גרילד פּאָדקעווע סענדוויטש - יללינאָיס קלאַסיק

הקדמה

דער גרילד האָרסשו סענדוויטש איז אַן אילינאָי קלאַסיק פול מיט טעם. מיט אַ פּערפֿעקט אָנגעברענטן בורגער, קרוכלע גרילד פּאָמידאָר-פֿריטלעך, און אַ רייכן קעז סאָוס, איז דאָס אָפֿענע סענדוויטש אַ געשמאַקע, פֿאַרוויילערישע פֿרייד. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, דערגרייכן מיר אַ סטייקהויז-קוואַליטעט אָנברענטן ביי 1,000°F, וואָס גאַראַנטירט דעם זאַפֿטיקסטן, מערסטן טעםפֿולן בורגער. דערצו, גרילן אַלץ אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ פֿאַרשפּאַרט די טעם און גיט אַ שיין גאָלדענעם ענדיק. מאַכט זיך גרייט צו דערפֿאַרן דעם בעסטן האָרסשו סענדוויטש, אַלץ געקאָכט צו פּערפֿעקציע אויף דעם אַרטעפלאַם גריל!

אינהאַלטן

• 1 פונט געמאָלענע רינדפלייש (געטיילט אין צוויי דיקע פּאַטיז)
• 2 דיקע שטיקלעך שטאַרק ברויט (טעקסאַס טאָסט אָדער סאָורדאָו)
• 2 גלעזלעך געפֿרוירענע קרוכלע פּאָמידאָר-פֿריטלעך
• 1/2 גלעזל טשעטער קעז (געריסן)
• 1/2 גלעזל שווערע קרעם
• 2 לעפל פוטער
• 1 טיי־לעפֿל זענעפט
• 1/2 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• גרינס-אויל (צו אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: גרילן די בורגער פּאַטיז

1. פאָרמט די געהאַקט רינדפלייש אין דיקע פּאַטיז און געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.
2. ברענט די פּאַטיז אויף דער מיטלערער גריל ראַטע ביי 1,000°F פֿאַר 2 מינוט פּער זײַט צו פֿאַרשליסן די זאַפט.
3. רוקט די פּאַטיז צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו ענדיקן קאָכן צו דער געוואונטשענער גראַד.
4. אַרויסנעמען ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער אייער ציל, ווייל זיי וועלן ווייטער קאָכן אַוועק פון גריל.

שריט 3: גרילן די פּאָמידאָר-פריטלעך

1. לייגט די פארפרוירענע פּאָמידאָר-פריטלעך אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ קרוכלע גאָלדענעם ענדיק.
2. דרייט עס אמאל איבער צו קאכן גלייך ביז עס ווערט קרוכלע, בערך 10 מינוט.

שריט 4: גרילן די ברויט

1. שמירט אויס פוטער אויף ביידע זייטן פון די ברויט-שְׁנײַבלעך.
2. לייגט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ און גריל ביז גאָלדען ברוין, בערך 2 מינוט פּער זײַט.

שריט 5: צוגרייטן די קעז סאָוס

1. צעשמעלצן פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. אריינמישן שווערע קרעם, טשעדער קעז, מוסטארד, און וואָרקסטערשיר סאָוס.
3. מישן ביז גלאט און געשמאָלצן.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן דעם סענדוויטש

1. לייגט גרילד ברויט אויף א טעלער.
2. לייג צו דעם גרילד בורגער פּאַטי.
3. לייג צו א גרויסע פּאָרציע קרוכלע גרילד פּאָמידאָר-פריטלעך.
4. באַשפּריצט מיט קרעמעדיגער קעז סאָוס.

עצות

• שטענדיק אַרויסנעמען פלייש פֿון גריל ווען עס איז 15°F אונטער דער געוואונטשענער טעמפּעראַטור.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכערן טעם.
• ניצט פֿאַרשידענע היץ זאָנעס אויף דער פֿלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַר פּינקטלעכן קאָכן.
• פֿאַר עקסטרע רויכערן, גריל מיט האַרט האָלץ ווי אייַך אָדער היקאָרי.

וואַריאַציעס

1. באַרביקיו האָרסשופאַרבייטן טשעדער קעז סאָוס מיט רויכיקע באַרביקיו קעז סאָוס און לייגן אויף קרוכלע ציבעלע שטרויען.
2. געווירציק דרום־מערבלייגט צו דזשאַלאַפּעניאָס צום בורגער און ניצט פּעפּער דזשעק קעז פֿאַר דער סאָוס.
3. בעקאָן ליבהאָבער'סלייגט צו קרוכלע גרילד בייקאָן צווישן דעם בורגער און פּאָמידאָר-פריטלעך.
4. באַפאַלאָ סטילוואַרפט די פּאָמידאָר-פריטלעך אין באַפאַלאָ סאָוס און באַשפּריצט מיט בלוי קעז דרעסינג.
5. קנאָבל פּוטערבאַשטרייכט דאָס ברויט מיט קנאָבל־פּוטער איידער גרילן און לייגט אויף קנאָבל־אַיאָלי.

בעסטע פּאָרונגען

• קרוכלע קאָולסלאָ פֿאַר אַ פרישן קאָנטראַסט
• א קאלטע קראַפט ביר צו קאָמפּלימענטירן די רויכיקע טאַמעס
• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פרייזעס פֿאַר אַ יינציקן טוויסט
• געגרילטע קארן אויפן קאלב פאר א זומער באַרביקיו געפיל

מסקנא

דער אילינאָי גרילד האָרסשו סענדוויטש איז אַ פאַרוויילערישע און געשמאַקע מאכל וואָס מען מאַכט בעסטן אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. אַ פּערפעקט אָנגעברענטער בורגער, קרוכלע גרילד פּאָמידאָר-פריטלעך, און געשמאָלצן קעז סאָוס קאָמבינירן זיך צו שאַפֿן אַן אומפאַרגעסלעכן טעם. מיט די אייגנאַרטיקע היץ זאָנעס פון דעם אַרטעפלאַם גריל, ווערט יעדער עלעמענט געקאָכט צו פּערפעקציע. צי איר גייט קלאַסיש אָדער פּרוּווט איינע פון ​​די וועריאַציעס, דאָס רעצעפּט וועט זיכער ווערן אַ באַליבטער!