האָניק קנאָבל כאַזער טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די האָניק-קנאָבל פּאָרק טשאַפּס זענען אַ געשמאַק וואָג פון זיס און געשמאַק, מיט אַ קאַראַמעליזירטער סקאָרינקע וואָס פֿאַרבעסערט די זאַפֿטיקע פּאָרק. די פּשוטע האָניק-קנאָבל סאָוס לייגט צו אַ קלעפּיקע, געשמאַקע גלייז וואָס וועט מאַכן אַלעמען צוריקקומען פֿאַר מער.

אינהאַלטן

• 4 חזיר טשאַפּס מיט ביין, וועגן 1 אינטש דיק
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• 2 לעפל אָליווען אָיל (צו ברענען)
• 1/4 גלעזל האָניק
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל עפּל עסיק (אָדער לימענע זאַפט פֿאַר אַ מער ציטרוסיקן טעם)
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. צינד אָן די אַרטעפלאַם גרילן דורך לייגן דריי מיט אויל איינגעווייקטע פאפירענע סערוועטקעס אין די פייער-קעסטל, אויסשטאפלען ברענהאלץ איבער זיי, און אנצינדן. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט, דערגרייכנדיק איבער 1,000°F ביים צענטער גריל פֿאַר אַן אינטענסיווע ברענונג.

שריט 2: געווירצן און ברענען די פּאָרק טשאַפּס

2. געווירצן די חזיר טשאַפּס מיט זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן.
3. ברענט די חזיר טשאַפּס אויף דער מיטלערער גריל ראַם פֿאַר בערך 2-3 מינוט פּער זײַט צו שאַפֿן אַ גאָלדענע קראַסט, וואָס העלפֿט פֿאַרשליסן די זאַפטן.

שריט 3: גיי אריבער צום פלאַכן גרידל און מאַך די האָניק קנאָבל סאָוס

4. איבערפירן די חזיר טשאַפּס צו דער פלאַכער קאָכטאָפּ גרידל צו ענדיגן קאָכן ביי אַ ביסל נידעריקער היץ, צילנדיק צו אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 145°F.
5. צוגרייטן די האָניק קנאָבל סאָוס דורך קאמבינירן האָניק, געפּרעסטן קנאָבל, סוי סאָוס, און עפּל עסיק אויף אַ טייל פון דער פלאַכער גרידל. מישט און לאָזט די סאָוס וואַרעמען און זיך פֿאַרדיקן, וואָס זאָל נעמען אַרום 2-3 מינוט.

שריט 4: באַדעקן די פּאָרק טשאַפּס

6. באַרשט די סאָוס איבער יעדן חזיר קאטלעט, לאזנדיג עס אביסל קאראמעליזירן אויף דער גרידל. דרייט די קאטלעטן איבער כדי זיי זאלן באדעקן ביידע זייטן, מאכנדיג זיכער אז זיי זענען גלייך גלייזד און קלעפּיק.

שריט 5: סערווירן

7. באַצירן מיט פרישער פּעטרישקע און סערווירן הייס. טריפּלט איבער די טשאַפּס מיט האָניק-קנאָבל סאָוס פֿאַר אַ צוגעלייגטן טעם.

עצות

• סאָוס קאָנסיסטענסי: לאָזט די סאָוס קאָכן ביז זי דערגרייכט אַ סירופּיקע קאָנסיסטענץ; אויב זי ווערט צו דיקער, לייגט צו אַ שפּריץ וואַסער.
• פֿאַרמייַדן איבערקאָכן: היט די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור צו ויסמיידן אויסטריקעניש פון די חזיר טשאַפּס.
• רוען: לאָזט די חזיר טשאַפּס רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט נאָך גרילן פֿאַר די בעסטע טעקסטור.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע האָניק קנאָבל: לייגט צו א קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס צו דער סאָוס פֿאַר אַ אָנצוהערעניש פון שאַרפקייט.
2. מאַראַנץ האָניק קנאָבל: ניצט אויס עפּל עסיק מיט מאַראַנץ זאַפט פֿאַר אַ ציטרוסיקן טוויסט.
3. אינגבער האָניק קנאָבל: לייגט צו א לעפעלע פריש גרייטע ינגבער פאר א ווארעמען, אראמאטישן טעם.
4. מעיפּל קנאָבל גלייז: אויסטוישן האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ טיפֿערע זיסקייט.
5. רויכיקער האָניק קנאָבל: לייגט צו אַ קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ צו דער סאָוס פֿאַר אַ רויכיקן טעם פּראָפיל.

פּאָרינג פֿאָרשלאָגן

די האָניק קנאָבל פּאָרק טשאַפּס פּאַסן גוט מיט:

• געבראָטענע אָדער פּיורע זיסע קאַרטאָפל
• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני
• א פשוטער גרינער סאַלאַט
• א גלעזל ריזלינג אדער פּינאָט נאָאַר

מסקנא

די האָניק-קנאָבל פּאָרק טשאַפּס זענען זיס, געשמאַק, און אומווידערשטענדלעך קאַראַמעליזירט. זיי זענען שנעל צו צוגרייטן אָבער פול מיט טעם, פּאַסיק פֿאַר ביידע וואָכנטאָג וועטשערעס און ספּעציעלע געלעגנהייטן.