פייער-סירעד קאַנאַדיאַן סמאָוקט קאַטשקע ברוסט

הקדמה

דערפאַרונג די רייַך, רויכיק פלייווערז פון פייַער-סירד קאַנאַדיאַן סמאָוקט קאַטשקע ברוסט גרילד צו קריספּי שליימעס אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דעם אופֿן לאַקס אין די דזשוסאַז מיט אַ טיף 1,000 ף סיר איידער סלאָולי ברענגען עס צו די שליימעסדיק דאָננעסס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. א מוזן-פּרובירן פֿאַר קיין גרילינג ענטוזיאַסט!

ינגרידיאַנץ

• 2 סמאָוקט קאַטשקע בריסט
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 1 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 טבספּ נעצבוים סירעפּ

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און ליכט זיי.
3. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די קאַטשקע בריסט

1. טרוק די סמאָוקט קאַטשקע בריסט מיט פּאַפּיר טאַולז.
2. כעזשבן די הויט אין אַ קראָסשאַטטש מוסטער, זיין אָפּגעהיט ניט צו שנייַדן אין די פלייש.
3. שפּריצן ביידע זייטן מיט זאַלץ, פעפער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
4. באַרשט אַ ליכט פּלאַסט פון נעצבוים סירעפּ איבער די הויט.

שריט 3: סיר די קאַטשקע אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. שטעלן די קאַטשקע בריסט הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F.
2. קאָכן פֿאַר וועגן 1-2 מינוט ביז די הויט איז קריספּי און גאָלדען ברוין.
3. פליפּ און קאָכן די אנדערע זייַט פֿאַר אן אנדער מינוט.

שריט 4: מאַך צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. אַריבערפירן די קאַטשקע בריסט צו די קולער אָפּטיילונג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן (רימוווינג בייַ 115 ° F).
3. טייל מאָל באַסט מיט אַ ביסל פון צעלאָזן פּוטער פֿאַר עקסטרע טאַם.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די קאַטשקע פון ​​די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 מינוט.
2. רעפטל טינלי און שפּריצן מיט קיין רעסטינג דזשוסאַז.
3. דינען מיד מיט דיין באַליבסטע גרילד זייטן.

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען די פלייש פון די גריל בייַ 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור צו לאָזן טראַנספּערטיישאַן קוקינג.
• פֿאַר אַ דיפּער טאַם, לאָזן די קאַטשקע מאַרינירן מיט די געווירץ פֿאַר 30 מינוט איידער גרילינג.
• ניצן די היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַמע ס פלאַך קאָאָקטאָפּ צו גריל זייטן ווי ספּאַרזשע אָדער פּאַטייטאָוז בשעת די קאַטשקע קוקס.

ווערייישאַנז

1. מאַראַנץ גלאַזעד קאַטשקע: פאַרבייַטן נעצבוים סירעפּ מיט מאַראַנץ מאַרמעלאַד און לייגן אַ פאַרבינדן פון לימענע פּינטעלע.
2. געווירציק קאַדזשון דאַק: ניצן קאַדזשון געווירץ אַנשטאָט פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ סאָוטהערן-ינספּייערד טאַם.
3. האָניק קנאָבל דאַק: מישן האָניק און מינסט קנאָבל פֿאַר אַ רייַך קעראַמאַלייזד גלייז.
4. קרייַטעכץ פּוטער דאַק: לייג פריש ראָוזמערי און טהימע צו די פּוטער בשעת באַסטינג.
5. באַלסאַמיק גלאַזעד דאַק: דריזזלע אַלט באָלסאַמיק עסיק איבער די קאַטשקע נאָר איידער געדינט פֿאַר טאַנגי זיסקייַט.

מסקנא

מיט די אַרטעפלאַמע גריל, פּריפּערינג פייַער-סירד קאַנאַדיאַן סמאָוקט קאַטשקע ברוסט איז פּשוט אָבער ימפּרעסיוו. די טיף 1,000 ° F סאַר לאַקס אין פלייווערז בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ ינשורז גאנץ דאָננעסס. פּרוּווט דעם גורמיי דערפאַרונג אין דיין ווייַטער צונויפקום און ימפּאָנירן דיין געסט!

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע מיט פּוטער
• ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז מיט צימערינג
• א שטאַרק רויט ווייַן ווי פּינאָט נאָיר
• גרילד פּיטשאַז דריזזלעד מיט האָניק פֿאַר פאַרבייַסן