איטאַליעניש ראָוזמערי גרילד לאַם טשאַפּס

הקדמה

זאַפֿטיק און געשמאַק, די איטאַליעניש-אינספּירירטע ראָזמערין גרילד לאַם טשאַפּס פֿאַרשליסן אין די זאַפטן מיט אַ פּערפֿעקט 1,000°F ברענונג אויף די אַרטעפֿלאַם גריל. געווירצט מיט קנאָבל, פֿרישן ראָזמערין און ים זאַלץ, ווערן זיי פֿאַרטיק אויף דער פֿלאַך-טאָפּ קאָכפּלאַטע צו דער געוואונטשער געקאָכטקייט פֿאַר אַ גלייכער, שיינער סקאָרינקע. גרילן די טשאַפּס אויף די אַרטעפֿלאַם גאַראַנטירט אַן אומגלויבלעכן רויך-געשמאַק בשעת זיי בלייבן אומווידערשטענדלעך זאַפֿטיק.

אינהאַלטן

• 8 לאַם טשאַפּס
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (געשמאלצן)
• 4 ציינדלעך קנאָבל (געכאַקט)
• 2 לעפל פרישע ראָוזמערי (געhackט)
• 1 לעפעלע ים זאַלץ
• 1/2 לעפעלע פריש געמאלענע שווארצע פעפער
• 1 לעפעלע לימענע שאָלעכץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצינדן און דעם גריל זיך פֿאָרהײצן (אומגעפֿער 20 מינוט) ביז די צענטראַלע גריל דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: צוגרייטן די לאַם טשאַפּס

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער, געמאָלן קנאָבל, פרישע ראָוזמערי, ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און לימענע שאָלעכץ.
2. רייַבט די פּוטער געמיש ברייטהאַרציק איבער די לאַם טשאַפּס, באדעקט יעדע גלייַך.

שריט 3: ברענען די לאַם טשאַפּס

1. לייגט די לאַם טשאַפּס אויף די מיטעלע גריל גריל ראַטע ביי 1,000°F פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זײַט ביז אַ גאָלדענע סקאָרינקע פאָרמירט זיך.
2. איבערדרייען איין מאל צו זיכער מאכן א גלייכע ברענונג.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאַך-אויבערפלאַך

1. רוקט די אנגעבראטענע לאם טשאַפּס צו די אויסערן ברעג פון די אַרטעפלאַם פלאַך-טאַפּ קאָכטאַפּ.
2. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 15°F אונטער דיין געוואונטשענע געקאָכטקייט.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן צי עס איז גרייט: 125°F פֿאַר ראַר, 135°F פֿאַר מיטל-ראַר, און 145°F פֿאַר מיטל.
• לאָזט שטענדיק דאָס פלייש רוען איידער סערווירן, כּדי די זאַפטן זאָלן זיך ווידער פֿאַרטיילן.
• ניצט פרישע ראָוזמערי פֿאַר דעם בעסטן טעם.

וואַריאַציעס

1. שארף איטאַליענישלייגט צו 1 לעפעלע צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך פאר א שארף קיק.
2. ציטרוס קרויט: פאַרבייטן לימענע שאָלעכץ מיט מאַראַנץ שאָלעכץ און לייגן אַ טיילעפעל טימין.
3. באַלזאַמישער גלייזבאַשפּריצט מיט באַלזאַמישער רעדוקציע איידער סערווירן.
4. קנאָבל פּאַרמעזאַןלייגט צו 2 לעפל געריבענע פארמעזאן פארן סערווירן.
5. מינץ פעסטאָסערווירן מיט פרישע מינץ פעסטאָ פֿאַר אַ דערפרישנדיקן אָנריר.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט פּאַרמעזאַן
• געבראָטענע פינגערלינג קאַרטאָפל
• איטאַליעניש-סטיל גרילד פּעפּערס
• א שטארקער איטאַליענישער רויטער וויין ווי למשל קיאַנטי
• היים־געמאַכטע קנאָבל ברויט

מסקנא

זאַפטיק און פול מיט איטאַליענישע טאַמעס, די ראָזמערין גרילד לאַם טשאַפּס זענען פּאַסיק פֿאַר יעדער געלעגנהייט. אָנברענען אויף די אַרטעפלאַם פארשפּאַרט דעם טאַם און זאַפטן בשעת די פלאַך-טאָפּ קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט פּערפעקטע געקאָכטקייט.