יבעריקאָ טענדערלוין מיט טשאַנטערעללע פּאַפּשוי פראַמ

הקדמה

דערפאַרונג די סאַמפּטשוואַס פלייווערז פון Iberico Tenderloin פּערד מיט אַ פּויעריש טשאַנטערעללע פּאַפּשוי האַש, אַ גאָורמעט שיסל ביוטאַפלי קראַפטעד אויף די Arteflame Grill פֿאַר אַ אַנפערגעטאַבאַל דיינינג דערפאַרונג.

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די Iberico Tenderloin:

• 2 לבס יבעריקאָ כאַזער טענדערלוין
• זאַלץ און פעפער, צו טעם
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל

פֿאַר די טשאַנטערעל פּאַפּשוי האַש:

• 2 טעפּלעך טשאַנטערעללע מאַשרומז, קלינד און געהאַקט
• 2 טעפּלעך פריש פּאַפּשוי קערנאַלז
• 1 קליין רויט ציבעלע, צעהאַקן
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 רויט גלאָק פעפער, צעהאַקן
• 2 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל
• זאַלץ און פעפער, צו טעם

אינסטרוקציעס:

פּרעפּ די Iberico Tenderloin:

• געווירץ די יבעריקאָ כאַזער טענדערלוין מיט זאַלץ און פעפער.
• שפּריצן מיט מאַסלינע ייל און לאָזן עס זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 30 מינוט.

גרילל די טענדערלוין:

• פּרעהעאַט די אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל-הויך היץ.
• גרילל די טענדערלוין פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, ווענדן טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 145 ° F.
• אַראָפּנעמען פון גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 מינוט.

מאַכן די טשאַנטערעללע פּאַפּשוי האַש:

• אין אַ סקילאַט אויף די אַרטעפלאַמע גריל, היץ 2 טבספּ פון מאַסלינע ייל.
• סאָטיי די ציבעלע און קנאָבל ביז טראַנסלוסאַנט.
• לייג צו די רויט גלאָק פעפער און טשאַנטערעללע מאַשרומז, קאָכן ביז די מאַשרומז זענען ווייך.
• קאָך אין די פּאַפּשוי און קאָכן ביז עס איז העאַטעד דורך.
• געווירץ מיט זאַלץ, פעפער, און פּעטרעשקע.

דינען:

• רעפטל די רעסטיד יבעריקאָ טענדערלוין.
• דינען די טענדערלוין סלייסיז איבער אַ בעט פון די וואַרעם טשאַנטערעללע פּאַפּשוי האַש.

עצות

• לאָזן די כאַזער מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט נאָך גרילינג צו ריטיין זייַן דזשוסאַז.
• פֿאַר אַן עקסטרע רויכיק טאַם, באַטראַכטן אַדינג האָלץ טשיפּס צו די גרילל.
• פריש פּאַפּשוי אַרבעט בעסטער, אָבער פאַרפרוירן פּאַפּשוי קענען זיין געוויינט אין אַ קניפּ.

ווערייישאַנז

• פאַרבייַטן Iberico כאַזער מיט רעגולער כאַזער טענדערלוין אויב אַנאַוויילאַבאַל.
• פּרוּווט צו לייגן קריספּי בייקאָן ביטן צו די האַש פֿאַר עקסטרע כראָמטשען און סאַלטינעסס.
• ניצן פאַרשידענע מאַשרומז ווי קרעמיני אָדער שייטאַקע אויב טשאַנטערעללעס זענען נישט בנימצא.

בעסטער פּאָרינגז

• פּאָר מיט אַ רייַך רויט ווייַן ווי אַ טעמפּראַניללאָ אָדער פּינאָט נאָיר.
• דינען מיט אַ זייַט פון גרילד ספּאַרזשע אָדער ראָוסטיד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז.
• א ליכט סיטרוסי סאַלאַט קענען באַלאַנסירן די ריטשנאַס פון די שיסל.

מסקנא

הנאה אַ לאַגזשעריאַס מאָלצייַט פון Iberico Tenderloin מיט טשאַנטערעללע פּאַפּשוי האַש, בישליימעס גרילד אויף די אַרטעפלאַמע, קאַמביינינג רייַך פלייווערז מיט ערטי, סייווערי אַנדערטאָונז.