האָניק-גלייזד אַרקאַנסאַז שינקע סטייקס אויף די אַרטאַטלאַמע גרילל

הקדמה

דיק-געשניטענע ארקענסא שינקע סטייקס באַקומען אַ שיינע קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע דאַנק די אינטענסיווע ברענענדיקע היץ פון די אַרטעפלאַם גריל. א זיסער האָניק גלייז פֿאַרשטאַרקט די נאַטירלעכע זאַלציקייט פון די שינקע, שאַפֿנדיק די פּערפֿעקטע באַלאַנס פון טאַמעס. דורך ניצן די פאַרקערטע ברענענדיקע מעטאָדע, וועט איר פֿאַרשליסן די פֿייכטקייט בשעת איר דערגרייכט אַ גאָלדען-ברוינע ענדיקונג וואָס קוקט אויס און שמעקט געוואלדיג.

אינהאַלטן

• 2 דיק-געשניטענע אַרקאַנסאָ שינקע סטייקס (וועגן 1 אינטש דיק)
• 1/4 גלעזל האָניק
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1/4 לעפעלע קייען פעפער (אפציאנאל, פאר שארף)
• 1 לעפל פריש געהאַקטע פּעטרישקע (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

• גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
• שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעשמירטע סערוועטקעס.
• צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך אָנצינדן.
• אין בערך 20 מינוט וועט דער גריל זיין גרייט צום קאכן.

שריט 2: צוגרייטן די האָניק גלייז

• אין אַ קליין שיסל, מישט האָניק, געשמאָלצן פּוטער, דידזשאָן מוסטאַרד, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, שוואַרצער פעפער, קנאָבל פּודער, און קייען פעפער (אויב איר ניצט).
• מישן גוט צו קאָמבינירן.

שריט 3: ברענען די שינקע סטייקס

• לייגט די שינקע סטייקס אויף די צענטער גריל גראל ביי 1,000°F.
• ברויט עס ברוין פאר בערך 1-2 מינוט אויף יעדער זייט ביז עס וועט אנטוויקלען א קאראמעליזירטע קראסט.

שריט 4: אריבערגיין צום פלאַכן קאָכטאָפּ

• רוקט די שינקע סטייקס פון די צענטער גריל צו די פלאַכע קאָכטאַפּ.
• באַרשט די האָניק גלייז ברייטהאַרציק איבער די סטייקס.
• קאכט פאר נאך 5-7 מינוט, איבערדרייענדיג איין מאל און באשטרייענדיג מיט מער גלייז.
• קאָנטראָלירט די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור און אַרויסנעמט די סטייקס ווען זיי דערגרייכן 135°F (קאַרריאָוווער קאָכן וועט זיי ברענגען אַרויף צו 145°F).

שריט 5: רוען און סערווירן

• לאָזט די שינקע סטייקס רוען פֿאַר 5 מינוט נאָכדעם ווי זיי ווערן אַרויסגענומען פֿון גריל.
• שפּרינקלט מיט פריש געהאַקטע פּעטרושקע איידער סערווירן.

עצות

• לאָזט שטענדיק די שינקע קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער איר גריללט עס.
• לאָזט נישט אויס דעם ברענען שריט — עס פֿאַרשפּאַרט די זאַפטן און פֿאַרשטאַרקט דעם טעם.
• באַשמירט מיט נאָך האָניק גלייז לעבן דעם סוף פֿאַר אַ טיף קאַראַמעליזאַציע.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו פאַרמייַדן אָוווערקאָכן.

וואַריאַציעס

• אַנאַנאַס-גלייזד שינקע סטייקפֿאַר אַ טראָפּישן טוויסט ניצט מען האָניק מיט אַנאַנאַס זאַפט און ברוינעם צוקער.
• מעיפּל-בורבאָן גלייזד שינקע סטייקפֿאַרבײַטן האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ און צולייגן 1 לעפֿל בורבאָן פֿאַר אַ רויכיקע זיסקייט.
• שארף טשיפּאָטלע שינקע סטייקניצט טשיפּאָטלע פּודער און הייסן האָניק פֿאַר אַ פייַערדיקן קיק.
• קנאָבל פּוטער שינקע סטייקאויסטוישן האָניק גלייז מיט געשמאָלצן קנאָבל פּוטער פֿאַר אַ רייכן, געשמאַקן ענדיק.
• קרויט-קראסטעד שינקע סטייקלייגט צו ראָוזמערי, טיים און אָרעגאַנאָ צו דער גלייז פֿאַר אַן אַראָמאַטישן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס מיט לימענע פּוטער
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל אויף דער אַרטעפלאַם גרידל
• פרישע קאָולסלאָ פֿאַר אַ קרוכלע קאָנטראַסט
• פּוטעריגע קאָרנברעד פֿאַר אַ דרוםדיקן אָנריר
• קאַלטע עפּל סיידער אָדער אַ גלאָז ריזלינג

מסקנא

קאָכן אַרקאַנסאָ שינקע סטייקס אויף די אַרטעפליים גריל ברענגט ארויס די בעסטע טאַמעס דורך הויך-היץ סעערינג און מילד פינישינג אויף די פלאַך קאָכטאַפּ.די האָניק גלייז שאַפט אַ שיינע קאַראַמעליזאַציע, וואָס רעזולטירט אין אַ געשמאַק מאָלצייַט וואָס איז גרינג צו צוגרייטן און אימפּרעסיוו צו סערווירן.