יאַפּאַניש נוסח גרילד כאַזער בויך (Buta Bara Yaki)

הקדמה

יאַפּאַניש-סטיל גרילד פּאָרק בויך, אויך באַקאַנט ווי בוטאַ באַראַ יאַקי, איז דין שנייַדן פּאָרק בויך גרילד צו קרוכלע פּערפעקשאַן און געדינט מיט אַ טאַנגי פּאָנזו סאָוס. די אַרטעפלאַם גריל גיט די לעצט גרילינג דערפאַרונג, אַלאַוינג פֿאַר אַ סטייקהאַוס-קוואַליטעט סערינג אויף די צענטער גריל גריל בייַ איבער 1,000°F. דאָס לאַקס אין די זאַפטן און ענכאַנסט די טאַם פון די פּאָרק בויך, בשעת די אַרומיק פלאַך-שפּיץ קאָכפּלאַטע ינשורז גלייַך קוקינג אָן ברענען. נאָכפאָלגן דעם גרינג און געשמאַק רעצעפּט צו דערגרייכן די בעסטע גרילד פּאָרק בויך איר האָט אלץ געהאט.

אינהאַלטן

• 1 פונט דין געשניטענע חזיר בויך
• 1/2 גלעזל פּאָנזו סאָוס
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל מירין
• 1 טיי־לעפֿל געריבענער אינגבער
• 1 קנאָבל ציינדל, געהאַקט
• 1 לעפל פוטער
• 1/4 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/4 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 2 גרינע ציבעלעס, פײַן געהאַקט
• 1 טבספּ געבראָטענע סעסאַם זוימען
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אינעווייניק אין גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך אָנצינדן.
4. וואַרט 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: מאַרינירן די חזיר בויך

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די פּאָנזו סאָוס, סוי סאָוס, מירין, ינגבער און קנאָבל.
2. לייג צו די געשניטענע חזיר בויך און באַשמיר גלייך.
3. לאָז עס מאַרינירן פֿאַר 10-15 מינוט.

שריט 3: גרילן די חזיר בויך

1. לייגט די חזיר בויך סלייסיז אויף די צענטער גריל גריל גראל פאר א באַלדיקע הויך-היץ ברענונג.
2. ברויט יעדע זייט פאר 30-45 סעקונדעס ביז א קרוכלע קראסט ווערט געשאפן.
3. אריבערפירן דאס פלייש צום פלאַך-קאָכטאַפּ צו ענדיגן קאָכן.
4. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז בערך 15°F אונטערן ציל צו רעכענען מיט איבערגעבליבענע קאכן.

שריט 4: באַצירן און סערווירן

1. איבערפירן דעם גרילד חזיר בויך צו א סערווינג טעלער.
2. שפּריצן מיט גרינע ציבעלעס און געבראָטענע סעסאַם זאמען.
3. סערווירן מיט לימענע שפּיצן און נאָך פּאָנזו סאָוס צום טונקען.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט חזיר בויך פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן.
• לאָזט נישט אויס דעם ברענען שריט — עס פֿאַרשפּאַרט דעם טעם און האַלט דאָס חזיר זאַפֿטיק.
• שטעל צו די היץ זאָנע אויף דער פלאַך-טאָפּ קאָכפּלאַטע צו פאַרמייַדן איבערקאָכן.
• סערווירט גלייך צו הנאה האבן פון דער קרוכלע טעקסטור.

וואַריאַציעס

1. שארף בוטאַ באַראַ יאַקי: לייגט צו 1 טיי־לעפֿל סריראַטשאַ צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. זיסער טערייאַקי סטיל: פֿאַר אַ זיסערן טעם, פֿאַרבײַטן פּאָנזו סאָוס מיט טערייאַקי סאָוס.
3. קנאָבל-ליבהאָבערס ווערסיע: טאָפּל די סומע פון ​​געהאַקטע קנאָבל פֿאַר אַ שטאַרקערן קנאָבל טעם.
4. ציטרוס פיוזשאַן: לייגט צו א קניפּ יוזו זאַפט צו פארשטארקן דעם ציטרוסיקן טעם.
5. קארעאיש-אינספּירירט: שפּריצט אַ ביסל גאָטשוגאַרו (קאָרעיִשע טשילי פלאַקעס) פֿאַר אַ רויכיקן היץ.

בעסטע פּאָרונגען

• געדימפטע ווייסע רייז
• יאַפּאַנישע קוקומבער סאַלאַט
• מיסאָ זופּ
• גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי אייַערפּלאַנץ און צוקיני
• אייז-קאַלטע יאַפּאַנישע ביר אָדער סאַקע

מסקנא

קאָכן יאַפּאַניש-סטיל גרילד פּאָרק בויך אויף די אַרטעפלאַמע גריל ענשורז איר דערגרייכן אַ גאנץ קרוכלע אויסזען בשעת די אינעווייניק בלייבט זאַפטיק און געשמאַק.די אייגענאַרטיקע פאַרקערטע ברענענדיקע מעטאָדע פֿאַרבעסערט די טעקסטור און באַהאַלט די נאַטירלעכע זאַפטן פֿון חזיר פלייש. פּרוּווט אויס פֿאַרשידענע וואַריאַציעס און געווירצן צו מאַכן דעם מאכל אייער אייגענע!