איין זייט ביז קאראמעליזירט, דערנאך דריי איבער און גריל פאר נאך 3 מינוט.
3. אריבערפירן די איינגעמאַכטס צו אַ ביסל קילערער טייל פון דער גרידל און לאָזן עס קאָכן פֿאַר נאָך 3-4 מינוט ביז ווייך.

שריט 5: סערווירן

1. אַראָפּנעמען די גרילד אייַערפּלאַנט פֿון דער קאָכטאַפּ.
2. שפּריצן מיט געבראָטענע סעסאַם זאמען און שנייַדן גרינע ציבעלעס.
3. סערווירט וואַרעם און הנאה!

עצות

• פֿאַר עקסטרע טעם, לאָזט די אייַערפּלאַנט מאַרינירן פֿאַר 15 מינוט איידער גרילן.
• אַדזשאַסטירן די געווירץ צו אייער ייבערהאַנט - לייגט צו מער האָניק פֿאַר זיסקייט אָדער מער סוי סאָוס פֿאַר זאַלץ.
• ניצט יאַפּאַנישע אָדער כינעזישע אייבערפלאַנגען פֿאַר אַ ווייכערער טעקסטור און ווייניקער ביטערקייט.
• כּדי צו פֿאַרמײַדן אָנקלעבן, מאַכט זיכער אַז די גריל־איבערפֿלאַך איז גוט געווירצט מיט פּוטער.

וואַריאַציעס

• געווירציקע גאָטשודזשאַנג אייערפּלאַנטלייגט צו 1 לעפעלע גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִשע רויטע פעפער פּאַסטע) צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
• קנאָבל פּוטער מיסאָ אייַערפּלאַנטפֿאַרבײַטן סוי סאָוס מיט מיסאָ פּאַסטע און מער פּוטער פֿאַר אַ רײַכן, אומאַמי-פּאַקטן טעם.
• ציטרוס יוזו איילבערטלייגט צו 1 לעפעלע יוזו זאַפט פֿאַר אַ העלן, ציטרוסיקן געשמאַק.
• זיסע און רויכיקע איילבערטמישט אריין ½ טיילעפעל גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַן עקסטרע טיפקייט פון רויכערן טעם.
• קרויט-אינפיוזד אייַגפּלאַנטשפּרינקלט איבער געהאַקטע פרישע קאָריאַנדער און מינץ איידער סערווירן פֿאַר אַ פרישן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד בולגאָגי רינדערפלייש
• קאָרעיִש געדימפּטע רייז
• קרוכלע קוקומבער קימטשי
• קאַלטע סאָבאַ לאָקשן
• א קאלטע גלאז מאַקגעאָלי (קאָרעיִשער רייז וויין)

מסקנא

גרילד קאָרעיִש סוי סאָוס מאַרינירט אייַערפּלאַנט איז אַן אויסגעצייכנטע שיסל וואָס באַלאַנסירט אומאַמי, זיסקייט און רויך.קאָכן עס אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַ פּערפעקטע טעקסטור און קאָנסיסטענט, גלייכע ברענונג. צי געדינט ווי אַ בייַלאַגע אָדער הויפּט שפּייַז, וועט די געגרילטע אייַערפּלאַנט באַגייַסטערן אייערע געשמאַק קנעפּלעך.