איריש שנאַפּס - גרילד קאַטשקע ברוסט

הקדמה

דערלעבט די רייכע, שטארקע טעם פון איריש וויסקי-מארינירטע קאטשקע ברוסט, עקספּערטיש געגרילט אויף די אַרטעפלעים גריל. די רעצעפּט ברענגט אַן אומגלויבלעכע סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען מיט אַלע די ווייכקייט און זאַפטיקייט פארשפארט אינעווייניק. דורך ניצן אַרטעפלעים'ס צענטער גריל גריל פֿאַר די גאנץ הויך-היץ ברענען און ענדיקן אויף די פלאַך קאָכפּלאַטע צו די געוואונטשע געקאָכטקייט, וועט איר דערגרייכן רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן אין שטוב.

אינהאַלטן

• 2 קאַטשקע ברוסטן
• 1/4 גלעזל איריש וויסקי
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל האָניק
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1 לעפל פוטער (פארן קאכן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט טרוקן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען ביז די קאָכפּלאַטע איז הייס (ארום 20 מינוט).

שריט 2: מאַרינירן די קאַטשקע ברוסטן

1. אין אַ שיסל, מישן איריש וויסקי, סוי סאָוס, האָניק, דידזשאָן מוסטאַרד, שוואַרצער פעפער און זאַלץ.
2. לייגט די קאַטשקע ברוסטן אין דער מאַרינאַדע און באַשמירט זיי גלײַך.
3. לאָזט זיי מאַרינירן אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 1 שעה.

שריט 3: ברענען די קאַטשקע ברוסטן

1. לייגט די קאַטשקע ברוסטן מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל גריל צו ברענען ביי 1,000°F.
2. בראָטן פֿאַר 2-3 מינוט ביז אַ גאָלדען-ברוינע סקאָרינקע פאָרמירט זיך.
3. דריי איבער און בראָט די אַנדערע זײַט נאָך 2-3 מינוט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער גרידל

1. אריבערפירן די קאטשקע ברוסטן צו די ארטעפלעים פלאַך קאָכטאַפּ.
2. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130°F (פֿאַר מיטל-רער).
3. נעמט אַראָפּ די קאַטשקע פֿון גריל ווען זי דערגרייכט 115°F (ווײַל זי וועט ווײַטער קאָכן).
4. לאָזט די קאַטשקע ברוסטן רוען פֿאַר 5 מינוט איידער איר שניידט זיי.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. שניידט די קאַטשקע ברוסט דין.
2. באַגיסן מיט יעדע איבעריקע זאַפטן.
3. סערווירט הייס פֿאַר אַ געשמאַק מאָלצײַט.

עצות

• פֿאַר מאַקסימאַלן טעם, מאַרינירן איבער נאַכט.
• ניצט די פארשידענע היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַם צו קאָכן ביילאַגעס סיימאַלטייניאַסלי.
• קיינמאָל נישט צו קאכן קאַטשקע ברוסט; צילט צו מיטל-רער פֿאַר די בעסטע טעקסטור.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל-וויסקי קאַטשקעפֿאַרבײַטן האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ סאַטאַל זיסקייט.
2. קנאָבל-קרויט קאַטשקעלייגט צו געהאקטע קנאבל און געהאקטע טימין צו דער מאַרינאַדע.
3. געווירציקע בורבאָן קאַטשקעטוישט אויס וויסקי פאר בורבאן און לייגט צו א קניפּ קייען פעפער.
4. אָראַנזש-וויסקי קאַטשקעלייגט צו מאַראַנץ שאָלעכץ און אַ שפּריץ פרישן מאַראַנץ זאַפט צו פֿאַרבעסערן די העלקייט.
5. אַזיאַטיש-סטיל קאַטשקעניצט הויסין סאָוס און ינגבער פֿאַר אַן אומאַמי-פּאַקטע וואַריאַציע.

בעסטע פּאָרונגען

• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל
• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• קרעמעדיגע קאַרטאָפל פּיורע
• א שטארקער רויטער וויין, ווי פּינאָט נאָאַר
• א גלאז אירישער וויסקי

מסקנא

קאָכן קאַטשקע ברוסט אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס אַן אומגלויבלעכע טיפקייט פון טעם. די הויך-היץ ברענען פארשליסט אין זאַפטן, און די גרידל ענדיקן גאַראַנטירט פּערפעקטע געקאָכטקייט. פֿאָלגט דעם רעצעפּט פֿאַר אַן אויפֿפֿאַלענדן מאכל וואָס וועט זיכער אימפּאָנירן ביי יעדער פֿאַרזאַמלונג.