איטאַליעניש גרילד רעטיקטשיאָ און קאַנננליני בין סאַלאַט

הקדמה

די איטאַליענישע גרילד ראַדיטשיאָ און קאַנעליני בין סאַלאַט איז אַ רויך, געשמאַק שיסל וואָס קאַמביינז פאַרברענט ראַדיטשיאָ מיט קרעמעדיגע בינז און אַ געשמאַק לימענע דרעסינג. געמאַכט גאָר אויף די אַרטעפלאַם גריל, די סאַלאַט איז גאנץ פֿאַר אַ לייכט מאָלצייַט אָדער ווי אַ בייַלאַגע. די פאַרברענטע פלייש פון די גריל ברענגט ארויס די ראַדיטשיאָ ס נאַטירלעך זיסקייט בשעת באַלאַנסינג זייַן קליין ביטערקייט, מאכן דעם די לעצט גרילד סאַלאַט דערפאַרונג.

אינהאַלטן

• 2 קעפּ פון ראַדיטשיאָ, צעשניטן אין קוואַרטערס
• 1 קאַן (15 אונס) קאַנעליני בינען, אַרויסגעגאָסן און געשווענקט
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל לימענע זאַפט
• 1 לעפעלע לימענע שאָלעכץ
• 1 לעפעלע דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל האָניק
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/4 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע
• 1/4 גלעזל געשעוון פּאַרמעזאַן קעז

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין די פייער שיסל פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּ עטלעכע שטיקלעך ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך בויען.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע שפּיץ דערגרייכט די אָפּטימאַלע גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: גרילן די ראַדיטשיאָ

1. באַשמירן די ראַדיקיאָ קוואַרטערס מיט געשמאָלצן פּוטער.
2. לייגט די ראַדיטשיאָ קוואַרטערס מיטן שניט-זייט אַראָפּ אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם הייסערן צענטער.
3. גריל פאר בערך 3-4 מינוט פּער זײַט, איבערדרייענדיג איין מאָל, ביז עס ווערט אַ ביסל אָנגעברענט און פארוועלקט.
4. אַראָפּנעמען פֿון גריל און אָפּלייגן.

שריט 3: וואַרעמען די קאַנעליני בינז

1. אריבערפירן דעם ראדיקיאָ צו א קילערער אָפּטיילונג פון גריל.
2. לייגט די אויסגעגאסענע קאַנעליני בינען אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
3. קאכט פאר 2-3 מינוט, איבעררירנדיק פון צייט צו צייט, ביז עס ווערט דורכגעווארעמט.

שריט 4: צוגרייטן די דרעסינג

1. אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען לימענע זאַפט, לימענע שאָלעכץ, דידזשאָן מוסטאַרד, האָניק, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. ביסלעכווייַז אַרײַנמישן די איבעריקע צעלאָזענע פּוטער.

שריט 5: צוגרייטן דעם סאַלאַט

1. לייגט די גרילד ראַדיקיאָ און וואַרעמע קאַנעליני בינז אין אַ גרויס סערווינג שיסל.
2. טריפֿלט די לימענע דרעסינג איבערן סאַלאַט און מישט לײַכט.
3. שפּריצט מיט געהאַקטע פּעטרישקע און געריסן פּאַרמעזאַן.

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע שיכט פון טעם, שפּריצן עטלעכע צעבראָכענע רויטע פעפער פלאַקעס איבער די סאַלאַט.
• ניצט פריש געשאָווענע פּאַרמעזאַן פֿאַר די בעסטע טעקסטור און טעם.
• פּאָר מיט קרוכלע גרילד ברויט צו ווייקן די דרעסינג.
• סערווירט גלייך פֿאַר די בעסטע וואַרעמע און רויכיקע טאַם.
• ניצט הויך-קוואַליטעט ברענהאָלץ פֿאַר אָפּטימאַלן גריל טעם.

וואַריאַציעס

1. גרילד ראַדיקיאָ מיט באַלזאַמיק גלייזטוישט אויס דעם לימענע דרעסינג פאר א דיקן, אלטן באַלזאַמישן גלייז און לייגט צו געבראָטענע פּיניע ניסלעך.
2. ראַדיקיאָ און גרילד באַרנע סאַלאַטלייגט צו קאַראַמעליזירטע גרילד באַרנע סלייסיז און וואָרפט מיט אַ האָניק-דידזשאָן דרעסינג.
3. געווירציק ראַדיקשיאָ און קאַננעלליני בעבל סאַלאַטלייגט צו א געווירפלטע גרילד דזשאַלאַפּענאָ און מער שוואַרצן פעפער פֿאַר עקסטרע שאַרפקייט.
4. ראַדיקשיאָ און פּראָססיוטטאָ סאַלאַטלייגט צו דין געשניטענע גרילד פּראָשוטאָ פֿאַר אַ קאָמפּלעקס, געשמאַקן טעם.
5. מיטלענדישער-סטיל גרילד ראדיקיאָלייג צו קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, פעטאַ קעז, און אַ טראָפּן עקסטרע ווירדזשין אָליווען אָיל.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייק מיט א שטארקן געווירץ
• געבראָטענע קנאָבל ברוסקעטאַ
• א גלאז קאלט סאָוויניאָן בלאַנק
• גרילד ים־עסן ווי שרימפּ אָדער סקאַלאַפּס
• געגרילטע קאַרטאָפל מיט ראָוזמערי און פּוטער

מסקנא

גרילן ראדיקיאָ אויפן אַרטעפלאַם גריל טראַנספאָרמירט עס אין אַ רויכיקן, אַ ביסל זיסן פרייד וואָס פּאַסט שיין מיט קרעמעדיגע קאַנעליני בינען און אַ העלן לימענע דרעסינג. די סאַלאַט איז די פּערפעקטע שיסל צו ווייַזן אייערע גרילינג סקילז בשעת איר האַלט עס פריש און געשמאַק. הנאה האָבן פון עס ווי אַ ביילאַגע אָדער אַ לייכטער הויפּט שפּייַז צוזאַמען מיט אייערע באַליבטע גרילד פּראָטעאינען.