איריש קאַראַמעליזעד באַרנע און בלוי קעז פלאַטברעאַד

הקדמה

פאַרוויילט זיך אין די רייכע טאַמעס פון דעם איריש-אינספּירירטן קאַראַמעליזירטן באַרנע און בלוי קעז פלאַטברעד. די זיסקייט פון באַרנע פּאַסט שיין מיטן שאַרפן, קרעמעדיגן בלוי קעז, אַלץ געגרילט צו פערפעקציע אויפן אַרטעפלאַם גריל. דאָס פלאַטברעד גיט אַ קרוכלע טעקסטור מיט אַ פּערפעקט גלייכן ברענעניש, מאַכנדיג עס אַן אומקעגנשטעללעכע מאכל פֿאַר יעדן געלעגנהייט.

אינהאַלטן

• 1 פאַרטיקע פלאַטברעד
• 2 רייפע בירן, דין געשניטן
• 4 אונס בלוי קעז, צעבראָכן
• 2 לעפל פוטער
• 1 לעפל האָניק
• 1/2 טיי־לעפֿל צימערינג
• 1/4 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/4 גלעזל אַרוגולאַ
• 1/4 גלעזל געהאַקטע וואָלנאַץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט אַרום 20 מינוט פֿאַר דער גריל צו דערגרייכן קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: קאַראַמעליזירן די פּערז

1. צעשמעלצן פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. לייג צו געשניטענע באַרן, האָניק, צימערינג און ים זאַלץ.
3. קאכט ביז די בירן ווערן ווייך און קאראמעליזירט, בערך 5 מינוט.
4. אריבערפירן די באַרן צו אַ קילער אָרט פון די גריל.

שריט 3: גרילן די פלאַטברעד

1. לייגט די פלאַטברעד אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
2. גריל פאר בערך 2 מינוט פּער זײַט, ביז קרוכלע און לייכט פארקאלט.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן די פלאַטברעד

1. גלייך פארשפרייט די קאראמעליזירטע בארן איבער די גרילד פלאַטברעד.
2. שפּרינקלען בלוי קעז און געהאַקטע וואָלנאַץ אויף שפּיץ.
3. לאָזט די רעשט היץ אַ ביסל צעשמעלצן דעם קעז.

שריט 5: לעצטער אָנריר און סערווירן

1. לייג צו פרישע אַרוגולאַ אויף שפּיץ.
2. שניידן און סערווירן גלייך.

עצות

• ניצט אַ ביסל איבעררייפע באַרן פֿאַר עקסטרע זיסקייט.
• לאָזט די פלאַטברעד ווערן גאָר קרוכלע איידער איר דרייט עס איבער כדי עס זאָל זיין גלייך קרוכלע.
• עקספּערימענטירט מיט פֿאַרשידענע קעזן ווי איריש טשעדער פֿאַר אַ טוויסט.
• האַלט די וואָלנאַץ לעבן די אויסערן ברעג פון די גריל צו פאַרמייַדן פארברענען.
• ניצט אומגעזאלצענע פוטער פאר מער קאנטראל איבער די געווירץ.

וואַריאַציעס

1. אירישער טשעדער טוויסטטוישן בלוי קעז מיט אַלטן אירישן טשעדער פֿאַר אַ מילדערן, נוסיקן טעם.
2. האָניק ציג קעזפֿאַרבײַטן בלוי קעז מיט קרעמעדיגן ציג קעז און שפּריצן עקסטרע האָניק אויף שפּיץ.
3. פּעקאַן פריידניצט פּעקאַנען אַנשטאָט וואָלנאַץ פֿאַר אַן אַנדער נוסיקייט.
4. רויכיקע פּראָשוטאָלייגט צו דינע סלייסעס פון פּראָשוטאָ פֿאַר אַ רויכיקן, זאַלציקן קאָנטראַסט.
5. געווירצטע פייג: לייגט אריין קאראמעליזירטע פייגן צוזאמען מיט בירן פאר עקסטרע טיפקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• אירישער סטאַוט אדער טרוקענער סיידער פאר א גאנץ קאנטראסט פון פלייווערס.
• פּוטעריגע, אייַכגעמאַכטע שאַרדאָניי פֿאַר אַ גלאַט קאָמפּלעמענטאַרע פּאָר.
• א זייט פון געמישט גרינעם סאַלאַט מיט אַ לייכטער ווינאַיגרעט פֿאַר באַלאַנס.
• גרילד הינדל אדער לאם פאר א מער כאַרציקע מאָלצייַט אָפּציע.

מסקנא

די אירישע קאַראַמעליזירטע באַרנע און בלוי קעז פלאַטברעד איז אַן עכטע מייסטערווערק פון טעם און טעקסטור. גרילן עס אויף דער אַרטעפלאַם גאַראַנטירט אַ גלייכע, קרוכלע באַזע און פּערפעקט געשמאָלצן קעז. צי סערווירט ווי אַ פֿאָרשפּייז אָדער אַ לייכטע מאָלצייַט, די שיסל אַנטוישט קיינמאָל נישט.