די שליימעסדיק קאָרעיִש באַרביקיו קורץ ריבס

הקדמה

ברענגט די טעם פון קארעאישער באַרביקיו צו אייער הויף מיט דעם מויל-וואסערנדיקן רעצעפּט פֿאַר קארעאישע באַרביקיו קורצע ריבס, געגרילט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. צוזאַמען מיט געשמאַקע געגרילטע בראָקאָלי, איז דאָס געריכט פּערפעקט צו באַפרידיקן אייערע תאוות פֿאַר קארעאישע טעם.

אינהאַלטן

פֿאַר די קאָרעיִשע קורצע ריבס:

• ¾ גלעזל סוי סאָוס
• ¾ גלעזל וואַסער
• 3 לעפל ווייסע עסיק
• ¼ גלעזל טונקל ברוין צוקער
• 2 לעפל ווייסע צוקער
• 1 לעפל שוואַרצער פעפער
• 2 לעפל סעסאַם בוימל
• ¼ גלעזל געהאַקטע קנאָבל
• ½ גרויסע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 3 פונט קאָרעיִש-סטיל קורצע ריבס

פֿאַר די גרילד בראָקאָלי:

• 2 פונט בראָקאָלי, צעשניטן אין בלומען
• ¼ גלעזל עקסטרע ווירדזשין אָליווען אָיל (EVOO)
• 2 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 3 לעפל קעטשאַפּ
• 1 לעפל האָניק
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• ½ לעפעלע זאַלץ
• פעפער, צו טעם
• ¼ לעפעלע רויטע פעפער פלעקלעך
• ¼ גלעזל פריש געריבענע פּאַרמעזאַן קעז
• לימענע שפּיגל צום סערווירן

אינסטרוקציעס

1. מאַרינירן די קאָרעיִשע קורצע ריפּן:

• אין א גרויסער מיש-שיסל, מישט צוזאַמען די סוי סאָוס, וואַסער, ווייסע עסיק, טונקל ברוינע צוקער, ווייסע צוקער, שוואַרצע פעפער, סעסאַם אויל, געמאָלן קנאָבל, און געהאַקטע ציבעלע. מישט גוט צו קאָמבינירן.
• לייגט די קארעאישע קורצע ריבס צו דער מאַרינאַדע, זיכער מאַכנדיק אַז זיי זענען גאָר אונטערגעטובלט. דעקט צו און לייגט אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 4 שעה, אָדער איבער נאַכט פֿאַר דעם בעסטן טעם.

2. צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל:

• פארהייצט אייער ארטעפלעים גריל צו מיטל-הויכע היץ. זיכערט זיך אז די קאכטאפ איז ריין און לייכט געשמירט צו פארמיידן אנקלעבן.

3. גריל די קארעאישע קורצע ריבס:

• נעמט ארויס די קורצע ריפן פון דער מאַרינאַדע און לאָזט אָפּטריפן יעדן איבעריקן טעם. לייגט די ריפן אויפן הייסן גריל און קאָכט זיי 3-4 מינוט פּער זייט, אָדער ביז זיי ווערן קאַראַמעליזירט און האָבן אַ שיינעם קאָל. די אַרטעפלאַם'ס גלייכע היץ פאַרשפּרייטונג גאַראַנטירט אַז די ריפן קאָכן זיך פּערפֿעקט, מיט אַ רויכיקן, רייכן טעם.

4. צוגרייטן די גרילד בראָקאָלי:

• אין אַ גרויסער שיסל, מישט די בראָקאָלי ראָזעוועס מיט EVOO, וואָרסעסטערשיר סאָוס, סוי סאָוס, קעטשאַפּ, האָניק, געהאַקטן קנאָבל, זאַלץ, פעפער און רויטע פעפער פלאַקעס ביז זיי זענען גלייך באדעקט.
• לייגט די בראָקאָלי אויף די אויסערלעכע ראַנד פון די גריל, אַוועק פון די דירעקטע היץ. קאָכט פֿאַר אַרום 8-10 מינוט, דרייענדיק פון צייט צו צייט, ביז די בראָקאָלי איז ווייך און אַ ביסל פארקאָלט.
• נעמט ארויס די ברוקאלי פון גריל און שיט איבער מיט פריש געריבענע פארמעזאן קעז. סערווירט מיט א לימענע שפיצל פאר א צוגעלייגטע פרישקייט.

5. סערווירן:

• לייגט אויס די געגרילטע קארעאישע באַרביקיו קורצע ריבס אויף א טעלער און סערווירט מיטן געגרילטן בראָקאָלי. באַצירט מיט נאָך סעסאַם זוימען, געהאַקטע גרינע ציבעלעס, אדער פרישן קאָריאַנדער אויב איר ווילט.

עצות

• מאַרינירן די קורצע ריבס איבער נאַכט פֿאַר מאַקסימום טעם.
• ניצט פרישע קנאָבל און ציבעלע פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• גריל די בראָקאָלי קעגן דעם סוף צו זיכער מאַכן אַז ביידע טיילן פון דער שיסל זענען וואַרעם סערווירט.

וואַריאַציעס

1.געווירציקע קאָרעיִשע באַרביקיו ריבס

• לייגט צו גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִשע טשילי פּאַסטע) צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַן עקסטרע קיק פון היץ.

2. זיסע און זויערע ריבס

• לייגט אריין אנאנאס זאפט אין די מארינאדע פאר א זיסן און זויערן טוויסט.

3. אינגבער-סוי ריבס

• לייגט צו גרייטע ינגבער צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ פרישן, געשמאַקן טעם.

4. באַרביקיו גלאַזירטע ריבס

• באַשטרייכט די ריבס מיט אייער באַליבטן באַרביקיו סאָוס בעת די לעצטע מינוט פון גרילן פֿאַר אַ קלעפּיקן, גלייזד ענדיק.

5. קרויט-אינפיוזד ברוקאלי

• לייגט צו פרישע הערבס ווי טיים אדער ראָוזמערי צו די בראָקאָלי מאַרינאַדע פֿאַר אַן אַראָמאַטישן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגע: סערווירט מיט געקאכטע יסמין רייז, קימטשי, אדער א פרישע קיוקומער סאַלאַט צו דערגאַנצן די רייכע פלייווערז פון די קאָרעיִשע באַרביקיו ריבס.
• טרינקען: פּאָר מיט אַ קאַלט ביר, סאָדזשו, אָדער אַ קרוכלע ווייסע ווייַן ווי סאָוויניאָן בלאַנק.
• דעזערט: ענדיג מיט א לייכטן דעזערט ווי מאָטשי אייז קרעם, פרישע פרוכט, אדער א גרינע טיי פאנא קאט.

מסקנא

הנאה האָבן פון די פּערפעקטע קאָרעיִשע באַרביקיו קורצע ריבס גרילד אויף אייער אַרטעפלאַם גריל, וואָס אָפֿערט ​​אַ געשמאַקע מישונג פון רויכיקע, זיסע און געזאַלצענע טאַמעס וואָס וועלן זיכער אימפּאָנירן.