יללינאָיס-נוסח טשיקאַגאָ פּאַטי צעלאָזן אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

די טשיקאַגאָ-סטיל פּאַטי מעלט איז אַ געשמאַקער טוויסט אויף דעם קלאַסישן בורגער, וואָס קאָמבינירט זאַפֿטיק גרילד רינדפלייש, קאַראַמעליזירטע ציבעלעס און געשמאָלצן שווייצער קעז צווישן קרוכלע ראָגען ברויט. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, דערגרייכן מיר סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען, פֿאַרשליסנדיק דעם טעם בשעת מיר קאָכן אַלץ צו פּערפעקציע אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַט.

אינהאַלטן

• 1 פונט געמאָלענע רינדפלייש (80/20 געמיש)
• 1 גרויסע ציבעלע, דין געשניטן
• 4 שטיקלעך שווייצער קעז
• 4 שטיקלעך ראָגן ברויט
• 2 לעפל פוטער
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 לעפל מאַיאָנעז
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: קאַראַמעליזירן די ציבעלעס

1. צעשמעלצן 1 עסלעפל פוטער אויף דער ארטעפלעים פלאכער קאכטאפ.
2. לייג צו געשניטענע ציבעלעס און קאך לאנגזאם, אמאל איבעררירנדיק, ביז ווייך און גאלד-ברוין.
3. אריבערפירן זיי צו א קילערער סעקציע פון ​​גריל צו האלטן ווארים.

שריט 3: גרילן די רינדערנס פּאַטיז

1. פאָרמט די געהאַקט רינדפלייש אין צוויי גלייכע גרייס פּאַטיז און געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.
2. ברענט די פּאַטיז אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר 1 מינוט פּער זײַט צו פֿאַרשליסן די זאַפט.
3. לייגט די פּאַטיז אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ און קאָכט ביז זיי ווערן געוואָלט גרייט.
4. נעמט זיי ארויס פון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז 15°F אונטערן ציל.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן און טאָסטן די פּאַטי מעלט

1. מישט צוזאַמען מאַיאָנעז, דידזשאָן מוסטאַרד און וואָרקסטערשיר סאָוס.
2. שפּרייט אויס אַ דין שיכט פון דער סאָוס אויף יעדן שטיקל ראָגן ברויט.
3. לייגט א רינדערנס פּאַטי, קאַראַמעליזירטע ציבעלעס, און שווייצער קעז צווישן סלייסיז.
4. באַשמירט די אויסווייניקסטע טיילן פון ברויט און לייגט די סענדוויטשעס אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
5. קאכט ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע אויף ביידע זייטן, דריקנדיק אַראָפּ לײַכט.

עצות

• ניצט אַ 80/20 רינדערנס געמיש פֿאַר די זאַפטיקסטע פּאַטיז.
• לאָזט דאָס רינדפלייש קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער איר גרילד עס.
• לאָזט די פּאַטי צעלאָזן רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט איידער סערווירן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קיקלייגט צו איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּעניאָס און פעפער דזשאַק קעז פֿאַר אַ קיק.
2. באַרביקיו בייקאָן מעלטלייגט צו קרוכלע בייקאָן סטריפּס און באַשפּריצט מיט באַרביקיו סאָוס.
3. שוועמל שווייצערגריל די שוואָמען אויף דער אַרטעפלאַם און לייג זיי צו צום מעלט.
4. פּאַסטראַמי פּאַטי מעלטלייג צו דין געשניטענע פּאַסטראַמי און דידזשאָן זענעפט.
5. קנאָבל פּוטער צעשמעלץבאַשטרייכן ברויט מיט קנאָבל-פּוטער פֿאַר עקסטרע טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פרייז
• געגרילטע אַספּאַראַגוס אויף דער אַרטעפלאַם
• קרוכלע קאָולסלאָ
• א קאלטע IPA אדער א קלאסישע רוט ביר

מסקנא

באַהערשט דעם אילינאָי-סטיל טשיקאַגאָ פּאַטי מעלט מיטן אַרטעפלאַם גריל פֿאַר אַ פּערפֿעקטן ברענעניש און אַן אומגלויבלעכן טעם. דאָס פּאַטי מעלט וועט זיין אייער נייער באַליבטער!