יאַפּאַניש גרילד קאַטשקע ברוסט מיט יוזו סאָוס

הקדמה

גוסטירן די יידל פלייווערז פון יאַפּאַניש-נוסח גרילד קאַטשקע ברוסט מיט אַ טאַנגי יוזו סאָוס. מיט די Arteflame גרילל, מיר דערגרייכן אַ שליימעסדיק גרילל ביי 1,000 ° F אויף די צענטער גריל רייַבן איידער ברענגען די קאַטשקע צו די ידעאַל דאָננעסס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. דעם פאַרקערט-סירינג טעכניק ינשורז זאַפטיק, ווייך פלייש מיט אַ יריזיסטאַבאַל קריספּי סקאָרינקע. די העל, סיטרוסי יוזו סאָוס קאַמפּלאַמאַנץ די רייַך קאַטשקע, וואָס מאכט דעם אַ אַנפערגעטאַבאַל שיסל פֿאַר קיין גרילינג ענטוזיאַסט.

ינגרידיאַנץ

• 2 קאַטשקע בריסט (הויט אויף)
• 1/4 גלעזל יוזו זאַפט
• 2 טבספּ סוי סאָוס
• 1 טבספּ האָניק
• 1 צפּ גרייטיד ינגבער
• 1 צפּ סעסאַמי ייל
• 1 טבספּ פּוטער
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
• געהאַקט גרין אַניאַנז (פֿאַר גאַרניש)
• סעסאַמי זאמען (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און ליכט זיי.
3. לאָזן די פייַער צו בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F און די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי העאַטעד.

שריט 2: צוגרייטן די קאַטשקע

1. כעזשבן די הויט פון די קאַטשקע בריסט אין אַ קריסקראָסס מוסטער אָן קאַטינג אין די פלייש.
2. געווירץ ביידע זייטן ברייטהאַרציק מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.

שריט 3: פּרעגלען די קאַטשקע

1. אָרט די קאַטשקע בריסט הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט צו דערגרייכן אַ טיף גאָלדען-ברוין סיר.
2. פליפּ און פּרעגלען די אנדערע זייַט פֿאַר 1-2 מינוט.
3. מאַך די קאַטשקע בריסט צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, פּאַזישאַנינג זיי נעענטער צו אָדער ווייַטער פון די היץ ווי דארף פֿאַר אפילו קוקינג.

טרעטן 4: גרילל צו די געוואלט געדיכטקייַט

1. לאָזן די קאַטשקע צו קאָכן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ ביז עס ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן.
2. אַראָפּנעמען די קאַטשקע ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 115 ° F, ווי עס וועט פאָרזעצן צו העכערונג נאָך באַזייַטיקונג.
3. לאָזן די קאַטשקע מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער סלייסינג.

שריט 5: מאַכן די יוזו סאָוס

1. אין אַ קליין שיסל, מישן יוזו זאַפט, סוי סאָוס, האָניק, גרייטיד ינגבער און סעסאַמי בוימל.
2. צעשמעלצן פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ און לייגן די סאָוס געמיש.
3. לאָזן די סאָוס טיקאַן אַ ביסל בשעת סטערינג, וועגן 1 מינוט.

שריט 6: דינען

1. טינלי רעפטל די רעסטיד קאַטשקע ברוסט קעגן די קערל.
2. דריזזלע די יוזו סאָוס איבער די סלייסיז.
3. גאַרניש מיט געהאַקט גרין אַניאַנז און סעסאַמי זאמען.
4. דינען מיד און הנאה!

עצות

• לאָזן די קאַטשקע קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער גרילינג פֿאַר אפילו קוקינג.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גאנץ דאָננעסס.
• קאָכן די סאָוס גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ויסמייַדן ניצן עקסטרע פּאַנס.
• סטרויערן די היץ זאָנע אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו קאָנטראָלירן די קוקינג גיכקייַט.
• שטענדיק לאָזן די פלייש מנוחה איידער סלייסינג צו האַלטן די דזשוסאַז ין.

ווערייישאַנז

1. געווירציק יוזו דאַק: לייג 1 צפּ פון טשילי פלאַקעס אָדער סריראַטשאַ צו די יוזו סאָוס פֿאַר אַ סאַטאַל היץ בריק.
2. טערייאַקי גלאַזעד קאַטשקע: פאַרבייַטן די יוזו סאָוס מיט אַ טערייאַקי גלייז פֿאַר אַ ריטשער, קעראַמאַלייזד טאַם.
3. מיסאָ ינפיוזד קאַטשקע: לייג 1 טבספּ פון ווייַס מיסאָ צו די סאָוס פֿאַר אַ דיפּער ומאַמי פּראָפיל.
4. קנאָבל פּוטער דאַק: מישן מינסט קנאָבל מיט פּוטער פֿאַר אַן עקסטרע סייווערי טאַם.
5. וואַסאַבי יוזו קאַטשקע: קאָך אַ קליין סומע פון ​​וואַסאַבי אין די יוזו סאָוס פֿאַר אַ דרייסט, געווירציק טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• סטימד דזשאַסמינע רייַז - צו אַרייַנציען די פלייווערפאַל יוזו סאָוס.
• גרילד ספּאַרזשע - אַ גרויס לייטלי טשערד גרינס זייַט.
• יאַפּאַניש פּיקאַלז - צו לייגן אַ רעפרעשינג קאַנטראַסט.
• א גלאז פון קאַלט צוליב - צו דערגאַנג די סיטרוסי פלייווערז.
• מיסאָ זופּ - פֿאַר אַ וואַרעם, טרייסט דערצו.

מסקנא

דעם יאַפּאַניש גרילד קאַטשקע ברוסט מיט יוזו סאָוס איז אַ ווייַזן-סטאָפּפּינג שיסל וואָס דיליווערז גלייבן געוועב און טאַם. ניצן די Arteflame גריל ינשורז מאַקסימום סיר און דזשוסינעסס מיט מינימאַל מי. צי איר ימפּרעסינג געסט אָדער ינדאַלדזשינג אין אַ גאָורמעט היים-האַלב מאָלצייַט, דעם רעצעפּט איז זיכער צו באַפרידיקן.