איריש ראָוסטיד פּאַרסניפּ און עפּל פלאַטברעאַד

הקדמה

דאס איריש-אינספּירירטע געבראָטענע פּאַסטערנאַק און עפּל פלאַטברעד גיט אַ פּערפֿעקטע באַלאַנס פֿון זיסע קאַראַמעליזירטע עפּל און געשמאַקע געבראָטענע פּאַסטערנאַק. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, דערגרייכן מיר אַ קרוכלע, גאָלדענע סקאָרינקע, בשעת די טאַפּינגז אַנטוויקלען טיפֿע, רייַכע טאַמעס. די פלאַכע גרידל קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט גלייכע קאָכן, פֿאַרשליסנדיק די נאַטירלעכע זיסקייט פֿון די ינגרידיאַנץ. צי סערווירט ווי אַ פֿאָרשפּייז אָדער אַ לייכטע מאָלצייַט, דאָס פלאַטברעד וועט זיכער אימפּאָנירן!

אינהאַלטן

• 1 גרויסע פּאַסטערנאַק, געשעפּט און דין געשניטן
• 1 גרויסער עפּל, דין געשניטן
• 1 פאַר-געמאַכטע דינע פלאַטברעד
• 2 לעפל פוטער
• 1/2 טיי־לעפֿל צימערינג
• 1/4 גלעזל צעבראָכענע ציג קעז
• 1 לעפל האָניק
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע טימין

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין די פייער שיסל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די קאָכן־פלאַך זאָל זיך אויפוואַרעמען.

שריט 2: צוגרייטן די פּאַסטערנאַק

1. פֿאַרשפּרייט די פּאַסטערנאַק סלייסיז אויף דער הייסער גרידל קאָכטאַפּ.
2. לייג צו 1 לעפל פוטער און געווירצן מיט זאלץ און פעפער.
3. לאָזט זיי ברעטן ביז גאָלדען ברוין און ווייך, בערך 5-7 מינוט.
4. אריבערפירן זיי צו א קילערן טייל פון דער קאכטאפ כדי זיי זאלן ווארים זיין.

שריט 3: קאַראַמעליזירן די עפּל

1. אויף דעם הייסערן טייל פון דער גרידל, צעשמעלצן 1 עסלעפל פוטער.
2. לייג צו די עפּל סלייסיז און שפּרינקלען מיט צימערינג.
3. קאכט, איבעררירנדיק מאל מאל, ביז קאראמעליזירט, בערך 3-5 מינוט.
4. ריקט די עפּל לעבן די פּאַסטערנאַק צו האַלטן וואַרעם.

שריט 4: טאָסט די פלאַטברעד

1. לייגט די פלאַטברעד אויף די גרידל קאָכטאַפּ.
2. לאָזט עס טאָסטן פֿאַר 2-3 מינוט, איבערדרייענדיק אין מיטן.
3. אַרויסנעמען עס אַמאָל עס איז קרוכלע און אַ ביסל ברוין.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן די פלאַטברעד

1. פֿאַרשפּרייט די געבראָטענע פּאַסטערנאַק און קאַראַמעליזירטע עפּל איבער די פלאַטברעד.
2. באַשטויבן מיט צעבראָכענעם ציג קעז און באַשטויבן מיט האָניק.
3. באַצירן מיט פרישן טימין און סערווירן גלייך.

עצות

• ניצט אַ דין פלאַטברעד פֿאַר די בעסטע קרוכלע טעקסטור.
• האַלט די ינגרידיאַנץ וואַרעם אויף די קילער ברעג פון די גרידל בשעת איר צוזאַמענשטעלן.
• סטרויערן די זיסקייט דורך צולייגן מער אדער ווייניגער האָניק לויטן טעם.

וואַריאַציעס

1. אירישער טשעדער טוויסטטוישן אויס ציג קעז פֿאַר שאַרפֿן אירישן טשעדער.
2. נוסי פריידלייגט צו געבראָטענע וואָלנאַץ פֿאַר עקסטרע קראַנטש.
3. געווירצטע עפּלניצט מוסקאַטנוס און נעגעלעך אין אַדישאַן צו צימערינג פֿאַר אַ וואַרעמע געווירץ-מישונג.
4. קרויטערדיקע פּוטערמישט אריין געהאקטע ראָוזמערי אין דער צעלאָזענער פּוטער פֿאַר אַן ערדישן אָנריר.
5. רויכיקער טעםשפּרינקלט גערויכערטע פּאַפּריקאַ אויף די פּאַסטערנאַק פֿאַר אַ טיפֿערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• א קרוכלע אירישע סיידער צו קאמפלעמענטירן די זיסע און געזאלצענע פלייווערז.
• א לייכטער אַרוגולאַ סאַלאַט מיט אַ שאַרפער ווינאַיגרעט.
• א וואַרעמע שיסל מיט קרעמעדיגער באַטערנוט קירבעס זופּ.
• א גלאז טרוקענע ווייסע וויין ווי למשל סאוויניאָן בלאַנק.

מסקנא

די אירישע געבראָטענע פּאַסטערנאַק און עפּל פלאַטברעד איז פול מיט לאַנדלעכע טאַמעס און געקאָכט צו פּערפעקציע מיטן אַרטעפלאַם גריל. די קאַראַמעליזירטע עפּל, געבראָטענע פּאַסטערנאַק און קרעמעדיקער קעז שאַפֿן אַ געשמאַקע טעם-ערפאַרונג, אַלץ דורכגעבראָטן מיט אַ קוש פון האָלץ-געפֿײַערטן טאַם. דאָס איז אַן גרינג אָבער עלעגאַנטע מאכל וואָס איז פּאַסיק פֿאַר יעדן געלעגנהייט!