געגרילטע שוואָם & שווייצער בורגער - אילינאָי סטיל

הקדמה

די גרילד שוואָם &&ר; שווייצער בורגער איז דער אולטימאַטיווער זאַפֿטיקער, געשמאַק-פּאַקער בורגער גלייך פֿון די אַרטעפֿלאַם גריל. די פּערפֿעקטע אָנגעברענטע רינדערנס פּאַטי טרעפֿט זיך מיט געשמאָלצן שווייצער קעז און רייַכע, פּוטעריקע געפּרעגלטע שוואָמען צו מאַכן אַ בורגער וואָס וועט אימפּאָנירן משפּחה און פֿרײַנד. ניצנדיק די אַרטעפֿלאַם גריל, דערגרייכן מיר אַ סטייקהויז-קוואַליטעט סקאָרינקע אויף די בורגער בשעת מיר קאָכן אַלץ צו פּערפֿעקציע אויף די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל. לאָמיר אָנצינדן די גריל און שאַפֿן דעם גלייבלעכן בורגער!

אינהאַלטן

• 1 פונט געמאָלענע רינדפלייש (80/20 געמיש פֿאַר זאַפֿטיקייט)
• 4 שטיקלעך שווייצער קעז
• 1 גלעזל שוואָמען, געשניטן
• 4 בריאָש בורגער ברויטלעך
• 2 לעפל פוטער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: צוגרייטן די שוואָמען

1. לייגט 1 עס־לעפֿל פּוטער אויף דער פֿלאַכער גרידל אויפֿן קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער.
2. לייג צו די געשניטענע שוואָמען און סאָטיי ביז גאָלדען ברוין.
3. געווירצט מיט זאַלץ און פעפער, און דערנאָך רוקט זיי צו דער קילערער זײַט פֿון דער גרידל.

שריט 3: פאָרמען און געווירצן די פּאַטיז

1. טיילט דאָס געמאָלענע רינדפלייש אין פֿיר גלייכע פּאָרציעס און פֿאָרמט עס אין פּאַטיז.
2. געווירצט ביידע זייטן מיט זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער און ציבעלע פּודער.
3. באַרשט יעדן פּאַטי לײַכט מיט וואָרקסטערשיר סאָוס פֿאַר עקסטרע טעם.

שריט 4: ברענען די פּאַטיז

1. לייגט די פּאַטיז אויף דער מיטלערער גריל גריל און ברענט זיי פֿאַר 2 מינוט פּער זײַט פֿאַר אַ טיפֿן סקאָרינקע.
2. רוקט די פּאַטיז צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו ענדיקן קאָכן ביזן געוואונטשענעם גראַד.
3. נעמט ארויס די פּאַטיז פֿון גריל ווען זיי זענען 15°F אונטער דער ציל אינעווייניקסטער טעמפּעראַטור.

שריט 5: צעשמעלצן דעם קעז און טאָסטן די ברויטלעך

1. לייגט אַ שטיקל שווייצער קעז אויף יעדן פּאַטי און לאָזט עס צעשמעלצן.
2. שמירט אויס 1 לעפל פוטער אויף די בריאָש ברויטלעך און טאָסט זיי אויף דער פלאַכער גרידל ביז גאָלדען ברוין.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן די בורגערס

1. שמירט דידזשאָן מוסטאַרד אויף די אונטערשטע ברויטלעך.
2. לייג צו די גרילד פּאַטי מיט געשמאָלצן קעז.
3. לייג צו די געפּרעגלטע שוואָמען אויבן.
4. לייגט אריין דעם אויבערשטן ברויטל און סערווירט גלייך.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טעם, לייגט צו קאַראַמעליזירטע ציבעלעס צוזאַמען מיט די שוואָמען.
• ניצן בריאָש ברויטלעך פֿאַרשטאַרקט די פּוטעריקע רייַכקייט פֿון בורגער.
• לאָזט די פּאַטיז רוען פֿאַר לפּחות 5 מינוט איידער איר זייט זיי צוזאַמענשטעלן.
• ניצט דיק-געשניטענע שווייצער קעז פֿאַר אַ קרעמעריגער צעשמעלץ.
• פֿאַר אַ רויכערן טעם, גריל די שוואָמען נענטער צום פֿײַער איידער איר ריקט זיי אַרויס.

וואַריאַציעס

• שארף שווייצער בורגערלייגט צו דזשאַלאַפּענאָ סלייסיז און פעפער דזשאַק קעז פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
• בעקאָן ליבהאָבער'ס שווייצער בורגערלייגט אויף קרוכלע גרילד בייקאָן אויפן בורגער.
• טרופל שווייצער בורגערטריפֿלט טרופֿל אַיאָלי איבערן פּאַטי איידער איר לייגט צו שוואָמען.
• באַרביקיו שוואָם שווייצער בורגערפאַרבייַטן דידזשאָן מיט באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רויך, זיסן טעם.
• בלוי קעז שוואָם בורגעראויסטוישן שווייצער קעז מיט צעבראָכענע בלוי קעז פֿאַר אַ שאַרפן קאָנטראַסט.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פריטלעך פֿאַר אַ קרוכלע, זיסן קאָנטראַסט.
• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני פֿאַר אַ לייטערער זייט.
• א קאלטע גלאז אילינאי קראפט ביר צו קאמפלעמענטירן דעם בורגער'ס רייַכקייט.
• קלאַסישע קאָולסלאָ פֿאַר אַ דערפרישנדיקן גומען רייניגער.

מסקנא

מיטן ארטעפלעים גריל, קענט איר דערגרייכן א סטייקהויז-קוואליטעט בורגער גלייך אין אייער הויף. די אנגעברענטע קראסט, געשמאָלצן שווייצער קעז, און פוטעריגע שוואמען קומען צוזאמען צו שאפן א באמת מויל-וואסערנדיקן מאכל. צי איר גרילסט פאר א משפחה-נאכטמאל אדער א פארזאמלונג אין הויף, די געגרילטע שוואמען... &און שווייצער בורגער וועט זיין א שלאַגער!