קאָרעיִש גרילד פּוטער קנאָבל שרימפּ

הקדמה

זאַפֿטיקע קאָרעיִש-סטיל גרילד פּוטער קנאָבל שרימפּס געקאָכט צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די רייכע, רויכיקע טאַמעס פון די פייַער פֿאַרבעסערן יעדן ביס, מאַכן דעם מאכל אוממעגלעך צו ווידערשטאַנדן. ניצן פּוטער אַנשטאָט בוימל לייגט צו אַ טיפֿן, פּוטעריקן טאַם, בשעת קאָרעיִשע געווירצן שאַפֿן אַ יינציקן טאַם. סערווירן צוזאַמען מיט דיין באַליבסטע גרילד בייַלאַגעס פֿאַר אַ געשמאַק און פולשטענדיק מאָלצייַט.

אינהאַלטן

• 1 פונט גרויסע שרימפּ, געשעפּט און אָן די וועינס
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 טבספּ גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פּאַפּ)
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל האָניק
• 1 טיי־לעפֿל סעסאַם־אויל
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן שוואַרצן פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• 1 טבספּ געהאַקטע גרינע ציבעלעס
• 1 טבספּ געבראָטענע סעסאַם זוימען
• לימענע שפּיצן, פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די ריכטיקע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינאַדע

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, געפּרעסטן קנאָבל, גאָטשודזשאַנג, סוי סאָוס, האָניק, סעסאַם בוימל, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. לייג די שרימפּ צו די שיסל און באַדעקן זיי גלייַך.
3. לאָזט מאַרינירן פֿאַר 10 מינוט בשעת דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 3: גרילן די שרימפּ

1. לייגט די שרימפּ גלייך אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ הויך-היץ ברענען.
2. קאָכט פֿאַר בערך 2 מינוט פּער זײַט ביז זיי ווערן ראָזעווע און אַ ביסל פֿאַרקאָלט.
3. באַשמירט די שרימפּס מיטן רוען פּוטער געמיש בשעת זיי קאָכן פֿאַר עקסטרע טעם.

שריט 4: ענדיגן און סערווירן

1. נעמט ארויס די שרימפּס פון גריל ווען זיי זענען גאָר געקאָכט.
2. שפּריצן מיט געהאַקטע גרינע ציבעלעס און געטאָסטע סעסאַם זאמען.
3. סערווירן גלייך מיט לימענע שפּיצן.

עצות

• פֿאַר צוגעלייגטע רויכעריקייט, גריל די שרימפּ שאָלן אויף און שאָלעכץ זיי איידער סערווירן.
• ניצט אַ גריל פּרעסע צו ענשור אַז עס ווערט גלייך אָנגעברענט.
• פּאָר מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אויף די אַרטעפלאַמע גרידל פֿאַר אַ פולשטענדיק מאָלצייַט.
• שטענדיק אַרויסנעמען די שרימפּ ווען זיי זענען נאָר געקאָכט צו פאַרמייַדן אָוווערקאָכן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קאָרעיִשע שרימפּלייגט צו עקסטרע גאָטשוגאַרו (קאָרעיִשע טשילי פלאַקעס) פֿאַר מער שאַרפקייט.
2. זיסע קנאָבל שרימפּפֿאַרגרעסערט האָניק צו 2 עס־לעפֿל פֿאַר אַ זיסערן טעם.
3. מיסאָ באַטער שרימפּטוישט אויס סוי סאָוס מיט ווייסע מיסאָ פּאַסטע פֿאַר אַן אומאַמי-פּאַקטן טעם.
4. ציטרוס קנאָבל שרימפּלייגט צו א שפּריץ פרישן מאַראַנץ זאַפט פֿאַר אַ ציטרוסיקן קיק.
5. קרויט באַטער שרימפּלייגט צו פריש געהאַקטע סילאַנטראָ אָדער פּעטרעשקע פֿאַר אַ פרישן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קימטשי פאר א רויכיקע זייט
• געקאכטע יאַסמין רייז פֿאַר אַ האַרציקן באַזע
• גרילד באָק טשוי מיט סעסאַמי אָיל פֿאַר וואָג
• קאַלטע קיוקאַמבער סאַלאַט פֿאַר פרישקייט
• אייז-קאַלטע קאָרעיִשע סאָדזשו אָדער ליכטיקע ביר

מסקנא

די קאָמבינאַציע פֿון קנאָבל, פּוטער, און געווירציקע קאָרעיִשע טאַמעס שאַפֿט אַ מויל-וואַסערנדיקע גרילד שרימפּ שיסל וואָס איז גרינג צו צוגרייטן און פּאַסיק פֿאַר יעדן קאָכן. קאָכן אויף די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט גלייכע היץ און פּערפֿעקטע קאַראַמעליזאַציע, מאַכנדיג יעדן ביס סענסאַציאָנעל.