איטאַליעניש גרילד ספּרוט מיט לימענע און פּעטרעשקע

הקדמה

געגרילטע אקטאפוס איז א קלאסישע איטאליענישע דעליקאטעס וואס קאמבינירט ווייכע, רויכיקע טעם מיט העלע, פרישע נאטן פון לימענע און פעטראשקע. אויף די ארטעפלעים גריל באקומט איר א פערפעקטע ברענונג אויף די מיטעלע גריל בשעת איר ענדיגט די אקטאפוס צו ווייכע פערפעקציע אויף די פלאכע קאכטאפ. די רעצעפט גאראנטירט זאפטיקע, געשמאקע ים-עסן מיט א קליינע פארברענעניש וואס פארשטארקט דעם נאטירלעכן טעם פון די אקטאפוס.

אינהאַלטן

• 2 פונט אָקטאָפּוס, ריין
• 2 לימענעס, אויסגעפּרעסט
• 1/4 גלעזל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 4 לעפל פוטער, געשמאָלצן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1/2 לעפעלע ים זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1/2 לעפעלע רויטע פעפער פלעקלעך (אפציאנאל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעאיילטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנהײצן פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: פארקאכן דעם אקטאפוס

1. לייגט דעם אָקטאָפּוס אויף די אויסערדיקע ברעגן פון די אַרטעפלאַם קאָכטאָפּ, וואו די היץ איז מילדערע.
2. לאָזט עס קאָכן לאַנגזאַם פֿאַר אַרום 30-40 מינוט, און דרייט עס פֿון צייט צו צייט.
3. אַמאָל ווייך, אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן אַ ביסל אָפּקילן.

שריט 3: צוגרייטן די געווירץ

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, לימענע זאַפט, געפּרעסט קנאָבל, ים זאַלץ, שוואַרצער פעפער, און רויטע פעפער פלאַקעס.

שריט 4: גרילן דעם אָקטאָפּוס

1. שניידט די טענטאַקלען צו כדי עס זאל זיין גרינגער צו גרילן.
2. רוקט די טענטאַקלען צו די צענטער גריל גריל צו ברענען ביי 1,000F פֿאַר וועגן 2 מינוט פּער זייט.
3. ריקט זיי אריבער צום גלייכן קאך-פלאט צו ענדיגן קאכן פאר נאך 5 מינוט, באסענדיג פון צייט צו צייט מיט דער פוטער-געמיש.

שריט 5: סערווירן

1. שפּרינקלען געהאַקטע פּעטרישקע איבער די אָקטאָפּוס.
2. באַגיסן מיט עקסטרע לימענע זאַפט לויטן טעם.
3. סערווירט הייס מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס.

עצות

• פֿאַר עקסטרע ווייכקייט, לאָזט דעם פאַר-געקאָכטן אָקטאָפּוס גאָר אָפּקילן איידער גרילן.
• באַיסט אָפט מיט דער פּוטער געמיש פֿאַר צוגעלייגטן טעם.
• נעמט ארויס דעם אקטאפוס פונעם גריל ווען די אינעווייניגסטע טעמפעראטור איז 15F אונטער די געוואונטשענע גאסטגעטאןקייט.

וואַריאַציעס

1. שארף טשילי אָקטאָפּוסלייגט צו 1 טיילעפעל גערויכערטע פּאַפּריקאַ און 1 טיילעפעל טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. קנאָבל קרויט אָקטאָפּוסמישט אריין געהאקטע פרישע באַזיל און אָרעגאַנאָ אין דער פּוטער־מישונג.
3. ציטרוס-אינפיוזד אקטאפוסלייגט צו מאַראַנץ שאָלעכץ און אַ שפּריץ ווײַסן באַלזאַמישן עסיק פֿאַר אַ געשמאַקן טעם.
4. מיטלענדישע אָקטאָפּוססערווירן מיט קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, קאַרש טאָמאַטאָס און פעטאַ קעז.
5. פּוטער סוי גלייזד אָקטאָפּוסמישט אריין 2 לעפל סוי סאָוס פֿאַר אַן אומאַמי-רייַכן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט קנאָבל פּוטער
• ראָזמערין געבראָטענע קאַרטאָפל
• א פרישע סאָוויניאָן בלאַנק אָדער טרוקענע ראָזע
• פרישע פאָקאַטשאַ ברויט

מסקנא

דורך גרילן אקטאפוס אויפן ארטעפלאם גריל, באקומט איר קרוכלע פארברענטע ברעגער מיט א זאפטיגן, ווייכן אינעווייניק. די לימענע און פעטראשקע ברענגען ארויס זיינע פרישע טעם'ס, מאכנדיג עס א פאנטאסטישן מאכל פאר איטאליענישע ים-עסן ליבהאבער.