ינדיאַן קאַמפּפירע-נוסח האָוזיער בינז אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

גאָרנישט קען שלאָגן דעם רייכן, רויכערן טעם פון לאַנגזאַם געקאָכטע "הוסיעֶר"-סטיל געבאַקענע בינען, געגרילט צו פערפעקציע איבער אַן אָפענעם פלאַם. קאָכן די אינדיאַנע-אינספּירירטע בינען אויף דעם "אַרטעפליים" גריל גיט זיי אַ טיפקייט פון טעם וואָס איר וועט נישט באַקומען פון אַ טראַדיציאָנעלן אויוון. ניצנדיק מעיפּל סיראָפּ און קרוכלע בייקאָן, גיט דאָס געריכט אַ פּערפעקטע וואָג פון זיסקייט און געשמאַק, מאַכנדיג עס די לעצטע ביילאַגע פֿאַר יעדן קאָכן.

אינהאַלטן

• 2 גלעזלעך טרוקענע נאַווי בינז (געווייקט איבערנאכט און אויסגעגאסן)
• 6 שטיקלעך דיק-געשניטענע בייקאָן, געהאַקט
• 1 מיטעלע ציבעלע, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1/2 גלעזל ריין מעיפּל סיראָפּ
• 1/3 גלעזל ברוינע צוקער
• 1/4 גלעזל עפּל עסיק
• 1/4 גלעזל קעטשאַפּ
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1 גלעזל וואַסער
• 2 לעפל פוטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצינדן.
5. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט איידער איר קאכט.

שריט 2: קאָכן די בייקאָן

1. לייגט דעם צעהאקטן בייקאָן גלייך אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ.
2. קאכט דעם בייקאָן לעבן דעם צענטער פֿון דער קאָכטאַפּ פֿאַר אַ שיינעם קרוכלעכן.
3. רוקט דעם בייקאָן צו דער אויסערלעכער געגנט צו פאַרמייַדן פארברענען בשעת איר קאָכן די ציבעלעס.

שריט 3: סאָטיי ציבעלעס און קנאָבל

1. לייגט צו פוטער אויפן קאכטאפ לעבן די בייקאן דריפינגס.
2. סאָטיי די געhackטע ציבעלעס און געפּרעסטע קנאָבל אין פּוטער ביז זיי ווערן דורכזיכטיק.
3. ריקט זיי צו דער אויסערלעכער היץ-זאָנע צו האַלטן וואַרעם.

שריט 4: צוגרייטן די געבאַקן בינז געמיש

1. לייגט די איינגעווייקטע נעווי בינען אין דער צענטראלער קאָכן זאָנע.
2. אריינמישן מעיפּל סיראָפּ, ברוין צוקער, עפּל עסיק, קעטשאַפּ, דידזשאָן מוסטאַרד, גערויכערט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
3. לייגט שטייטליך צו וואסער בשעת'ן מישן.
4. לאָזט די בינען קאָכן אויף אַ קליינעם פייער, און מישט אַמאָל אין אַ צייט צו זיכער מאַכן אַז זיי קאָכן גלייך.

שריט 5: לאָזט די בינז זיך פֿאַרדיקן

1. אריבערפירן די בינען צו א אביסל קילערע זאנע פון ​​די גרידל.
2. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 30-40 מינוט, רירנדיק מאל מאל.
3. לייג צוריק די געקאכטע בייקאָן אין די בינז און מישן גוט.

שריט 6: סערווירן און הנאה האבן

1. אַמאָל די בינז האָבן זיך פֿאַרדיקט און קאַראַמעליזירט, לייגט זיי אַריבער אין אַ סערווינג טעלער.
2. סערווירט הייס צוזאמען מיט אייערע באַליבטע גרילד פלייש אָדער קאָרןברויט.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט מעיפּל סיראָפּ פֿאַר מאַקסימום טעם.
• אַדזשאַסטירן די צוקער און עסיק וואָג באזירט אויף דיין בילכער מדרגה פון זיסקייט.
• פֿאַר אַ שאַרפֿערן טעם, לייגט צו אַ טיילעפֿל קייען פעפער.
• באַוועגט די ינגרידיאַנץ אַרום די אַרטעפלאַם קאָכטאָפּ צו געפֿינען די פּאַסיקע היץ זאָנע פֿאַר יעדער בינע פון ​​קאָכן.
• פֿאַר אַן אפילו רייכערן טעם, ניצט גערויכערטן בייקאָן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע באַרביקיו בינען: לייגט צו 1 לעפל פון אייער באַליבטן באַרביקיו סאָוס און אַ קניפּ קייען פעפער.
2. וויסקי-אינפיוזד בינז: אריינמישן 2 לעפל בורבאן פאר א טיפן, רויכערן טעם.
3. וועגעטאַרישע בינען: לאָזט אויס בייקאָן און ניצט גערויכערטע פּאַפּריקאַ און אַ קניפּ פליסיקן רויך אַנשטאָט.
4. דרום-סטיל בינז: לייגט צו אַ קניפּ צימערינג און אַ שפּריץ פון מעלאַסע פֿאַר עקסטרע רייַכקייט.
5. רויכיקע טשיפּאָטלע בינז: אריינמישן 1 געשניטענע טשיפּאָטלע פעפער אין אַדאָבאָ סאָוס פֿאַר אַ שטאַרקע שאַרפקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייקס אדער ריבס
• קאָרן ברויט
• גערויכערטע וואורשט
• געגרילטע גרינסן
• קאַלטע קראַפט ביר

מסקנא

די אינדיאַנע-אינספּירירטע לאַגערפײַער-סטיל הוסיעֶר בינען באַקומען אַ גאַנץ נײַעם לעוועל פֿון טעם ווען זיי ווערן געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם. די קאָמבינאַציע פֿון רויכיקן בייקאָן, זיסן מעיפּל סיראָפּ, און זויערן עסיק שאַפֿט אַן אומקעגנשטעללעכע שפּײַז וואָס פּאַסט זיך פּערפֿעקט צו יעדער פֿרײַער סעודה. אַמאָל איר וועט פּרובירן בינען געקאָכט אויף דעם אופֿן, וועט איר קיינמאָל נישט צוריקגיין צו קאָנסערווירטע בינען!