קאַנטאַקי געווירציק גרילד לאם סלידערס מיט האָרסעשאָע סאָוס

הקדמה

די קאַנטאַקי-נוסח געווירציק גרילד לאַם סלידערס זענען פּאַקט מיט דרייסט פלייווערז און בישליימעס סערד אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די הויך-טעמפּעראַטור סיר לאַקס אין די דזשוסאַז, בשעת די פאַרקערט סיר אופֿן ינשורז ווייך, זאַפטיק לאַם פּאַטיז. טאַפּט מיט אַ קרימי, טאַנגי פּאָדקעווע סאָוס, די סלידערס מאַכן די שליימעסדיק גאָורמעט גרילינג דערפאַרונג.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב ערד לאַם
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ קייען פעפער
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
• 1/2 צפּ ערד קומין
• 1 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 6 מיני בריאָטשע בונס
• 1/2 גלעזל שרעדיד טשעדדאַר קעז
• 1/4 גלעזל מייַאָנעז
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 1/2 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1 צפּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1/4 צפּ קייען פעפער (פֿאַר סאָוס)
• 1/4 לעפל זאַלץ (פֿאַר סאָוס)
• 1/2 גלעזל אַרוגולאַ
• 1 קליין רויט ציבעלע, טינלי סלייסט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. שטעלן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו היץ די גריל פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די לאם פּאַטיז

1. אין אַ שיסל, מישן ערד לאַם מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, קייען, שוואַרץ פעפער, זאַלץ, אָרעגאַנאָ און קומין.
2. טיילן די געמיש אין זעקס גלייַך פּאָרשאַנז און פאָרעם זיי אין קליין פּאַטיז.

שריט 3: פּרעגלען די פּאַטיז אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. אָרט די לאַם פּאַטיז אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ טיף, פלייווערפאַל סקאָרינקע.
2. אַמאָל סעאַרעד, מאַך זיי צו די פלאַך שפּיץ גרילד צו ענדיקן קוקינג.

טרעטן 4: פאַרקערט סיר אויף די פלאַך שפּיץ גרידלע

1. קאָכן די פּאַטיז אויף די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ ביז זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 ף פֿאַר מיטל-זעלטן.
2. אַראָפּנעמען די פּאַטיז ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 130F, ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן נאָך אַוועקגענומען.

שריט 5: טאָסט די בונס

1. שפּריצן פּוטער אויף די בריאָטשע בונס און שטעלן זיי אויף די גרילל ביז גאָלדען ברוין.

שריט 6: מאַכן די האָרסעשאָע סאָוס

1. אויף די קאָאָקטאָפּ גרילד, פאַרבינדן מייַאָנעז, דידזשאָן זענעפט, עפּל עפּלזאַפט עסיק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, קייען און זאַלץ.
2. קאָך ביז גלאַט און וואָרמד דורך.

שריט 7: אַסעמבאַל די סלידערס

1. אָרט אַ האַנדפול פון אַרוגולאַ אויף יעדער באַן דנאָ.
2. לייג אַ סעערד לאַם פּאַטי און שפּיץ מיט שרעדיד טשעדדאַר קעז.
3. לעפל די פּאָדקעווע סאָוס איבער די קעז.
4. לייג סלייסט רויט אַניאַנז און דעקן מיט די שפּיץ באַן.

עצות

• ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל פרי אַזוי עס איז גרייט פֿאַר גרילינג ווען איר פּרעפּ די ינגרידיאַנץ.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר אַן עקסטרע-רייַך טאַם.
• לאָזן די פּאַטיז צו רו פֿאַר אַ ביסל מינוט נאָך רימוווינג פון די גריל.
• דרייען די בונס אָפט בשעת טאָוסט צו פאַרמייַדן ברענען.

ווערייישאַנז

1. סמאָוקי באָורבאָן סלידערס: לייג 1 טבספּ בורבאָן צו די פּאָדקעווע סאָוס פֿאַר אַ רויך טיפקייַט.
2. בלוי קעז לאם סלידערס: ויסבייַטן שרעדיד טשעדדאַר פֿאַר קראַמבאַלד בלוי קעז פֿאַר אַ טאַנגי קאַנטראַסט.
3. באַרביקיו לאם סלידערס: מישן 2 טבספּ באַרביקיו סאָוס אין די ערד לאַם איידער פאָרעם אין פּאַטיז.
4. מינטי גריכיש סלידערס: לייג 1 טבספּ געהאַקט מינץ צו די לאַם געמיש און פאַרבייַטן פּאָדקעווע סאָוס מיט טזאַזיקי.
5. געווירציק דזשאַלאַפּענאָ סלידערס: לייג דייסט דזשאַלאַפּעñאָס צו די לאַם מישן און שפּיץ מיט פעפער דזשאַק קעז.

מסקנא

די קאַנטאַקי-נוסח געווירציק גרילד לאַם סלידערס פּלאַצן מיט דרייסט פלייווערז און אַ יריזיסטאַבאַל סיר. צי פֿאַר אַ זומער באַרביקיו אָדער גאָורמעט צונויפקום, זיי זענען אַ מאַסע-פּלעאַסער. ניצן די ווערייישאַנז צו קאַסטאַמייז דיין סלידערס און שליימעסדיק דיין גרילינג מעלאָכע.

בעסטער פּאָרינגז

• זיס קאַרטאָפל פרייז קאָכן אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ גרילדלע.
• גרילד פּאַפּשוי מיט פּוטער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
• א קאַנטאַקי בורבאָן קאָקטייל פֿאַר אַן עכט פּערינג.
• קאָלעסלאַוו צו דערגאַנג די געווירץ פון די לאַם.