איטאַליעניש צוקיני און ריקאָטטאַ ברוסטשעטטאַ אויף די גרילל

הקדמה

ברענגט די טעם פון איטאליע צו אייער הויף מיט דעם געשמאַקן קוקורביצע און ריקאָטאַ ברוסקעטאַ רעצעפּט. פּערפעקט געגרילטע קוקורביצע פּאַסט שיין מיט קרעמעדיקער ריקאָטאַ און קרוכלע געגרילטע ברויט פֿאַר אַ פּשוט אָבער עלעגאַנטן מאכל. ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ פלאָלאַס ברענען אָן ברענען, בשעת עס פֿאַרשטאַרקט דעם טעם מיט פּוטעריקער רייַכקייט. צי איר סערווירט דאָס ווי אַ געשמאַקער פֿאָרשפּייז אָדער אַ לייכטע מאָלצייַט, וועט די ברוסקעטאַ אימפּאָנירן יעדן גאַסט אַרום אייער טיש.

אינהאַלטן

• 2 מיטעלע צוקיני, געשניטן לענגווייז
• 1 פראנצויזישע באַגעט, דיאַגאָנאַלי געשניטן
• 1 גלעזל פרישע ריקאָטאַ קעז
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל פרישע לימענע שאָלעכץ
• 2 לעפל פרישע באַזיל, געהאַקט
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1 קנאָבל ציינדל, האַלבירט
• 1 לעפל האָניק (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך בויען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די גרידל קאָכטאַפּ איז וואַרעם און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די צוקיני

1. באַשמירט די צוקיני סלייסעס מיט געשמאָלצן פּוטער און געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 3: גרילן די צוקיני

1. לייגט די צוקיני סלייסעס אויף דער הייסער פלאַכער קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער כּדי זיי זאָלן גלייך אָנברענט ווערן.
2. גריל פֿאַר 2-3 מינוט פּער זײַט ביז זיי אַנטוויקלען אַ גאָלדען-ברוינע פֿאַרקאָור אָבער בלייַבן ווייך.
3. אריבערפירן צו א קילערער טייל פון די גרידל קאכטאפ אויב זיי קאכן צו שנעל.

שריט 4: טאָסט די ברויט

1. באַשמירט די באַגעט סלייסיז מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. לייגט זיי אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע און טאָסט פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט ביז גאָלדען און קרוכלע.
3. רייַבט דעם האַלבירטן קנאָבל ציינדל אויף יעדן געטאָסטעטן שטיקל פֿאַר צוגעלייגטן טעם.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן די ברוסקעטאַ

1. שפּרייט אויס אַ גרויסע שיכט ריקאָטאַ קעז אויף יעדן געטאָסטעטן ברויט־שניט.
2. לייג צו גרילד צוקיני אויבן.
3. שפּרינקלט פרישן באַזיל, שפּריצט מיט האָניק (אויב איר ניצט), און לייגט צו לימענע שאָלעכץ.

עצות

• פֿאַר עקסטרע קרעמיגקייט, מישט די ריקאָטאַ מיט אַ טראָפּ אָליווען אָיל און אַ קניפּ זאַלץ איידער איר פֿאַרשפּרייט עס.
• ניצט הויך-קוואַליטעט ריקאָטאַ קעז פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• לאָזט די צוקיני רוען פֿאַר אַ מינוט נאָכן גרילן כּדי צו האַלטן די זאַפטן.
• אַדזשאַסטירן גרילינג צייט באזירט אויף דיין בילכער מדרגה פון טשאַרנינג.

וואַריאַציעס

1. טאָמאַטאָ &און צוקינילייגט צו גרילד קאַרש טאָמאַטאָס פֿאַר אַ זאַפטיקן עקספּלאָזיע פון ​​טעם.
2. געווירציקע קיקשפּרינקלט רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ אָנצוהערעניש פון געווירץ.
3. מיטלענדישע טוויסטאריינווארפן צעבראכן פעטא קעז און קאלאמאטא הזיתים פאר א זאלציקע באלאנס.
4. נוסי פריידלייגט אויף געבראָטענע פּיניע ניסלעך פֿאַר עקסטרע קרונטשיקייט.
5. טרופל עלעגאַנץבאַגיסן מיט טרופל אויל פֿאַר אַ גורמע אָנריר.

בעסטע פּאָרונגען

• א פרישע פּינאָט גרידזשאָ אדער סאָוויניאָן בלאַנק
• א זייט פון פרישן אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיק גלייז
• גרילד שרימפּ אָדער סקאַלאַפּס פֿאַר אַ ים־עסן דערגאַנצונג

מסקנא

די איטאַליענישע צוקיני און ריקאָטאַ ברוסקעטאַ איז אַ פּשוט אָבער געשמאַק שיסל וואָס כיילייץ די עסאַנס פון פרישע ינגרידיאַנץ גרילד צו פּערפעקשאַן אויף די אַרטעפלאַם.צי ווי אַ פֿאָרשפּײַז צי אַ לייכטע מאָלצײַט, וועט עס לאָזן אַלעמען וועלן מער.