איטאַליעניש סיטרוס-מאַרינאַטעד גרילד הינדל

הקדמה

דאס איטאליעניש-אינספּירירטע ציטרוס-מאַרינירטע גרילד הינדל איז פול מיט העלע, געשמאַקע טאַמעס. די קאָמבינאַציע פון ​​פרישן מאַראַנץ און לימענע זאַפט פֿאַרשטאַרקט דעם נאַטירלעכן טעם פון די הינדל דיך, בשעת די הויכע היץ פון די אַרטעפלאַם גריל פֿאַרשליסט אַלע זאַפטן. דאָס רעצעפּט גיט די פּערפעקטע וואָג פון ווייכקייט און אַ קרוכלע, גאָלד-ברוינע ברענונג. איר וועט ליב האָבן ווי די רויכיקע, קאַראַמעליזירטע טאַמעס פּאַסן מיט דער דערפרישנדיקער ציטרוס מאַרינאַדע. מאַכט זיך גרייט צו גרילן אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט מאכל גלייך אין אייער הויף!

אינהאַלטן

• 4 הינדל דיך מיט ביין און הויט
• זאַפט פון 1 מאַראַנץ
• זאַפט פון 1 לימענע
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפעלע געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• 1 לעפעלע טרוקענע באַזיל
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 2 לעפל פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• שאָלעכץ פון 1 מאַראַנץ
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אָנצינדן. דער גריל וועט זיין גרייט אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: מאַרינירן די הינדל

1. אין אַ גרויסער שיסל אָדער זיפּ-לאָק זעקל, מישט צוזאַמען דעם מאַראַנץ זאַפט, לימענע זאַפט, אָליווען אָיל, קנאָבל, אָרעגאַנאָ, באַזיל, זאַלץ און פעפער.
2. לייג צו די הינדל דיך און באדעקט זיי גוט.
3. לאָזט דאָס הינדל מאַרינירן פֿאַר מינדעסטנס 30 מינוט (אָדער ביז איבער נאַכט פֿאַר אַ טיפֿערן טעם).

שריט 3: ברענט דאס הינדל אויף דער צענטראלער גריל גראַטע

1. ברייטהאַרציק פֿאַרשפּרייט פּוטער אויף די מיטל גריל גריל.
2. אַרויסנעמען דאָס הינדל פֿון דער מאַרינאַדע און לאָזט די איבעריקע פֿליסיקייט אָפּטריפֿן.
3. לייגט דאָס הינדל מיט דער הויט-זײַט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל-ראַטע און ברענט עס פֿאַר 2-3 מינוט פּער זײַט ביז עס ווערט טיף קאַראַמעליזירט.

שריט 4: קאָכן צו פּערפעקציע אויף דער פלאַך קאָכן ייבערפלאַך

1. אריבערפירן דאס אנגעבראטענע הינדל צום פלאך-קאכטאפ.
2. לאָזט די דיך קאָכן ביז זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 160°F.
3. נעמט זיי ארויס פונעם גריל ווען זיי דערגרייכן 145°F, ווייל איבערקאכן וועט זיי ברענגען צו דער גאנץ ריכטיגער טעמפעראטור.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. שיט איבער דעם הינדל מיט אפעלזין שאָלעכץ און פרישע פּעטרושקע איידער סערווירן.
2. הנאה האָבן מיט אייערע באַליבטע גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ זייט פון גרילד ברויט.

עצות

• זיכערט זיך מיט א הויכע היץ אויפן גריל ראסט צו באקומען א סטייקהויז-קוואליטעט בראט.
• איבערפילט נישט דעם גריל כדי צו ערמעגליכן גלייכע קאכן.
• ניצט פרישע ציטרוס זאַפט פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• לאָזט דאָס הינדל רוען אַ פּאָר מינוט איידער סערווירן כּדי צו האַלטן די זאַפֿטיקייט.

וואַריאַציעס

1. געווירציק איטאַליעניש ציטרוס הינדללייגט צו 1 לעפעלע רויטע פעפער פלעקלעך און א קניפּ קייען פעפער צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. קרויט-אינפיוזד ציטרוס הינדלניצט פרישע ראָוזמערי און טיים אַנשטאָט טרוקענע אָרעגאַנאָ און באַזיל פֿאַר אַ שטאַרקערן הערבאַלן אַראָמאַ.
3. קנאָבל פּוטער ציטרוס הינדללייגט צו געשמאָלצן קנאָבל-פּוטער בשעתן גרילן פֿאַר אַן עקסטרע שיכט פון געשמאַקן רייַכטום.
4. באַלזאַמיש ציטרוס הינדללייגט צו 1 לעפל באַלזאַמישן עסיק צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ ביסל זיסן און זויערן טיפֿן טעם.
5. האָניק לימענע ציטרוס הינדלמישט אריין 1 לעפל האָניק מיטן לימענע זאַפט פֿאַר אַ סאַטאַל זיסקייט און קאַראַמעליזאַציע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט פּוטער און קנאָבל
• האָלץ-געפֿײַערטע געבראָטענע קאַרטאָפֿל
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט פּאַרמעזאַן שפּיינז
• גרילד איטאַליעניש ברויט
• א פרישע פּינאָט גרידזשאָ אדער א לייכטע קיאַנטי

מסקנא

דאס איטאליענישע ציטרוס-מארינירטע גרילד הינדל איז די אולטימאַטיווע זומער גרילינג רעצעפּט. מיט פּערפעקט באַלאַנסירטע טאַמעס און אַ קרוכלע ברענונג, איז עס זיכער צו ווערן אַ באַליבטער. די אַרטעפלאַם גריל מאכט דערגרייכן יענע פלאָלאַס סקאָרינקע אָן מי, בשעת די אינעווייניק בלייבט זאַפטיק און ווייך. פּרוּווט דעם רעצעפּט הייַנט און פֿאַרבעסערן דיין גרילינג שפּיל!