איטאַליעניש סמאָוקי פּאַטלעזשאַן מיט מאַסלינע טאַפּאַנאַד

הקדמה

די איטאַליענישע רויכיקע אייערפּלאַנט מיט אָליווע טאַפּענאַדע איז אַ פאַנטאַסטישער פֿאָרשפּייז וואָס גיט טיפֿע, רויכיקע טאַמעס מיט אַ פּלאַץ פֿון זאַלץ-וואַסער. געגרילט צו פּערפֿעקציע אויף דער אַרטעפלאַם גריל, אַנטוויקלט די אייערפּלאַנט אַ געשמאַקן קראָ, בשעת די אָליווע טאַפּענאַדע לייגט צו אַ רייכן, געשמאַקן קאָנטראַסט. פּערפֿעקט פֿאַר יעדער פֿאַרזאַמלונג, וועט די שיסל אײַנדרוקן אײַערע געסט מיט אירע לעבעדיקע טאַמעס און פֿאַרכאַפּנדיקער פּרעזענטאַציע.

אינהאַלטן

• 2 גרויסע אייבערגינעס
• 2 לעפל פוטער
• 1/2 גלעזל געמישטע אָליוועס, אָן קערלעך און צעהאַקט
• 1 לעפל קאַפּערס, אָפּגעשווענקט
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1/4 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלעקלעך
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 1 לעפל גרירטער פּאַרמעזאַן קעז (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייג די סערוועטקעס אין די גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די פּאַסיקע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן און גרילן די איינגעמאַכטס

1. שניידט די אייבערפלאַנצן אין 1/2-אינטש דיקע סלייסיז.
2. לייכט באַשטויבט ביידע זייטן מיט זאַלץ און לאָזט זיי זיצן פֿאַר 10 מינוט צו ציען אַרויס די וידעפדיק נעץ.
3. טרוקנט די שטיקלעך מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
4. לייגט די אייבלינג סלייסעס אויף די ארטעפלעים פלאט קאכטאפ נענטער צום צענטער פאר א העכערע היץ.
5. באַשמירט ביידע זייטן מיט צעלאָזענעם פּוטער.
6. גריל פֿאַר 3-4 מינוט פּער זײַט, דריקנדיק לײַכט צו פֿאַרזיכערן גלייכן קאָנטאַקט מיטן קאָכטאַפּ.
7. אזוי שנעל ווי ביידע זייטן האבן א גלייכן גאלדענעם קראפט, לייגט זיי אריבער צו א קילערן ארט און פארטיג קאכן פאר נאך 2-3 מינוט.

שריט 3: צוגרייטן אָליווע טאַפּענאַדע

1. אויף דער אַרטעפלאַם פלאַכער שפּיץ, לייגט אַ קליין הויפן געהאַקטע אָליוועס און קאַפּערס.
2. לייגט צו דעם געהאקטע קנאבל און לאָזט עס שטילערהייט וואַרעמען פֿאַר בערך 30 סעקונדעס צו אַרויסברענגען די אַראָמאַס.
3. מישט אריין לימענע זאַפט, רויטע פעפער פלאַקעס, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
4. אַראָפּנעמען פֿון היץ און אַרײַנמישן פֿרישע פּעטרושקע.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. אַראַנזשירן די גרילד אייַערפּלאַנט סלייסיז אויף אַ סערווינג טעלער.
2. לעפל די אָליווע טאַפּענאַדע איבער יעדן שטיקל, זיכער מאַכנדיג אַ גלייכע פֿאַרשפּרייטונג.
3. לייג צו גרייטע פּאַרמעזאַן קעז, אויב איר ניצט עס.
4. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• פֿאַר עקסטרע רויכעריקייט, לייגט די איילבערט סלייסיז נענטער צום צענטער גריל גריל פאר א פאר סעקונדעס איידער סערווירן.
• לאָזט די טאַפּענאַדע אינגרעדיענטן קורץ וואַרעמען אויף דער פלאַכער קאָכטפּלאַטע צו באַפֿרייען זייער פֿולן אַראָמאַ אָן צו איבערקאָכן.
• ניצט אַ שפּאַטעל צו דריקן די אייַערפּלאַנץ קעגן דעם קאָכטאַפּ צו באַקומען אַ פּערפֿעקט גלייכע ברען.

וואַריאַציעס

• געבראָטענע פעפער טאַפּענאַדעלייגט צו פײַן געהאַקטע געבראָטענע רויטע פּעפּערס פֿאַר אַ זיסן און רויכיקן טעם.
• זון-געטריקנטע טאָמאַטאָ טוויסטמישט אריין געהאקטע זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן פֿאַר אַן אינטענסיוון אומאַמי פּאַנטש.
• געווירציקע קיקלייגט צו געhackטע דזשאַלאַפּעניאָס און אַן עקסטרע קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר די וואָס ליב האָבן הייסע פלייש.
• געווירציקע פעטאַצעברעקלען פעטאַ קעז אין די טאַפּענאַדע פֿאַר אַ קרעמעריגן, זויערן ביס.
• נוסי פריידמישט אריין געבראָטענע פּיין ניסלעך פֿאַר אַ רייכע און קרוכלע טעקסטור.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ארטיזאנאל ברויט פאר סערווירונג
• א פרישער איטאַליענישער ווייסער וויין ווי פּינאָט גרידזשאָ
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיק דרעסינג
• געגרילטע לאַם טשאַפּס פֿאַר אַ האַרציקער מאָלצייַט
• קלאַסישע ברוסקעטאַ ווי אַ ביילאַגע

מסקנא

איטאַליענישע רויכיקע אייַערפּלאַנט מיט אָליווע טאַפּענאַדע איז אַן גרינג-צו-מאַכן, געשמאַק-פולע מאכל וואָס שטייט ארויס ביי יעדער מאָלצייַט. ניצן די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט די פּערפעקטע טשאָלנט און ווייכקייט אין די אייַערפּלאַנט בשעת האַלטן רייניקונג מינימאַל. מאַכט דעם מאכל פֿאַר דיין ווייַטער צונויפקום און ינספּירירט דיין געסט מיט זייַן דרייסט, געשמאַק טאַם!