קאָרעיִש דאָנדזשאַדזשאַנג מאַרינאַטעד גרילד טאָפו

הקדמה

דערפאַרונג די דרייסט, סייווערי פלייווערז פון קארעע מיט דעם דאָענדזשאַנג מאַרינאַטעד גרילד טאָפו רעצעפּט. די פערמענטעד סויבין פּאַפּ מאַרינייד ינפיוז די טאָפו מיט ומאַמי ריטשנאַס, בשעת די הויך היץ פון די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַ קרוכלע, גאָלדען-ברוין סקאָרינקע. דעם שיסל איז גאנץ ווי אַ פאַבריק-באזירט הויפּט אָדער אַ פלייווערפאַל פאַרשפּייַז, און עס איז גאָר האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל פֿאַר עפערטלאַס רייניקונג און מאַקסימום געשמאַק.

ינגרידיאַנץ

• 1 בלאָק (14 אַז) פעסט טאָפו
• 2 טבספּ דאָנדזשאַנג (קאָרעיִש פערמענטעד סויבין פּאַפּ)
• 1 טבספּ גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש רויט פעפער פּאַפּ)
• 1 טבספּ סוי סאָוס
• 1 טבספּ סעסאַמי ייל
• 1 טבספּ האָניק אָדער נעצבוים סירעפּ
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 צפּ גרייטיד ינגבער
• 1 טבספּ רייַז עסיק
• 1 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 1 גרין ציבעלע, טינלי סלייסט (פֿאַר גאַרניש)
• 1 לעפל טאָוסטיד סעסאַמי זאמען (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סאָוקט נאַפּקינז און ליכט זיי.
3. לאָזן די גריל פּרעהעאַט פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז די גאנץ גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: דריקן און צוגרייטן די טאָפו

1. פליסן די טאָפו און שטעלן עס צווישן פּאַפּיר טאַולז.
2. דרוק מיט אַ שווער כייפעץ (אַזאַ ווי אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט) פֿאַר 15 מינוט צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
3. שנייַדן די טאָפו אין דיק סלייסיז, וועגן ½ אינטש דיק.

שריט 3: מאַכן די מאַרינייד

1. אין אַ קליין שיסל, מישן דאָנדזשאַנג, גאָטשודזשאַנג, סוי סאָוס, סעסאַמי ייל, האָניק, קנאָבל, ינגבער און רייַז עסיק.
2. קאָך די טאָפו סלאַבז יוואַנלי מיט די מאַרינייד.
3. לאָזן עס מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט פֿאַר מאַקסימום טאַם.

שריט 4: גרילל די טאָפו

1. אָרט פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד.
2. לייגן די מאַרינאַטעד טאָפו סלייסיז אויף די הייס פלאַך קאָאָקטאָפּ, שטעלן זיי לעבן די צענטער ווו עס איז הייס.
3. גרילל פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט ביז גאָלדען ברוין מיט אַ קרוכלע יקסטיריער.

שריט 5: גאַרניש און דינען

1. אַראָפּנעמען די טאָפו פון די גריל און שטעלן אויף אַ סערווינג טאַץ.
2. שפּריצן מיט סלייסט גרין אַניאַנז און טאָוסטיד סעסאַמי זאמען.
3. דינען מיד מיט דיין באַליבסטע זייַט קיילים.

עצות

• דרינגלעך די טאָפו געזונט העלפט עס האַלטן אַ פעסט געוועב אויף די גרילל.
• מאַרינירן יבערנאַכטיק פֿאַר די דיפּאַסט טאַם.
• אויב די טאָפו סטיקס, לאָזן עס מעלדונג געוויינטלעך איידער פליפּינג.
• ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו דזשענטלי קער די טאָפו אָן ברייקינג עס.
• סטרויערן די היץ דורך מאָווינג די טאָפו צו קולער אָדער האָטטער זאָנעס פון די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ.

ווערייישאַנז

1. געווירציק גאָטשוגאַרו טאָפו: לייג 1 צפּ קאָרעיִש רויט פעפער פלאַקעס (גאָטשוגאַרו) צו די מאַרינייד פֿאַר עקסטרע געווירץ.
2. זיס מיסאָ טאָפו: פאַרבייַטן דאָנדזשאַנג מיט ווייַס מיסאָ און לייגן 1 עקסטרע טבספּ האָניק פֿאַר אַ סוויטער טאַם.
3. קנאָבל סעסאַמי טאָפו: פאַרגרעסערן קנאָבל צו 4 קלאָוועס און לייגן ½ צפּ שוואַרץ פעפער פֿאַר אַ עראַמאַטיק טוויסט.
4. טערייאַקי-ינספּייערד טאָפו: ויסבייַטן דאָנדזשאַנג פֿאַר סוי סאָוס און לייגן 1 צפּ מירין און ½ צפּ פּאַפּשוי.
5. לימענע הערב טאָפו: פאַרבייַטן סעסאַמי ייל מיט 1 טבספּ לימענע זאַפט און לייגן פריש געהאַקט סילאַנטראָו.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד קאָרעיִש וועדזשטאַבאַלז (צוקיני, מאַשרומז, פּאַטלעזשאַן)
• סטימד דזשאַסמינע רייַז
• קימטשי פֿאַר אַ געווירציק, טאַנגי קאַנטראַסט
• גרילד זיס פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ פאַרבינדן פון נאַטירלעך זיסקייַט
• סאָדזשו אָדער אַ ליכט, קרוכלע ווייַס ווייַן

מסקנא

גרילינג טאָפו אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט אַ גלייבן געוועב און טאַם. די פערמענטעד סויבין פּאַפּ קריייץ אַ טיף ומאַמי טעם, בשעת די ריין, הויך היץ פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ ינשורז אַ גאנץ סיר. דעם שיסל איז גרינג צו מאַכן, פּאַקט מיט טאַם און גרילז צו שליימעסדיק.