איטאַליעניש טשאַרעד בריסל ספּראַוץ מיט פּאַנקעטטאַ

הקדמה

רויכעריגע, קרוכלע בריסלער קרויטן צוזאַמען מיט געשמאַקע פּאַנטשעטאַ ברענגען ארויס טיפע, רייכע טאַמעס וואָס מאַכן דעם מאכל אומקעגנשטעללעך. פּערפעקט געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם, אַנטוויקלען די קרויטן אַ שיינעם קאָל בשעת זיי בלייבן ווייך אינעווייניק. דער מאכל איז אַן אויסגעצייכנטע ביילאַגע אָדער פֿאָרשפּייז צו קאָמפּלעמענטירן יעדע מאָלצייַט.

אינהאַלטן

• 1 פונט בריסלער שפּראָצן, אָפּגעשניטן און האַלבירט
• 4 אונס פּאַנטשעטאַ, געשניטן אין קלייניקע שטיקלעך
• 2 לעפל פוטער
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 לעפל באַלזאַמישער גלייז (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען ביז די קאָכטאַפּ דערגרייכט אַ טעמפּעראַטור, בערך 20 מינוט.

שריט 2: קאָכן די פּאַנטשעטאַ

1. לייגט די געשעפּטע פּאַנטשעטאַ אויף דער אַרטעפלאַם'ס פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער וואו עס איז די הייססטע.
2. מישט אמאל אמאל ביז קרוכלע און גאָלדען ברוין, בערך 5-7 מינוט.
3. אריבערפירן די פּאַנטשעטאַ צו אַ קילערער אָפּטיילונג פון דער קאָכטאַפּ צו האַלטן וואַרעם.

שריט 3: קאָכן די בריסל ספּראַוץ

1. לייגט צו פוטער צו דער פלאכער קאכטאפ.
2. לייגט די בריסלער שפּראָצן מיט דער געשניטענער זײַט אַראָפּ אין איין שיכט אויף דער הייסער קאָכטאַפּ.
3. קאכט פאר בערך 5 מינוט ביז זיי האבן א טיפן קאראמעליזירטן קויל.
4. דרייט איבער די שפּראָצן און קאָכט ווייטער פֿאַר נאָך 5 מינוט, צולייגנדיק קנאָבל און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. מישט די קרוכלע פּאַנטשעטאַ מיט די בריסלער שפּראָצן.
2. געווירצן מיט זאַלץ און פעפער לויטן טעם.
3. באַשפּריצט מיט באַלזאַמישן גלייז אויב געוואונטשן.
4. סערווירט הייס און הנאה האבן.

עצות

• פֿאַר די בעסטע טעקסטור, לייגט די שפּראָצן גלייך אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַר אַ טיפֿן, גלייכן פֿאַרקאָלן.
• אריבערפירן די פאנטשעטא צו קילערע ערטער כדי צו פארמיידן איבערקאכן.
• פֿאַר אַ רויכערן טעם, ניצט היקאָרי אָדער אייַכן ברענהאָלץ.

וואַריאַציעס

• געווירציקע בריסל שפּראָצןלייגט צו רויטע פעפער פלעקלעך פאר א פייעריגן קיק.
• פּאַרמעזאַן בריסל ספּראַוץשפּריצט איבער פריש געריבענע פּאַרמעזאַן גלייך פֿאַר סערווירן.
• מעיפּל גלייזד בריסל ספּראַוץטריפֿלט איבער מעיפּל סיראָפּ בשעתן קאָכן פֿאַר אַ קליינע זיסקייט.
• באַלזאַמיש האָניק בריסל ספּראַוץמישט באַלזאַמיש גלייז און האָניק פֿאַר אַ זויער-זיס ענדיקונג.
• קרויט-אינפיוזד בריסל ספּראַוץלייגט צו פרישע ראָוזמערי און טיים פֿאַר אַן אַראָמאַטישן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ריביי סטייק
• קנאָבל פּוטער לאַקס
• האָלץ-געפֿײַערט פּיצאַ
• פּיוריי פון פּאַרמעזאַן
• פול-קערפּערדיק רויט וויין ווי קיאַנטי

מסקנא

די געגרילטע בריסלער קרויטן מיט פּאַנטשעטאַ זענען די פּערפֿעקטע מישונג פֿון רויכיקע, קרוכלע און געשמאַקע טאַמעס. די אַרטעפלאַם גאַראַנטירט אַן גלייכע פֿאַרקאָורונג וואָס ברענגט אַרויס זייער נאַטירלעכע זיסקייט. הנאה האָבן פֿון דעם מאכל ווי אַ באַזונדערע ביילאַגע אָדער פֿאָרשפּייז ביי אייער ווייַטער פֿאַרזאַמלונג!