איטאַליעניש סמאָוקט פאָרעל מיט לימענע פּוטער אויף אַרטאַטהאַמע

הקדמה

די איטאַליעניש-אינספּירירטע גערויכערטע פאָרעל מיט לימענע-פּוטער איז אַ פּשוט אָבער אַפּעטיטלעך מאכל, צוגעגרייט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל. דורך אָנברענען די פאָרעל פילעטן אויף דער מיטלערער גריל ראָסט, פֿאַרשליסן מיר די זאַפטן און ברענגען אַ שיינעם רויכערן טעם. די פלאַכע גרידל גאַראַנטירט אַ פּערפעקט גלייכע קאָך, וואָס ענדיקט די פאָרעל צו ווייכער פּערפעקציע. באַדעקט מיט לימענע-פּוטער, איז די מאכל רייך אין טעם און פּערפעקט פֿאַר יעדן גריל געלעגנהייט.

אינהאַלטן

• 4 פרישע פאָרעל פילעטן
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לימענע, אויסגעפּרעסט און צעשניטן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)
• 1 לעפל קאַפּערס (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל איבער דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעשמירטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם פייער זיך אַנטוויקלען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ דערגרייכט די אָפּטימאַלע גריל-היץ.

שריט 2: צוגרייטן די פאָרעל פילעטן

1. טרוקן די פאָרעל פילעטן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. געווירצט ביידע זייטן פון די פילעטן מיט זאַלץ, פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ און געהאַקט קנאָבל.
3. באַרשט די געשמאָלצענע פּוטער איבער די פילעטן צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

שריט 3: ברענען די פאָרעל אויף די צענטער גריל גראַטע

1. לייגט יעדן פאָרעל פילעט מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל גריל.
2. ברויט עס פאר 1-2 מינוט צו אנטוויקלען א רויכיקע קראסט בשעת'ן פארשפארן די זאפט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאַכער גרידל

1. אריבערפירן די אנגעבראטענע פאָרעל פילעטן צו דער אויסערלעכער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל, וואו די היץ איז אַ ביסל נידעריגער.
2. קאכט נאך 4-6 מינוט, באסענדיג פון צייט צו צייט מיט נאך צעשמאלצענע פוטער.

שריט 5: לייג צו לימענע פּוטער &און סערווירן

1. אין די לעצטע מינוט פון קאָכן, באַשפּריצט יעדן פילעט מיט פרישן לימענע זאַפט.
2. באַשטויבט מיט לימענע שאָלעכץ און באַצירט מיט געהאַקטע פּעטרושקע און קאַפּערס.
3. אַרויסנעמען די פאָרעל ווען איר אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז בערך 15°F אונטער דער לעצטער געוואונטשענער טעמפּעראַטור (עס קאָכט ווייטער אַ ביסל נאָכדעם וואָס עס ווערט אַרויסגענומען פֿון גריל).

עצות

• ניצט נאָר פרישע פאָרעל פילעטן פֿאַר די בעסטע טעקסטור און טעם.
• פֿאַר מער רויכערן, לייגט אַ שטיק האַרט האָלץ לעבן די פאָרעל צו אַרומרינגלען מיט נאָך אַראָמאַט.
• דרייט נישט די פאָרעל צו פרי; לאָזט עס גוט אָנברענען איידער איר לייגט עס אַריבער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
• שטענדיק אַרויסנעמען די פאָרעל אַ ביסל פריער, ווײַל די רעשט היץ ענדיקט עס קאָכן צו פּערפעקציע.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל קרויט פּוטער: לייגט צו פרישע ראָוזמערי און טיים צום פּוטער פֿאַר אַ קרויטיגן קיק.
2. געווירציקע קאַדזשון פאָרעל: פאַרבייַטן גערויכערט פּאַפּריקאַ מיט קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ דרייסט און געווירציק טוויסט.
3. מיטלענדישע פלער: לייגט אויף די פאָרעל געהאַקטע זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן און פעטאַ נאָכן גרילן.
4. לימענע דיל פרייד: לייגט צו פרישע דיל און א לעפל גריכישן יאָגורט פאר א קרעמעריגן, דערפרישנדיקן ענדיק.
5. מאַנדל קראַסטעד פאָרעל: דריקט צעקוועטשטע מאַנדלען אויף די פילעטן איידער איר ברענט זיי אָן פֿאַר אַ קרוכלע טעקסטור.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס מיט פּאַרמעזאַן
• געבראָטענע קנאָבל פּיורע קאַרטאָפל
• קרוכלע איטאַליענישע ווייסע וויין (פּינאָט גרידזשאָ אָדער ווערמענטינאָ)
• געטאָסטעט קנאָבל ברויט
• קאַפּרעזע סאַלאַט מיט באַלזאַמיק רעדוקציע

מסקנא

איטאַליענישע גערויכערטע פאָרעל מיט לימענע-פּוטער איז אַ פּשוט אָבער עלעגאַנטע מאכל וואָס אונטערשטרייכט די נאַטירלעכע טאַמעס פון פאָרעל מיט פּונקט די ריכטיקע מאָס רויכעריקייט. דער אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ פּערפעקטע, באַלאַנסירטע קאָכן בשעת עס פֿאַרבעסערט די מאכל מיט זיין כאַראַקטעריסטישער גרילינג מעטאָדע. סערווירט מיט פרישע ביילאַגעס און הנאה האָבן פון אַ געשמאַקער מאָלצייט וואָס וועט אימפּאָנירן יעדן ים-עסן ליבהאָבער.