סמאָוקט שעפּסנפלייש מיט עסיק סאָוס - אַ קאַנטאַקי באַרביקיו מסורה

הקדמה

סמאָוקט שעפּסנפלייש מיט עסיק סאָוס איז אַ קאַנטאַקי באַרביקיו העפטן וואָס פּאַקס טיף, רויכיק פלייווערז מיט טאַנגי, רייַך סאָוס. דעם רעצעפּט ניצט די אַרטעפלאַמע גריל פֿאַר די שליימעסדיק סיר און פּאַמעלעך קאָכן, ינשורינג זאַפטיק, ווייך שעפּסנפלייש מיט גלייבן געשמאַק. די פאַרקערט סירינג טעכניק לאַקס אין די דזשוסאַז, בשעת די גרויס קאָאָקטאָפּ אַלאַוז איר צו גריל אַלע דיין זייטן אין אַמאָל.

ינגרידיאַנץ

• 1 גאַנץ שעפּסנפלייש אַקסל (6-8 לבס)
• 2 טבספּ קאָשער זאַלץ
• 2 טבספּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 2 טבספּ פּוטער
• 2 טעפּלעך עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1/2 גלעזל וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 טבספּ ברוין צוקער
• 1 צפּ רויט פעפער פלאַקעס
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
• 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט ציבעלע
• 1/2 גלעזל וואַסער

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און ליכט זיי.
3. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ ריטשאַז גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די שעפּסנפלייש

1. טרוקן די שעפּסנפלייש אַקסל און געווירץ ברייטהאַרציק מיט קאָשער זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
2. לאָזן עס מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט בשעת די גריל כיץ אַרויף.

טרעטן 3: סיר די שעפּסנפלייש

1. שטעלן די שעפּסנפלייש אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F און סיר יעדער זייַט פֿאַר וועגן 2 מינוט צו שלאָס אין די דזשוסאַז.
2. מאַך די סערד שעפּסנפלייש צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן פּאַמעלעך קוקינג.

שריט 4: קאָכן די שעפּסנפלייש

1. שטעלן די שעפּסנפלייש אויף אַ נידעריקער-היץ זאָנע פון ​​​​די קאָאָקטאָפּ און לאָזן עס צו קאָכן פֿאַר 3-4 שעה, פליפּינג טייל מאָל.
2. בוסט די שעפּסנפלייש יעדער 30 מינוט מיט אַ מישן פון עפּל עפּלזאַפט עסיק און וואָרסעסטערשירע סאָוס.

שריט 5: מאַכן די עסיק סאָוס

1. אויף די גרילל, צעשמעלצן די פּוטער און סוט די אַניאַנז.
2. לייג עפּל עפּלזאַפט עסיק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, ברוין צוקער, רויט פעפער פלאַקעס, דידזשאָן זענעפט און וואַסער.
3. זאל עס מליען פֿאַר 5-10 מינוט ביז אַ ביסל טיקאַנד.

שריט 6: ענדיקן די שעפּסנפלייש

1. אַראָפּנעמען די שעפּסנפלייש אַמאָל עס ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 185 ° F.
2. לאָזן עס מנוחה פֿאַר 15 מינוט איידער סלייסינג.

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען די שעפּסנפלייש פון די גריל ווען עס איז 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור ווי עס האלט צו קאָכן בשעת רעסטינג.
• ניצן פּוטער צו באַסטי אַנשטאָט פון ייל פֿאַר בעסער טאַם.
• סטרויערן די היץ זאָנעס דורך מאָווינג די פלייש צו פאַרשידענע סעקשאַנז פון די קאָאָקטאָפּ.

ווערייישאַנז

1. געווירציק באָורבאָן שעפּסנפלייש: לייג 1/4 גלעזל קאַנטאַקי בורבאָן און 1 טבספּ קייען פעפער צו די עסיק סאָוס.
2. זיס נעצבוים שעפּסנפלייש: פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ קעראַמאַלייזד זיסקייַט.
3. קרייַטעכץ-ינפיוזד שעפּסנפלייש: לייג געהאַקט ראָוזמערי און טהימע צו די געווירץ מישן פֿאַר אַ פריש ערבאַל פאַרבינדן.
4. זענעפט באַרביקיו שעפּסנפלייש: ויסבייַטן די עסיק סאָוס פֿאַר אַ זענעפט-באזירט באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ טאַנגיער פּראָפיל.
5. קנאָבל פּוטער שעפּסנפלייש: בוסט די שעפּסנפלייש מיט צעלאָזן קנאָבל פּוטער פֿאַר אַן אפילו ריטשער געשמאַק.

בעסטער פּאָרינגז

• פּאַפּשוי מיט האָניק פּוטער
• גרילד ספּאַרזשע מיט פּאַרמעסאַן
• סאָוטהערן-נוסח קאָלעסלאַוו
• זיס קאַרטאָפל פרייז
• באָורבאָן שנאַפּס אָדער זיס יייסט טיי

מסקנא

דעם קאַנטאַקי באַרביקיו קלאַסיש דיליווערז דרייסט פלייווערז מיט די שליימעסדיק וואָג פון טאַנגי עסיק און רויך שעפּסנפלייש. ניצן די Arteflame גריל ינשורז איר דערגרייכן אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן בשעת פּאַמעלעך קוקינג פֿאַר אַ ינקרעדאַבלי ווייך געוועב. הנאה דעם סאָוטהערן באַליבט מיט דיין משפּחה און פרענדז פֿאַר אַ אַנפערגעטאַבאַל מאָלצייַט.