יאַפּאַניש שטער-אלנגעוויקלט גרילד ענאָקי מאַשרומז

הקדמה

הנאה האָבן פון דעם דעליקאַטן, אומאַמי-רייכן טעם פון ענאָקי שוואָמען געגרילט צו פערפעקציע מיט סוי סאָוס, פּוטער און מירין אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. די גרינגע רעצעפּט פארשפארט די פייכטקייט און פארשטארקט די נאַטירלעכע טעם, מאַכנדיג עס אַ פּערפעקטע ביילאַגע אָדער פֿאָרשפּייז.

אינהאַלטן

• 1 פּאַק (200 ג) ענאָקי שוואָמען
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל מירין
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 1/2 טיי־לעפֿל סעסאַם־אויל
• 1 גרינע ציבעלע, געשניטן
• 1 קליין בויגן אַלומינום פאָליע
• סעסאַם זוימען (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אינעווייניק פון די אַרטעפלאַם גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט די ברענהאָלץ ברענען.
5. לאָזט דעם גריל פֿאָרהייצן פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די פֿלאַכע קאָכטאַפּ דערגרייכט די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די ענאָקי שוואָמען

1. שניידט אָפּ די וואָרצל־באַזע פֿון די ענאָקי שוואָמען און צעטיילט זיי פֿאָרזיכטיק.
2. לייג אויס א בויגן פון אַלומינום פאָליע גרויס גענוג צו האַלטן די שוואָמען.

שריט 3: צוזאַמענשטעלן דעם טעם

1. לייגט די ריינע ענאָקי שוואָמען אויף די פאָליע.
2. טריפֿלט סוי סאָוס, מירין, און סעסאַם אָיל איבער די שוואָמען.
3. פאַרשפּרייטן די געהאַקטע קנאָבל גלייַך.
4. לייג צו קליינע שטיקלעך פוטער אויף שפּיץ.

שריט 4: גרילן די שוואָמען

1. פאָלדט די פאָליע לויז און פאַרזיגלט די עדזשאַז צו שאַפֿן אַ פּאַקעט.
2. לייגט דעם פאָליע פּאַקעט אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאָפּ, פּאַזיציאָנירנדיק עס לעבן דעם צענטער פֿאַר אָפּטימאַלער היץ.
3. גריל פאר בערך 5-7 מינוט ביז די שוואָמען זענען ווייך און דורכגעפילט מיט טעם.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. פֿאָרזיכטיק עפֿנט אויס דעם פֿאָליע פּאַקעט.
2. שפּרינקלען געהאַקטע גרינע ציבעלעס און סעסאַם זוימען אויף שפּיץ.
3. סערווירן גלייך בשעת הייס.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט סוי סאָוס פֿאַר די בעסטע טיפקייט פון טעם.
• אויב איר ווילט עס שטארק רויכערן, לייגט דאס פאָליע פּאַקעט קורץ לעבן דעם אָפענעם פלאַם איידער איר לייגט עס אריבער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
• נישט איבערקאכן; ענאקי שוואמען זאלן בלייבן ווייך און אביסל קרוכלע.

וואַריאַציעס

• שארף מיסאָ ענאָקי: לייגט צו 1 טיי־לעפֿל מיסאָ פּאַסטע און אַ קניפּ סריראַטשאַ פֿאַר עקסטרע שאַרף און אומאַמי.
• ציטרוס סוי ענאָקי: לייגט צו א קוועטש יוזו אדער לימענע זאַפט פאר א פרישן, ציטרוסיקן קיק.
• באַטער קנאָבל ענאָקי: פֿאַרגרעסערט דעם קנאָבל צו 2 ציינדלעך און לייגט צו אַן עקסטרע לעפֿל פּוטער פֿאַר אַ רייכערן טעם.
• טערייאַקי ענאָקי: פאַרבייַטן סוי סאָוס מיט 2 לעפל טערייאַקי סאָוס פֿאַר אַ זיסערן, קאַראַמעליזירטן ענדיק.
• קעזיק ענאָקי: שיט איבער צעשניטענע פּאַרמעזאַן אָדער מאָצאַרעללאַ איבער די שוואָמען איידער איר פאַרזיגלט די פאָליע פֿאַר אַ קרעמעריגן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד וואַגיו סטייק: די ווייכקייט פון פערפעקט אנגעבראטן סטייק קאמפלימענטירט די דעליקאַטע טעקסטור פון די שוואָמען.
• יאַפּאַניש געפּרעגלטע רייז: א רויכיקער, אומאַמי-געפאקטער געפּרעגלטער רייז פּאַסט שיין מיט די גרילד שוואָמען.
• קאַלטע סאַקע: דער גלאַטער און קרוכלע טעם פון סאַקע פֿאַרשטאַרקט די אומאַמי פון די שוואָמען.
• מיסאָ זופּ: א וואַרעמע שיסל מיסאָ זופּ באַלאַנסירט אויס די רייַכקייט פון די פּוטער-אינפיוזד ענאָקי.

מסקנא

יאַפּאַנישע פֿויל-איינגעוויקלטע גרילד ענאָקי שוואָמען ברענגען אַרויס אַ רייכן, אומאַמי-פּאַקטן טעם מיט פּשוטע ינגרידיאַנץ און די אייגנאַרטיקע, גלייכע היץ פֿון די אַרטעפלאַם גריל. פּערפֿעקט ווי אַ ביילאַגע אָדער פֿאָרשפּייז, די שוואָמען זענען שנעל צו צוגרייטן, געשמאַקפֿול, און גאָר געשמאַק.