יאַפּאַניש גרילד שישיטאָ פּעפּערז מיט באָניטאָ פלאַקעס

הקדמה

שישיטאָ פּעפּערס זענען אַ געשמאַקער יאַפּאַנישער פֿאָרשפּייז, וואָס אָפֿערן אַ מילדן, רויכערן טעם מיט אַ מאָל אַ געווירציקן ביס. גרילן זיי אויף דער אַרטעפלאַם גריל פֿאַרבעסערט זייער טעם מיט אַ פּערפֿעקטן, פֿאַרבלאָסטן טשאָל. די צוגאָב פֿון באָניטאָ פֿלעקן ברענגט אומאַמי טיפֿקייט, מאַכנדיג דעם מאכל אַ פּשוט אָבער געשמאַק פֿאַרבײַס אָדער בײַלאַגע. גרייט אין מינוטן, די יאַפּאַניש-סטיל געגרילטע שישיטאָ פּעפּערס וועלן אײַנדרוקן אײַערע געסט מיט זייער רויכערן אַראָמאַט און אומקעגנשטעללעכן טעם.

אינהאַלטן

• 12 אָז שישיטאָ פּעפּערז
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1/2 גלעזל באָניטאָ פלאַקעס
• סעסאַם זוימען (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרנירן)
• 1/2 טיי־לעפֿל געבראָטענעם סעסאַם־ייל (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער דעם פּאַפּיר.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אַנטוויקלען. דער גריל וועט זיין גרייט אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: פארהייצן דעם קאכטאפ

1. אזוי שנעל ווי דער פייער איז אנגעצונדן, לאָזט די פלאַכע קאָכטאָפּ דערגרייכן אַ מיטל-הויכע היץ.
2. לייגט די שישיטאָ פּעפּערס לעבן דעם צענטער וואו עס איז הייססט, אָבער נישט גלייך איבער אַן אָפֿענער פֿלאַם.

שריט 3: גריל די שישיטאָ פּעפּערס

1. פֿאַרשפּרייט די שישיטאָ פּעפּערס אין איין שיכט אויף דער גרידל.
2. לייגט צו די אומגעזאלצענע פוטער צו די פעפער און לאָזט עס צעשמעלצן.
3. שפּריצט ים־זאַלץ און שוואַרצן פעפער איבער די פּעפּערס.
4. קאָכט פֿאַר 5-7 מינוט, דרייענדיק פֿון צײַט צו צײַט, ביז די פּעפּערס ווערן אָנגעברענט און אַ ביסל אָנגעקאָלט.

שריט 4: ענדיגן מיט באָניטאָ פלאַקעס

1. טריפּלט די סוי סאָוס און אָפּציאָנעל געטאָסטעט סעסאַם אָיל איבער די גרילד שישיטאָ פּעפּערס.
2. נעמט ארויס די פעפער פון גריל און לייגט זיי אויף א סערווינג טעלער.
3. באַשטויבט מיט באָניטאָ פלאַקעס. די היץ פון די פּעפּערס וועט אַ ביסל קרומען די פלאַקעס, און פֿאַרבעסערן זייער טעם.
4. באַצירן מיט סעסאַמי זאמען, אויב איר ניצט.

עצות

• פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, ניצט פרישע שישיטאָ פּעפּערס; זיי זאָלן זיין פעסט און העל גרין.
• האַלט אַן אויג אויף זיי ווײַל זיי קאָכן זיך שנעל און קענען זיך פֿאַרברענען אויב מען לאָזט זיי נישט אָפֿט איבערדרייען.
• פֿאַר עקסטרע היץ, לייגט צו אַ קליינע מאָס צעבראָכענע רויטע פעפער פלאַקעס אָדער געווירץ-אינפֿיוזד סוי סאָוס.
• פּאָר זיי מיט אַ קאַלט יאַפּאַניש ביר פֿאַר די לעצט דערפאַרונג.
• שטענדיק אַרויסנעמען אייער פלייש אָדער גרינסן פֿון גריל אַ ביסל פֿאַר דער געוואונטשענער גראַד פֿון קאָכן, ווײַל זיי קאָכן ווייטער נאָך דעם ווי זיי ווערן אַרויסגענומען.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל פּוטער שישיטאָ פּעפּערס: לייגט צו געהאקטע קנאָבל צום פּוטער פֿאַר אַן אַראָמאַטישן טוויסט.
2. געווירציקע סריראַטשאַ פּעפּערס: וואָרף אריין אַ רעגן פון סריראַטשאַ סאָוס איידער סערווירן פֿאַר עקסטרע שאַרף.
3. מיסאָ גלייזד פּעפּערס: מישט מיסאָ פּאַסטע מיט סוי סאָוס פֿאַר עקסטרע אומאַמי טעם.
4. ציטרוס סוי שישיטאָ: לייגט צו א קוועטש פון פרישן לימענע זאַפט פֿאַר אַ פרישן, געשמאַקן קאָנטראַסט.
5. סעסאַמי טאַמאַרי פּעפּערס: פאַרבייַטן סוי סאָוס מיט טאַמאַרי און שפּיץ מיט געבראָטענע סעסאַם זאמען.

בעסטע פּאָרונגען

• קאַלטע יאַפּאַנישע סאַפּאָראָ אָדער אַסאַהי ביר
• א פרישע גלאז סאָוויניאָן בלאַנק אדער לייכט-קערפּערדיקע סאַקע
• גרילד טערייאַקי הינדל אָדער לאַקס
• געקאכטע ווייסע רייז מיט פוריקאקע געווירץ

מסקנא

גרילן שישיטאָ פּעפּערס אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס זייער נאַטירלעכע רויך-געשמאַק און שאַפט אַ געשמאַקע אומאַמי-פולע מאכל. צי געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער אַ בייַלאַגע, וועט דאָס גרינגע רעצעפּט ווערן אַ באַליבטער ביי אייערע קאָכן-אויס. פּרוּווט די וואַריאַציעס פֿאַר פֿאַרשידענע געשמאַק פּראָפֿילן!