יוואַ-נוסח גרילד כאַזער בויך סקיוערז

הקדמה

די אייאווע-סטיל גרילד חזיר בויך שפּיזן זענען אומווידערשטענדלעך ווייך, קאַראַמעליזירט, און פול מיט רויך טאַם. ניצנדיק די אַרטעפלאַם גריל, דערגרייכן מיר די פּערפעקטע ברענונג אויף די צענטער גריל גריל ביי 1,000°F איידער מיר ענדיקן זיי צו פּערפעקציע אויף די פלאַך שפּיץ גרידל. די מעטאָדע פארשפארט די זאַפטן בשעת עס גיט אַ מויל-וואַסערנדיקע סקאָרינקע.

אינהאַלטן

• 2 פונט חזיר בויך, געשניטן אין 1-אינטש קיובס
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 2 לעפל האָניק
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 2 לעפל פוטער (פאר גרילן)
• שפּיזן (האָלץ אָדער מעטאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: צוגרייטן די חזיר בויך

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען סוי סאָוס, האָניק, דידזשאָן מוסטאַרד, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, שוואַרצער פעפער און זאַלץ.
2. באַשמירט די חזיר בויך קיובס גלייך מיט דער מאַרינאַדע און לאָזט זיי שטיין פֿאַר 15 מינוט.
3. פֿאָדעם די מאַרינירטע חזיר בויך שטיקלעך אויף שפּיזן.

שריט 3: ברענען די חזיר בויך

1. לייגט די שפּיזן אויף דער מיטלערער גריל ראַטע צו ברענען, בערך 1-2 מינוט פּער זײַט, ביז זיי קאַראַמעליזירן.
2. נעמט די אנגעברענטע שפּיזן און לייגט זיי אריבער אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַכע גרידל

1. לייגט פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע צו דער מיטן פֿאַר אַ הייסערער ייבערפלאַך.
2. לייגט די שפּיזן אויף דער באַטערטער גרידל און קאָכט פֿאַר 6-8 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט.
3. ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 180°F, נעמט זיי אַרויס פֿון גריל.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. לאָזט די שפּיזן רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.
2. באַצירן מיט פרישע הערבס אדער עקסטרע גערויכערטע פּאַפּריקאַ.

עצות

• ווייקט האָלצערנע שפּיזן אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט צו פאַרמייַדן אָנברענען.
• שטענדיק רוקט די שפּיזן צו אַ קילער טייל פון דער גרידל ווען נייטיק.
• אַרויסנעמען דעם חזיר בויך ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 165°F, ווײַל עס וועט ווײַטער קאָכן אַוועק פֿון גריל.
• ניצט האַרטוואָאָד ווי אייַך אָדער היקאָרי פֿאַר עקסטרע רויכעריקייט.

וואַריאַציעס

1. האָניק סריראַטשאַ שפּיזןלייגט צו 1 לעפל סריראַטשאַ צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. באַרביקיו פּאָרק בויך שפּיזןגלייזירט מיט באַרביקיו סאָוס בעת די לעצטע מינוטן פון גרילן.
3. טערייאַקי פּאָרק בויך שפּיזןפֿאַרבײַטן סוי סאָוס מיט טערייאַקי סאָוס און צולייגן אַ שפּרינקל סעסאַם זוימען.
4. ציטרוס קנאָבל שפּיזןלייגט צו 1 לעפל מאַראַנץ זאַפט און עקסטרע קנאָבל פּודער פֿאַר אַ פרישן טוויסט.
5. קרויט באַטער שפּיזןבאַשטרייכן מיט קנאָבל-קרויט-פּוטער נאָכן גרילן פֿאַר אַ רייכן, געשמאַקן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט קרויט-בוטער
• געבראָטענע אַספּאַראַגוס מיט פּאַרמעזאַן
• רויכיקע גרילד קאַרטאָפל
• איינגעמאַכטע גרינסן פֿאַר אַ שאַרפֿן קאָנטראַסט
• א קאלטע אייאווע קראַפט ביר

מסקנא

די אייאווע-סטיל גרילד חזיר בויך שפּיזן זענען אַן אַבסאָלוטער באַהאַנדלונג - קרוכלע אויף די אַרויס, ווייך אויף די אינעווייניק, און פּלאַצן מיט טעם.דאנק דעם ארטעפלעים גריל'ס הויכער היץ ברענעניש און פילזייטיקער גרידל, איז יעדער ביס פול מיט געשמאק. צינדט אן אייער גריל און פרובירט דעם רעצעפט היינט!