איטאַליעניש האָלץ-גרילד פּערז מיט האָניק און פּעקאָרינאָ

הקדמה

פֿאַרבעסערט אייער גרילינג שפּיל מיט די האָלץ-געגרילטע באַרן באַגאָסן מיט גאָלדענעם האָניק און געפּאָרט מיט נוסיקן פּעקאָרינאָ קעז. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, נוצט דאָס רעצעפּט אויס די גלייכע היץ פֿאַרשפּרייטונג אויף דער פֿלאַכער קאָכפּלאַטע צו פּערפֿעקט קאַראַמעליזירן די באַרן אָן זיי פֿאַרברענען, פֿאַרשטאַרקנדיק זייער נאַטירלעכע זיסקייט. פֿאַרענדיקט מיט אַ טראָפּן האָניק און דעליקאַטע פּעקאָרינאָ שפּאָן, איז דאָס געריכט אַ פּשוט אָבער לוקסוסדיק פֿאַרגעניגן, ידעאַל ווי אַ פֿאָרשפּײַז אָדער נאָכשפּײַז.

אינהאַלטן

• 4 רייפע אָבער פעסטע באַרן, האַלבירט און אָן קערן
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל האָניק
• 4 אונס פעקאָרינאָ קעז, דין געשניטן
• 1/2 טיי־לעפֿל צימערינג (אויב איר ווילט)
• 1/4 גלעזל געהאַקטע געבראָטענע פּעקאַנען (אַפּשאַנאַל פֿאַר גאַרנירן)
• פרישע טימין בלעטער פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. לייג ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינד אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דאָס פֿײַער זיך בויען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז גלײַך אָנגעהײצט.

שריט 2: צוגרייטן די פּערז

1. באַשמירט יעדע העלפט פון די באַרנע מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. שפּריצן מיט אַ לײַכטן קניפּ צימערינג אויב געוואונטשן.

שריט 3: גריל די פּערז

1. לייגט די באַרנע העלפטן מיטן שניט-זייט אַראָפּ אויף דעם הייסערן אינעווייניקסטן טייל פֿון דער אַרטעפלאַם פֿלאַכער קאָכטאַפּ.
2. גריל פאר בערך 5-8 מינוט ביז די בירן האבן קאראמעליזירט און אנטוויקלט גריל מארקן.
3. דרייט איבער די באַרן און רוקט זיי אַ ביסל אַרויס צו אַ נידעריקער היץ זאָנע.
4. גריל פאר נאך 5-7 מינוט ביז די בירן זענען ווייך אבער נאך גאנץ.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן די שיסל

1. לייג די גרילד פּערז אויף אַ סערווינג טעלער.
2. לייג אויף יעדן ביר דינע שטיקלעך פעקאָרינאָ קעז אויף יעדן באַרנע.
3. טריפֿלט האָניק איבער די באַרן און קעז.
4. באַצירן מיט פרישן טימין און געבראָטענע פּעקאַנען אויב איר ניצט.

עצות

• ניצט רייפע אָבער פעסטע באַרן צו זיכער מאַכן אַז זיי האַלטן זייער פֿאָרעם בשעתן גרילן.
• באַרשט די באַרן מיט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייַך, קאַראַמעליזירט טעקסטור.
• רוקט די באַרן צו אַ נידעריקער היץ זאָנע נאָך דער ערשטער קאַראַמעליזאַציע צו פאַרמייַדן אָנברענען.
• די אַרטעפלאַם'ס פלאַכע גרידל קאָכפּלאַטע זאָרגט פֿאַר גלייכע קאַראַמעליזאַציע אָן פֿאַרברענען די באַרן.

וואַריאַציעס

1. געווירצטע באַרן: לייגט צו א קניפּ מוסקאַט און נעגעלע פֿאַר אַ וואַרעם, געווירצטן טעם.
2. נוסי פרייד: שפּרינקלט צעקוועטשטע האַזעלנאַץ אַנשטאָט פּעקאַנען פֿאַר אַן ערדיש קראַנטש.
3. באַלזאַמישער גלייז: אויסטוישן דעם האָניק פֿאַר אַ רעגן פֿון אַלטער באַלזאַמישער רעדוקציע פֿאַר אַ טאַנגי-זיס קאָנטראַסט.
4. בלוי קעז טוויסט: פאַרבייַטן פּעקאָרינאָ מיט בלוי קעז פֿאַר אַ דרייסט, זויער קאָמבינאַציע.
5. וואַניל באַרן: באַשטרייכט די באַרן מיט וואַניל-אינפֿיוזד פּוטער פֿאַר אַ דעזערט-ווי ענדיקונג.

בעסטע פּאָרונגען

• א קרוכלע פּינאָ גרידזשאָ אדער וויאָניער צו קאָמפּלימענטירן די זיסקייט פון די באַרן.
• קרוכלע איטאַליענישע ברויט צו שעפן אַרויף די וואַרעם, געשמאָלצן פּעקאָרינאָ.
• פּראָשוטאָ פֿאַר אַ זאַלציקן קאָנטראַסט צו באַלאַנסירן דעם האָניק און קעז.

מסקנא

גרילן בירן אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט ארויס זייער נאַטירלעכע זיסקייט בשעת זיי דערגרייכן אַ שיינע קאַראַמעליזירטע ענדיקונג. צוזאַמען מיט האָניק און פּעקאָרינאָ, איז דאָס געריכט אַן עלעגאַנטע אָבער פּשוטע צוגאָב צו יעדער מאָלצייַט. צי סערווירט ווי אַ פֿאָרשפּייז, בייַלאַגע, אָדער נאָכשפּייז, די האָלץ-געגרילטע בירן וועלן זיכער אימפּאָנירן.