קאַנסאַס סיטי פּאַס סטייק מיט קנאָבל קרייַטעכץ

הקדמה

דער קענזעס סיטי סטריפּ סטייק איז א קלאסישער שניט באקאנט פאר זיין שטארקן טעם און אויסגעצייכנטן מאַרמבל. די רעצעפּט ניצט די ריווערס-סיר מעטאָדע אויף די אַרטעפלאַם גריל, וואָס גאַראַנטירט אַ פּערפעקטע סקאָרינקע און זאַפטיקע אינעווייניק. באַדעקט מיט אַ היים-געמאַכטן קנאָבל-קרויט פּוטער, איז די סטייק אַ שאָוסטאָפּער פֿאַר יעדן געלעגנהייט.

אינהאַלטן

פֿאַר די סטייק:

• 2 קענזעס סיטי סטריפּ סטייקס (אומגעפער 12-14 אונס יעדע, 1.5 אינטשעס דיק)
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 2 טיילעפעלעך כּשר זאַלץ
• 1 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער

פֿאַר די קנאָבל קרויט פּוטער:

• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, פײַן געהאַקט
• 1 לעפעלע פרישע ראָוזמערי, פײַן געהאַקט
• 1 לעפעלע פרישע טימין, פײַן געהאַקט
• 1 לעפעלע לימענע שאָלעכץ
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אפציאנעלע זייטן:

• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• געבראָטענע קאַרטאָפל
• געפּרעגלטע שוואָמען

אינסטרוקציעס

1. צינד אן דעם גריל

הייבט אן מיטן אנצינדן אייער ארטעפלעים גריל צו מאכן עס גרייט צום גרילן. לאזט דעם גריל זיך אויפהייצן ביז די מיטעלע גריל דערגרייכט איבער 1,000°F פאר אן אידעאלן ברענעניש.

2. צוגרייטן די סטייקס

באַשטרייכט יעדן קענזעס סיטי סטריפּ סטייק מיט אָליווען אָיל. געווירצט ברייטהאַרציק מיט כשר זאַלץ, שוואַרצן פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און קנאָבל פּודער. לאָזט די סטייקס זיצן ביי צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 20-30 מינוט צו אַבזאָרבירן די געווירצן.

3. מאַכט די קנאָבל קרויט פּוטער

אין א קליינער שיסל, מישט צוזאַמען די ווייכע פּוטער, געמאָלן קנאָבל, פּעטרישקע, ראָזמערין, טימין, לימענע שאָלעכץ, זאַלץ און פעפער. מישט גוט ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען גאָר איינגעמישט. לייגט די געמיש אויף אַ שטיק פּלאַסטיק, פאָרמט עס אין אַ שטאַנג, און לייגט אין פרידזשידער ביז עס איז פעסט.

4. ברענט די סטייקס

לייגט די געווירצטע סטייקס אויף דער מיטלערער גריל און ברענט זיי פאר בערך 2-3 מינוט פּער זייט צו אַנטוויקלען אַ רייכע, קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע. נאָך דעם ברענען, רוקט די סטייקס צו דער קילערער אויסערלעכער זייט פון דער קאָכטאַפּ. קאָכט ווייטער ביז איר ווילט עס קאָכן (130°F פֿאַר מיטל-ראַר).

5. גריל די זייטן

בשעת די סטייקס קאכן זיך, גריל די אספאראגוס, קארטאפל, און שוואמען אויף דער פלאכער קאכטאפ ארום דעם צענטער גראל. ניצט די הייסערע זאנעס נאנט צום צענטער פאר א שנעלן אנברענען און רוקט די זייטן צו די אויסערליכע ברעגן צו ענדיגן קאכן אן פארברענען.

6. לאָזט די סטייקס רוען

נעמט ארויס די סטייקס פונעם גריל ווען זיי זענען בערך 15°F אונטער אייער ציל געקאכטקייט (115°F פאר מיטל-רער). לאזט זיי רוען פאר 5-10 מינוט, לאזנדיג די זאפט זיך פארשפרייטן איבערן פלייש.

7. ענדיג מיט קנאָבל קרויט פּוטער

אַמאָל אויסגערוט, לייגט אויף יעדן סטייק אַ גרויסע שטיקל קנאָבל-קרויט פּוטער. ווען די פּוטער צעשמעלצט זיך, וועט עס אַריינגעבן דעם סטייק מיט רייכע, געשמאַקע טאַמעס.

8. סערווירן און הנאה האבן

שניידט די קענזעס סיטי סטריפּ סטייקס קעגן די קערן און סערווירט מיט די גרילד אַספּאַראַגוס, געבראָטענע קאַרטאָפל, און סאָטייד שוואָמען. די קאָמבינאַציע פון ​​​​די פּערפעקט אָנגעברענט סטייק און די געשמאַק קנאָבל קרויט פּוטער איז זיכער צו ימפּאָנירן.

עצות פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן

• טעמפּעראַטור קאָנטראָלמאָניטאָרירט די גריל'ס היץ זאָנעס צו ענשור גלייכמעסיק קאָכן און פאַרמייַדן פארברענען.
• רו-צייטלאָזט שטענדיק אייערע סטייקס רוען נאָכן גרילן כּדי זיי זאָלן האַלטן זאַפֿטיק און ווייך.
• פּוטער וואַריאַציעס: פּערסאָנאַליזירן די קנאָבל קרויטער פּוטער דורך צולייגן פאַרשידענע קרויטער אָדער אַ ריר פון בלוי קעז פֿאַר צוגעלייגט רייַכקייט.

וואַריאַציעס

1. קענזעס סיטי סטריפּ מיט בלוי קעז פּוטערפאַרבייַטן די קנאָבל קרויטער פּוטער מיט אַ בלוי קעז און טשייוו קאַמפּאַונד פּוטער פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
2. באַלזאַמיק גלייזד קאַנזאַס סיטי סטריפּטריפֿלט אַ באַלזאַמישע רעדוקציע איבער דעם סטייק נאָכן גרילן פֿאַר אַ זיסן און זויערן קאָנטראַסט.
3. פעפערקאָרן-קראַסטעד קאַנזאַס סיטי סטריפּבאַדעקט דעם סטייק מיט צעקוועטשטע שוואַרצע פעפערקערנער איידער גרילן, פֿאַר אַן עקסטרע קיק.
4. קענזעס סיטי סטריפּ מיט טשימיטשורילייגט אויף דעם סטייק אַ פרישן טשימיטשורי סאָוס פֿאַר אַ לעבעדיקן, קרויטיק טאַם.
5. קענזעס סיטי סטריפּ מיט באָורבאָן פּוטערלייגט צו א שפּריץ בורבאָן צום קרויט־פּוטער פֿאַר אַ רויכיקן, רייכן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• ווייןא שטארקער רויטער וויין ווי קאַבערנע סאָוויניאָן אדער מערלאָ קאָמפּלימענטירט די סטייק'ס רייכע טאַמעס.
• ביילאַגעקרעמעדיגע קאַרטאָפל פּיורע אָדער אַ קרוכלע קיסר סאַלאַט.
• דעזערט: אַ דעקאַדענט שאָקאָלאַד מוס אָדער אַ קלאַסיש קרעמע ברולע.

מסקנא

דער קענזעס סיטי סטריפּ סטייק איז אַן אייביקער שניט וואָס שיינט ווען מען גריל עס צו פערפעקציע און באַדעקט מיט קנאָבל-קרויט פּוטער. צי איר מאַכט אַ ספּעציעלע וועטשערע אָדער נאָר באַלעקן זיך, דאָס רעצעפּט ברענגט רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן גלייך אין שטוב.